- Կպցնել - 400 գրամ
- Լոլիկ `5 հատ
- Սխտոր - 2 ատամ
- Ձիթապտղի յուղ - 2 հատ: գդալներ
- Աղ, պղպեղ - - Համտեսել
- Կարագ - 2 Արվեստ. գդալներ
- Մոցարելլա - - Համտեսել
Իմ լոլիկները, փշալարված, կտրեցին ծղոտի ծանր արմատը: Մենք լոլիկ ենք կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Մենք նետում ենք մածուկը աղած եռացող ջրի մեջ եւ եփել կաթսա (այսինքն, մակարոնեղենը պետք է պատրաստ լինի, բայց մի փոքր կոշտ, ոչ թե խաշած): Թիթեղի ձիթապտղի յուղը չի կարող ավելացվել, այն կկանգնեցվի մածուկի վրա, որը թույլ կտա կանխել սալորով խառնուրդի հետագա խառնումը: Մենք տապակում ենք ձիթապտղի յուղը տապակի մեջ, բեռնում ենք կտրտած լոլիկները: Կա նաեւ մանր կտրատած սխտոր: Ավելացնել աղ, պղպեղ, այլ ցանկալի համեմունքներ (մի քիչ քաղցր ուրց ավելացնել) եւ եփել լոլիկը միջին ջերմության վրա, մինչեւ դանդաղ եռացող: Մենք չպետք է տապակել լոլիկները. Մենք պետք է լոլիկ մեղմենք եւ հյութ տանք: Երբ լոլիկն սկսում է քանդել, մի քիչ կարագ ավելացնել թավայի մեջ: 1 րոպե եփել, որից հետո ավելացնել թարմ ռեհանը մինչեւ սոուս: Մի րոպե հետո ավելացրեք եփած ալ-դենտայի մածուկը սոուսին: Խառնել, տաքացնել միասին 1 րոպե, եւ հեռացնել ջերմությունից: Տարածեք մակարոնեղեն տոմատի սալորով լոլիկի սոուսով: Մենք զարդարում ենք կերակուրը թարմ մոցարելլա (խիտ թակած կամ նուրբ խաշած) եւ անմիջապես ծառայում: Bon appetit!
Ծառայություններ `4