Ալյուրի հացահատիկից պատրաստված ալյուրը շատ օգտակար է մարդկանց համար: Այն լավ ներծծվում է մարմնի կողմից, այն ունի բարենպաստ ազդեցություն մարսողական համակարգի վրա եւ բարելավում է նյութափոխանակությունը: Բաղադրությունը ներառում է արժեքավոր հանքանյութեր եւ բազմաթիվ կարեւոր հետքի տարրեր, բետա-կարոտին, օսլա, ֆոսֆոր, կալցիում, մագնեզիում, երկաթ, կալիում եւ վիտամին E, PP եւ Բ խմբում: Դիետիկները խստորեն խորհուրդ են տալիս եգիպտացորենի բլիթների ներառում էպիլեպտիկաների ցանկում եւ պոլիոմիելիտով հիվանդներ, ինչպես նաեւ սրտի եւ արյան անոթների հետ կապված խնդիրներ ունեցող մարդկանց: Սակայն բացարձակ առողջ քաղաքացիները պետք է ուշադրություն դարձնեն ճաշատեսակին, քանի որ բնորոշ պայծառ դեղին գույնի գեղեցիկ խմոր ոչ մի կերպ չի զիջում ցորենի ալյուրից ստացված դասական եւ սովորական տարբերակին, եւ երբեմն գերազանցում է այն:
Բլիթներ ջրի վրա եգիպտացորենի ալյուրից, լուսանկարներով բաղադրատոմսը
Բլիթները, որոնք պատրաստված են գազավորված հանքային ջրի վրա, սառեցված պաստերիզացված կաթի հետ, բարակ, թեթեւ եւ կիսաթափանցիկ են: Կեսին խմորը մնում է շատ փափուկ եւ հալեցված, եւ եզրերին այն գեղեցիկ թխում է փխրուն, ոսկե ոսկուց:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- եգիպտացորենի ալյուրը `375 գ
- գազավորված ջուր - 250 մլ
- Ցորենի ալյուրը `125 գ
- կաթը 1,5% - 250 մլ
- ձու - 2 հատ
- եգիպտացորենի ձեթ - 2 տ.ս.
- աղ - ½ թեյի գդալ
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Ալյուրի երկու տեսակները միասին համակցված են, խառնված խոհանոցային խառնուրդով եւ կաթում թափվում են սենյակային ջերմաստիճանում:
- Մուտքագրեք ձվերը եւ աղը, լցնել հանքային ջրի բարակ քամած պղպեղով, խառնել մինչեւ խառնիչը մինչեւ միանգամայն միատարր եւ թողնել կես ժամ `խոհանոցի սեղանի վրա:
- Ցնցում է տապակած տապակած ձեթը, եգիպտացորենի ձեթը եւ կարկանդակի բլիթները, յուրաքանչյուր կողմում, 1.5 րոպե:
- Ներկայացրեք սպասքի ուտեստը եւ սեղանին ծառայեք տաք ձեւով, հեղուկ կծու սոուսով կամ մայոնեզով:
Կաթնաշոռային կաթնաշոռով կաթնամթերք
Այս բաղադրատոմսը կարելի է ներառել ալերգիայի եւ դիետիկների մարդկանց ցանկում: Կազմը չի պարունակում սնձանով պարունակվող ցորենի ալյուր, իսկ շաքարի փոխարեն օգտագործվում է բնական բնական sweetener, stevia: Ուտեստի կալորիական պարունակությունը շատ մեծ չէ, քանի որ խմորը չորացրած մածունի կամ բնական 0% յոգուրտի վրա չի լրացնում:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- եգիպտացորենի ձավարեղեն - 2 ճաշի գդալ
- կեֆիր - 1 լ
- ձու - 2 հատ
- stevia - 2 tbsp
- աղ - ½ թեյի գդալ
- սոդա - ¼ շիշ
- բուսական յուղ 2 tbsp
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Կեֆիրում սենյակային ջերմաստիճանում, սոդա ջեռուցում, ապա լվացեք եգիպտացորենի քաղցրավենիքները շատ նուրբ մանրահատակով եւ կես ժամ թողնել, որպեսզի բաղադրիչները ներծծվեն հեղուկ զանգվածի մեջ:
- Ձվի աղը աղով եւ սթիվիայով, ավելացնում է կեֆիրի հիմքը եւ համաձուլված խմորն է: Եթե հետեւողականությունը չափազանց հաստ եւ խիտ է, ջերմ ջրի մեջ հոսում է մինչեւ հոսողը: Վերջում ավելացնել բուսական յուղ եւ լավ խառնել:
- Տապակի եւ քսուքի քսայուղ: Թխել բլիթներ յուրաքանչյուր կողմում 30-40 վայրկյանում, հալված կարագով լվանալ եւ սպասել սեղանին տաք ձեւով:
Բլիթներ, կաթի մեջ ալյուրի եգիպտացորենի ալյուրից, բաղադրատոմսով լուսանկարով
Կաթնային հիմքով եգիպտացորենի բլիթները առանձնանում են հաճելի նուրբ ճաշակի, նուրբ բույրով եւ գեղեցիկ հյութալի ոսկեգույն գույնով: Բարակ, շողացող խմորն ունի առաձգական, ուժեղ կառուցվածքը, կատարյալ կերպով պահում է ձեւը եւ կատարյալ է լցնում ցանկացած քաղցր, աղի եւ բուսական լցոնումներով: Դա հեշտ եւ հարմար է կտրել գլորում կամ ծառայել որպես նրբաբլիթ տոպրակներ, որոնք կապվում են սոխի սլաքների կամ թարմ կանաչիների հետ:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- կաթ 2.5% - 300 մլ
- բուսական յուղացված յուղ - 3 tbsp
- ձու - 3 հատ
- շաքար `50 գ
- եգիպտացորենի ալյուր - 300 գ
- աղ - ½ թեյի գդալ
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Ձու եւ կաթը ցրվում է թեթեւ փրփրուն զանգվածում:
- Եգիպտացորենի համը միավորում է շաքարավազի եւ աղի հետ, ապա մաղել խոհանոցային խնձորով:
- Երկու խառնուրդները տեղադրվում են մեկ կոնտեյներով եւ խառնվում են շատ զգույշ, այնպես որ նույնիսկ ամենափոքր լումպները եւ լորձերը լիովին լուծարվում են հեղուկում: Ի վերջո, ավելացնել բուսական յուղ եւ խմոր ուղարկել 40 րոպե տաք տեղում:
- Յուղը տապակել ցանկացած կենդանական ճարպով եւ շոգին լավ ջերմության վրա: Խմորի մի հատվածը լցնել եւ երկու րոպեով թխել յուրաքանչյուր նրբաբլիթ 1-2 րոպե:
- Ծառայել հեղուկ սոուսով, թթվասեր կամ մածուն:
Ինչպես եփել եգիպտացորենի բլիթները
Եգիպտացորենի ցորենի բլիթները օսլայից շատ փափուկ են, փափուկ եւ փափուկ: Լրացնելու համար այս խմորը չի տեղավորվում: Այն վատ խավարում է խողովակի մեջ եւ ընդմիջում է, երբ պատված է ծրարով: Լավագույնը, ոսկեգույն արեւը տարածել է կույտում, հալված կարագով լցնել եւ սեղանի վրա ծառայել կրեմով, մածունով կամ տնական թթվասերով:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- կաթ - 250 մլ
- կեֆիր - 250 մլ
- Ցորենի ալյուրը `150 գ
- եգիպտացորենի օսլա `150 գ
- շաքարավազ - 2 tbsp
- ձու - 2 հատ
- թխում փոշի - ¼ թեյի գդալ
- աղ - ½ թեյի գդալ
- բուսական յուղ
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Ձվի, շաքարավազի եւ աղի փրփրուն փրփուրի մեջ:
- Կաթը եւ կեֆիրը մի փոքր ջերմ են փոքր կրակի վրա եւ ձվի զանգվածի մեջ ներծծում են բարակ ճամպրուկ:
- Աղացած օսլա եւ ալյուր թափել, մաղով անցկացնելով մաղձով, ավելացնել թխում փոշի եւ խառնել շատ լավ:
- Հրդեհի վրա, տաքացրեք տապակած տապը եւ քսուք կտոր կտորից: Թխել մի նրբաբլիթ յուրաքանչյուր կողմում 25 վայրկյան եւ ծառայել սեղանին տաք վիճակում:
Ամերիկյան նրբերշիկ նրբաբլիթ, տեսագրման ցուցադրություն
ԱՄՆ-ում եգիպտացորենի բլիթները չափազանց տարածված են, բայց դրանք մի փոքր տարբերվում են, քան Եվրոպայում եւ սլավոնական երկրներում: Ինչպես ճիշտ, բոլոր մանրամասներին պատմում է տեսահոլովակի հեղինակը եւ միաժամանակ հայտնի խոհարար բլոգեր Օլգա Դերչախը: Ավելին, նա առաջարկում է մի քանի ձեւեր պատրաստել համեղ ուտեստ եւ ընտրել առավել ընդունելի: