- Հորթի ֆիլե - 600 գրամ
- Ֆետա պանիր `200 գրամ
- Սխտոր - 2 ատամ
- Սեւ ձիթապտուղներ `30 գրամ
- Թարմ մաղադանոս - - Համտեսել
- Լոլիկ `3 հատ
- Սպիտակ գինի - 1 բաժակ
- Աղ, սեւ պղպեղ - - Համտեսել
- Ձիթապտղի ձեթ - համտեսել
Պատրաստել բաղադրիչները: Մի փամփուշտով լցնել ֆետա պանրով (առանց ծովախեցգետին) `ամանի մեջ: Ավելացնել թակած մաղադանոս կանաչի: Սեղմիր սխտորը մամուլով: Այնուհետեւ ավելացնել մի փոքր նուրբ թակած ձիթապտուղներ: Ակտիվացրեք լավը եւ լցոնումների համար լցնելը պատրաստ է: Կտրեց նեխուր ֆիլեը բարակ escalopes, որոնցից յուրաքանչյուրը կտրված է երկու կողմերից, որքան հնարավոր է thinly. The thinner եք ծեծել, այնքան նուրբ է rolls դուրս գալ, բայց մի չափազանցել կամ դակիչը միս. Հիմա գլորում գլանափաթեթներ: Որպեսզի դա անենք, կտրեք կտրվածքի մի կտոր, դրեք բավականաչափ լցոնումներ իր եզրին: Եվ զգուշորեն անջատեք գլան: Հասկանալու համար տեսեք լուսանկարը: Ես այս գլանն եմ պետք: Ինչպես տեսնում եք, մեկ ռոլում դուք պետք է կատարեք 2-3 հերթափոխ, այսինքն, ծխախոտի պես պետք է պտտեք, առանց հեղափոխությունների: Հորթի միսը շատ քնքուշ է, ուստի գլանափաթեթները պետք է ամրագրվեն ատամի խոզանակով, հակառակ դեպքում դրանք կընկնի: Նմանապես մենք անջատում ենք մյուս գլանափաթեթները: Տապակած տապակում մի փոքր քանակությամբ յուղ տաքացրեք: Նրբորեն դրեք գլանների մեջ եւ տապակել մինչեւ մի կողմի լույսը: Երբ ստորին կողմում գտնվող ժապավենները ընկնում են, նրբորեն քաշեք ատամիջուկները եւ միացրեք գլանափաթեթները: Մեղմորեն տապակել բոլոր կողմերից միասնական լույսի խառնուրդին: Blanch լոլիկ (եռացող ջրի մեջ 1 րոպե եւ կեղեւ), կտրել մեջ փոքր կտորներ եւ ավելացնել տապակած թավայի մեջ: Ավելացնել գինի: Սեզոն `աղով եւ պղպեղով` համտեսելու համար, հրդեհը չափավոր եւ աղցան առանց գլդոնների 20-25 րոպե: Շնորհակալական գլանները պատրաստ են: Bon appetit! ;)
Ծառայություններ `5