- այծ - 1 կիլոգրամ
- շաքարավազ `5 բաժակ
- ջուր - 5 բաժակ
Ջեմի պատրաստման համար ընտրել հասուն փափուկ սերկլիլ: Անուշաբույր կաթնաշոռը վերածվում է շատ բուրավետ, հաճելի կարմիր նարնջագույն գույնի: Նախապատրաստություն. Լվանալ այծի լավը եւ տեղը մի կաթսա: Լցնել 5 բաժակ ջուր: Ջուրը պետք է ամբողջությամբ ծածկի պտուղը: Բերել եւ եփել 8-10 րոպե: Անմիջապես ցնցուղը ցուրտ ջրով դրեք եւ կեղեւը հանեք դանակով: Կտրեք այծի կեսը կամ քառորդ մասը, կտրեք առանցքը: Նյութը մի կաթսա մեջ դրեք: Պատրաստել օշարակ շաքարավազից եւ ջուրից, որի մեջ սերուցք է կերակրվել: Թող կանգնեք 3-4 ժամ: Այնուհետեւ կրակին դնել կրակի վրա, բերեք եռալ եւ եփել 5-8 րոպե: Այնուհետեւ թողեք 8-10 ժամ: Այսպիսով, եփել 3-4 անգամ ավելի ջեմ, դադարեցնել 8 ժամվա ընթացքում խոհարարության միջեւ:
Ծառայություններ `4