Մեքսիկական խորտիկ Nachos- ը Մեքսիկայի սիրած խորտիկն է, որը 1943-ին հորինել է ռեսուրսների ռեսուրսների կառավարիչներից մեկը: Նախնական նչոսները բաղկացած էին ընդամենը երեք բաղադրիչներից. Աղ եւ տապակած տտիլլա չիպսեր, հալված չեդդեր պանիր եւ չիլի պղպեղ: Մեքսիկայում այս խորտիկը մատուցվում է սալսայի, տակոյի, հալված պանրի, աղցանների եւ թարմ ավոկադոյի տարբեր սոուսներով: Տոտիլային չիպսերը պատրաստված են եգիպտացորենի ալյուրից: Պանրով, թթվասերով եւ պանիրով չիպսեր խմելու ժամանակ դրանք դառնում են փափուկ եւ քնքուշ:
Բաղադրությունը `- Ալյուրի խառնուրդ 1 tbsp.
- Ջուրը խաշած 250 մլ է
- Ալյուր, ցորեն, 50 գ
- Պղպեղի քաղցր հող 4 գ
- Սեւ պղպեղի փոշի 4 գ
- Դարչինային հիմք 4 գ
- Աղ 4 գ
- Եգիպտացորենի ձեթ 450 մլ
- Ալյուր, բրնձ 100 գ
- Չեդեր պանիր 100 գ
- Թթվասեր 100 գ
- Pepper քաղցր 1 pc.
- Քայլ 1 Նաչոս չիպսեր պատրաստելու համար մենք պետք է եգիպտացորենի ալյուր, բրնձի ալյուր, ցորենի ալյուր, եգիպտացորենի ձեթ, աղ, դարչին, պղպեղ, պղպեղ:
- Քայլ 2 Եգիպտացորենի ալյուրը վերացրեք:
- Քայլ 3 Ավելացնել աղ եւ համեմունքներ:
- Քայլ 4 Լցնել տաք ջուր: 20 րոպե թողեք:
- Քայլ 5 Ավելացնել բրնձի ալյուր:
- Քայլ 6 Խմորի հունցելու ժամանակ եգիպտացորենի յուղը ավելացնել:
- Քայլ 7 Վերջում մի քիչ ցորենի ալյուր ավելացրեք խմորի առաձգականության համար:
- Քայլ 8 Խմորի բաժանել գնդերի մեջ:
- Քայլ 9 Գնդակը գնդակը փաթաթված թղթերի միջեւ:
- Քայլ 10 Տարածքը բաժանել 8 մասի:
- Քայլ 11 Խտացրեք բուսական յուղը կաթսայում: Նետում մի քանի եռանկյունիներ, միաժամանակ ակտիվացնելով այնպես, որ նրանք միասին չեն մնում: Տորթիլաները պետք է ոսկե գույն ունենան եւ դառնան փխրուն:
- Քայլ 12 Չիպսերը դնել թղթի սրբիչով `հեռացնելով ավելորդ յուղը:
- Քայլ 13 Պատրաստված չիպսեր դրեց ափսեի մեջ:
- Քայլ 14 Կտտացրեք չիպսերը փխրեցման սկուտեղի վրա, յուրաքանչյուր բաժակ տաք թեյի գդալ թթվասերի կամ կրեմի վրա, քաղցր պղպեղի թակած կտորներ, գոլորշիացված պանիր: 3 րոպե տաք ջեռոցում:
- Քայլ 15 Ծառայել nachos չիպսեր գազար տերեւների վրա, թակած սոխով, ձիթապտուղներով եւ սալսա սոուսով: