- Կարտոֆիլի պղպեղ `700 գրամ
- Զիրա (կումին) - 1 թեյի գդալ
- Pepper բուրավետ ոլոռ - 12 հատ
- Դարչին փայտերով - 1/2 հատ
- Գազար `250 գրամ
- Կարտոֆիլ - 600 գրամ
- Սեւ պղպեղ փոշի - 1/2 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - 100 մղոն
- Չորացրած շոկոլադ (կորիան) - 2 թեյի գդալ
- Կարդամոմ - 1 թեյի գդալ
- Սոխ - 1 հատ
- Ծաղիկներ - 200 գրամ
- Աղ - 2 շաքարավազ
- Չիլի պղպեղ `1 հատ
Քաղցր թխված ոչխարի կաթը կտրված է բավականին մեծ խորանարդերով `մոտ 5 սմ 5 սմ: Վերցրեք խիճ կամ սագի գդալ, լցնել յուղը մեջ, ջերմացնել այն: Preheated յուղում մենք նետում ենք մեր բոլոր համեմունքները `դարչին, կարամոմ, ցիրու, կորի եւ քաղցր պղպեղ: Երբ համեմունքների բույրը լրացնում է ամբողջ խոհանոցը (եւ տեւում է երեք րոպե), գառնուկի կտորները դոնդող կարագի մեջ դնում: Տապակել, խառնել, մոտ 15 րոպե, մինչեւ մի շագանակագույն: Միեւնույն ժամանակ, սոխը կտրված է բարակ սալմերին, գազարները `բարակ օղակներ: Ռուժի միսը հեռացվում է աղմուկից եւ քերծվածքով, որում մենք այնուհետեւ կխմենք կերակուրը `օպտիմալ, եթե կաղապարը կերամիկական է: Ապա սոխը նետել ազատագրված ջեռոցում, տապակել մի քանի րոպե, ապա ավելացնել գազարը դեպի սոխ եւ տապակել եւս 3-4 րոպե: Տապակած բանջարեղենը, կարագի հետ միասին, լցնում է մսի համար թխվածքաբլիթ, այնտեղ եւս կես բաժակ ջուր լցնում: Մենք լավ ենք խառնել: Մենք ծածկում ենք կոկիկով թխելու ձեւը, դրեց այն ջեռոցում եւ տապակել 40 րոպե 180 աստիճանով: Մինչդեռ սալորը սառը ջրում մաքրվում է նույն 40 րոպեով: Կարտոֆիլները մաքրվում եւ կտրվում են միջին չափի կտորներով: 40 րոպե տապակած միսից հետո մենք դուրս ենք հանում փխրեցնող կերակրատեսակից, դրեց կարտոֆիլ, աղ եւ պղպեղ: Ճիշտ շփոթեք: Եվ եւս 20 րոպե ջեռոցում նույն ջերմաստիճանում: Միեւնույն ժամանակ, սալորները կտրվում են կիսագունջ: Չիլիի պղպեղը մաքրվում է սերմերից եւ կտրում է բարակ օղակներ կամ օղակներ: 20 րոպե տապակելուց հետո վառարանից հանեք ձեւը, ավելացնել պղպեղ եւ սալորաչիր, նրբորեն խառնել, եւ եւս 30 րոպե ջեռոցում: Ամեն ինչ, այս նախապատրաստման ավարտը, կես ժամվա ընթացքում մենք միսից միս ենք վերցնում, թեթեւակի ենք սառը, եւ մենք ներկայացնում ենք: Ճաշակները լավն են, չէ:
Ծառայություններ `6-7