Թեյը հնդկական մայրցամաքից, բառացիորեն masala թեյը թարգմանվում է որպես թեյ `համեմունքներով: Մասալան Հնդկաստանի ավանդական խմիչքներից մեկն է, բայց, ինչպես եւ շատ ազգային ուտեստներ, հավանաբար, որեւէ ժողովրդի, չկա խիստ հաստատված բաղադրատոմս: Յուրաքանչյուր ընտանիք այն պատրաստում է իր սեփական բաղադրատոմսերով `միայն թեյ, կաթ, համեմունքներ եւ քաղցրացուցիչներ անփոփոխ են: Tea masala- ի համար դուք կարող եք օգտագործել սեւ եւ կանաչ թեյը նուրբ հատիկներով, բայց ավելի մեծ նախապատվություն տրվում է սեւ, որպեսզի նրա ճաշակը ավելի հագեցած լինի, եւ նրա ճաշակը քիչ հավանական է, որ ամբողջովին ճնշված լինի համեմունքներով: Որպես քաղցրավենիք, ավելի լավ է շաքարավազը (սպիտակ, շագանակագույն կամ ափի մեջ), մեղրը նպատակահարմար չէ օգտագործել, քանի որ այն չպետք է խաշել: Կաթը masala թեյի համար կարող է ամբողջությամբ վերցնել եւ օգտագործել այն 2: 1 հարաբերակցությամբ ջրի հետ, կրկին սա հուշում է, կարող եք ապահով գտնել ձեր իդեալական համամասնությունը: Եվ մի քանի խոսք համեմունքների մասին: Հիմնական համեմունքներն են դարչին, կարամամը, սեւ պղպեղը եւ գինդերը: Բոլոր համեմունքները հենվում են համասեռ զանգվածի վրա: Որքան հաճախ է masala, թեյ ավելացվում է մեխակ, հիմք մշկընկույզ եւ սամիթ սերմերը: Մասալա թեյը քաջվարդ, տոնիկ եւ կծու խմիչք է, որը շատ հեշտ է պատրաստել եւ շատ օգտակար է:
Բաղադրությունը `- Թեյի սեւ 2 tbsp. լ.
- Կաթ 1 tbsp.
- Դարչինը 1 փայտ է
- Կարդամոմ 4 հատ:
- Pepper սեւ սալորով 5 հատ:
- Գանգուր չոր 0.5 շիշ:
- Ջուր 0.5 tbsp.
- Շաքար 2 տ.մ.
- Քայլ 1 Դասալա թեյ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է սեւ թեյ, կաթ, դարչին փայտ, մոտ 2 սմ, կարամոմ, պղպեղ, գանգ:
- Քայլ 2 Համեմունքներ. Կարամամ, դարչին, պղպեղ եւ դոնդող - խառնաշփոթի մեջ միանվագ զանգվածում:
- Քայլ 3 Համեմունքների եւ թեյի խառնուրդ, լցնել լցնելը, եռացնել եւ եփել 1 րոպե, երբեմն ակտիվանալով:
- Քայլ 4 Այնուհետեւ ավելացրեք կաթը, կրկին բերում ենք եռալ, շաքարավազացրեք `ճաշակի եւ եփել եւս 1 րոպե:
- Քայլ 5 Ծառայել թեյի թեյ տաք, տապակելով գավաթների վրա քամիչով: