Մեքսիկական կերակուրների լավագույն լուրը

Մեքսիկական կերակրատեսակների լավագույն նոր տարատեսակները համեղ ու սննդարար ճաշատեսակներն են, որոնք հաճելի կլինեն ձեր եւ ձեր ընտանիքի հետ:

Orange աղցան, սոխով եւ ձիթապտուղով

Միջերկրական կարտոֆիլի աղցան:

Բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է.

• նարինջներ `4 հատ:

• կարկուտ - 1 հատ:

• կանաչ ձիթապտուղ առանց փոսի - կես տուփ

• սեւ պղպեղ, աղ, քիմի կտոր - համտեսել

• ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. լ.

• նարնջի հյութ - 3 tbsp. լ.

Կտրեք սոխը շատ բարակ օղակների մեջ: Օղակները, կեղեւը, 1 սմ հաստությամբ մեջ օղակները կտրատել են դրանք հարթ ճաշի վրա, յուրաքանչյուր շերտը ցեմենին եւ սեւ պղպեղով շաղ տալ: Վերեւում զարդարված ձիթապտուղներով, թակած օղակներով: Լրացնելու համար խառնել ձիթապտղի յուղը, նարնջի հյութը եւ աղը: Թխել աղցան սոուսով, թող կանգնեք 30 րոպե: Սոխը այս աղցանի մեջ չի զգացվում:

Tacos աղացած միսով

• 400 գ աղացած միս

• 30 գ քաղցր եգիպտացորեն

• 2 թարմ լոլիկ

• 1 քաղցր պղպեղ

• քաղցր սոխ

• կանաչ սոխ

• մի կղզյակ cilantro

• Պահածոյացված լոբի

• 30 գ ձիթապտղի յուղ

• 12 տաքո խնձոր կամ տապակած տոտիլա

Խոհարարություն:

Բաղադրությունը `համեմունքներով: Կիսեք բաժին: Մեկ կեսին եգիպտացորենի, կանաչ սոխ, ներքեւ: Երկրորդ տեղում թակած քաղցր պղպեղ, կանաչ սոխ եւ կորիան: Լոլիկից եւ քաղցր պղպեղից պատրաստել լոբիով աղցան,

Արեւադարձային Fajita

• 400 գ խոզաբուծության ֆիլե

• 300 գ սառեցված բանջարեղեն

• 2 գլուխ սխտոր

• բուսական յուղ

• 1 թեյի գդալ աղացած սերմ

• 2 tbsp. թթվասերի գդալ (20%)

• 0.5 tbsp. գդալներ կոկոսի փաթիլներ

• 0.5 tbsp. գդալներ գետնանուշներով

• 0.5 կրաքարի հյութ

• տոտիլան

• Մեքսիկական խառնուրդներ

• աղ

• սեւ սեւ պղպեղ

Խոհարարություն:

Կտրել խոզի ֆիլեը շերտերի մեջ, ջախջախել սխտորը: Միավորել եւ տապակել բուսական յուղի մեջ: Ավելացնել համեմունքներ, սաղմոն, թթվասեր, կոկոսի փաթիլներ, ընկույզ եւ կրաքարի հյութ: Դրեք այն մի քիչ: Բանջարեղենը թույլ է տապակում յուղում, սեզոնով աղով եւ սեւ պղպեղով: Վերցրեք տորտիլլա, տաքացրեք այն եւ միացրեք միսը եւ բանջարեղենը, սոխը, cilantro, ձիթապտղի յուղի խառնուրդով: Տարածեք գրպանները: Դուք կարող եք տաքացնել գրպանները, ցրված պանրով:

Տոմատի ապուր

• 250 գ պահածոյացված լոլիկ

• 100 գ կանաչ լոբի

• 100 գ պահածոյացված եգիպտացորեն

• 2 կարտոֆիլ

• 0.5 կիլի պղպեղ

• 0,5 թեյի գդալ գդալ

• 0.5 թեյի գդալ

• 2 tbsp. բուսական յուղի գդալներ

• 2 մեխակ սխտոր

• 3 պղպեղ սեւ պղպեղ

• տոտիլան

Խոհարարություն:

Լոլիկը սրբել է մաղձի մեջ եւ հանել կրակին 10 րոպե: Եփել, անընդհատ խառնելով: Chili պղպեղ ողողում, հեռացնել սերմերը եւ Նյութի մանր կտրել: Սխտոր մաքրեք եւ կտրեք: 2 րոպեով սխտոր եւ պղպեղ տապակել սեւ պղպեղով: Այնուհետեւ սառը, շաղ տալ մի բլենդեր, ավելացնել լոլիկ, քերել եւ քիմ: Լոլիկի խառնուրդը լցնում է կաթսա, ավելացնել կարագը եւ եփել 5 րոպե: Այնուհետեւ ավելացրեք կարտոֆիլ, խառնել խորշեր եւ 2 բաժակ ջուր, բերեք մի բարկանալ եւ եփել 10 րոպե: Ավելացնել լոբի եւ եգիպտացորեն եփել եւս 5 րոպե: Tortillas տապակել մի տապակած տապակել, որտեղ սխտոր էր եփում: Սառը եւ կոտրված կտորներ: Ծառայել տաք ապուրով:

Burrito հետ Թուրքիա եւ սնկով

• 300 գրամ հավի ֆիլե կամ թուրինջ ֆիլե

• 150 գ թարմ սունկ

• 100 գ սպիտակ կամ կարմիր սոխ

• 2 tbsp. գդալներ խաշած կոշտ պանրի գդալներ (խառնված շիվերով)

• 80 գ պահածոյացված արքայախնձոր

• ճաշակի ժալապենո պղպեղի շերտը (մի տեսակ տաք կիլի պղպեղ)

• ձիթապտղի յուղ, աղ եւ պղպեղ

• 4 ցորենի տոտիլա

Խոհարարություն:

Կտրեք թուրիի միսը շերտերով, եւ կեղեւավոր սունկ, արքայախնձոր եւ սոխ - փոքր խորանարդ: Տաքացվող տապակի վրա տաքացնել սառը սեղմելով ձիթապտղի յուղ եւ լցնել տապակել միսը, այնուհետեւ `սոխ, ավելացնել սունկ եւ երբեմն խառնել, տապակել 1-2 րոպե բարձր ջերմության վրա: Ավելացրեք արքայախնձոր եւ համեմունքներով համեմունքներով սեզոն: Վերցրեք տորտիլլա, դրեց պատրաստված լցոնումը մեջտեղում, կիտրոնի պղպեղով եւ jalapeno շերտերով (համտեսել) եւ փաթեթավորեք տոտիլլա: Լվանալ թխվածքաբլիթը ձիթապտղի յուղով եւ դնել այն, որի արդյունքում առաջացան գլանափաթեթներ: Վերեւում շաղ տալ աղացած կոշտ պանրի հետ, խառնել մանր կտրատած կանաչ սոխով եւ տաքլիլով տաքացնելով ջեռոցում (կամ միկրոալիքային վառարանով) `մինչեւ 1-3 րոպե բարձր ջերմաստիճանում մինչեւ պանիրը հալեցնում: Ծառայել տոմատի սոուսով:

Խոզի միս Taco սոուսով

• 0.5 կգ նեխուր խոզի (կարելի է փոխարինել հավի, հորթի կամ գառի)

• 1 քաղցր պղպեղ

• 1 կարմիր սոխ

• մի կղզյակ cilantro

• ձիթապտղի յուղ

• Taco սոուսով բանկա (կարելի է փոխարինել կծու լոլիկի կետչուպով)

Խոհարարություն:

Tako համեմունքների փաթեթը (կարելի է փոխարինել ձեր սիրած համեմունքներով `համտեսելու համար): Բոլոր բաղադրիչները կտրված են շերտերով եւ տապակել տապակած տապի մեջ, համեմունքների ավելացման հետ, պատրաստվածությունից 5 րոպե առաջ, մաղադանոս մտնել եւ եփել: Շագանակագույն մատուցելիս ծառայեք:

Լոլիկ խառնարանում

• բուսական թթվասեր ձեթ
• Բազանի 6 տերեւներ

Դակիչի համար `

• 1 բաժակ ցորենի ալյուր

• 2 ձու

• 0.5 բաժակ կաթ

• 0.25 թեյի գդալ ընկուզային մշկընկույզ

• 1 tbsp. սամիթ կանաչի գդալ թակած

• աղ

Խոհարարություն:

Ծառայելիս թթխմորը լցնել եւ զարդարել ռեհան տերեւներով: Խտացրեք ձվի սպիտակուցները խոզիներից: Ալյուրում ավելացրեք ձվի դեղնուցները, կաթը, աղը, մշկընկույզը եւ խառնուրդը: Խմբի վերջում մտնեք կանաչի, ապա հարած ձվի սպիտակ գույնը:

Պանրի նախուտեստը

• 300 գ բրնձա

• 150 գ կարագ կրեմ

• 3-4 մեխակ սխտոր

• 100 գ սամիթ կանաչի

• հիմք կարմիր պղպեղ

Խոհարարություն:

Բրինզան խնամքով քսում է կարագով: Ավելացնել համեմված սխտոր, պղպեղ եւ թակած կանաչ սամիթ: Խառնել լավ խառնուրդը, տալ այն ուղղանկյուն ձեւ, փաթեթավորեք մագաղաթյա թղթի մեջ եւ մի քանի ժամվա ընթացքում սառեցնել: Խորտկարան կտրեց շերտ կամ խորանարդի մեջ, դնում է ուտեստ եւ զարդարում կանաչիներով:

Պանրի պտուղները

• 300 գ պանիր

• 100 գ աղացած աղցան

• 200 գ բուսական յուղ

• 200 գ կարմիր յոգուրտ

150 գ հացաթուզեր

• 1 ձու

• 1 tbsp. ցորենի ալյուրի գդալ

• 2-3 կաթիլ տապասո սոուսով նեխուրի կանաչի

• հիմք կարմիր պղպեղ

Խոհարարություն:

Պղպեղի պղպեղով փաթաթեք եւ ամրացրեք փայտե շիշով: Ձու թափահարում, մի քիչ ջուր ավելացրեք, տաբասկո սոուս, սալորաչրի կանաչի, աղացած պղպեղ եւ պղպեղի ալյուր, ավելացնելով ձվի մեջ, ապա ընկույզով քսել եւ խորը տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Պանրի խորանարդները տաքացվում են տաքացվող ուտեստի վրա:

Ձիթապտուղ կարտոֆիլ

• 500 գ խաշած կարտոֆիլ

• 500 գ ցորենի ալյուր

• 250 գ բրնձա

• 250 գ կարագ կարագ

• 2 ձվի սպիտակ գույն

• 1 թեյի գդալ քիմի սերմեր

• 0.5 թեյի գդալ աղ

• 300 գ սնկով սոուս

Խոհարարություն:

Խորոված կարտոֆիլը միացրեք կարագի, աղի, աղացած պանրի եւ ալյուրի հետ: Թխել փայտերով փխրեց թխում թերթիկի վրա, յուղոտ: Հացահատիկ խառնել: Խառնել այն 0.5 սմ հաստությամբ շերտ եւ 8 սմ երկարությամբ կտորներ կտրել, ձվի սպիտակուցներով քսել եւ չամանով շաղ տալ: Ծառայելիս, փայտերը սահեցրեք, առանձին ծառայեք սնկով սոուսի կամ ketchup- ի:

Կտավ ֆիլե կանաչիներով

• 800 գ կոդ ֆիլե
• 1 փունջ կանաչ մաղադանոս
• 2 կիտրոն
• 3 tbsp. ճաշի կարագ
• 1 ժ. մի գդալ Curry փոշի
• սեւ պղպեղի փոշի, աղ

Խոհարարություն:

Կտրեք ֆիլեի հատվածը, աղը, աղով, պղպեղով, կերիով եւ կիտրոնի հյութով շաղ տալ: Փայլաթիթեղի վրա ձիթապտղի կտորներ տարածել, յուղոտ, շաղ տալ մանրացված խոտաբույսերով, փաթաթել եւ գրիլ 10-12 րոպե: Ծառայել կիտրոնի եւ դեղաբույսերի հետ, ազատ փայլաթիթեղից:

Խմորով փխրեց պտուղը

• 600 գ ձիթապտղի ֆիլե
• 4 կանաչ խնձոր
• 2 սոխի գլուխներ
• 2 ձկան գլուխ
• 3 tbsp. սպիտակ չոր գինիների գդալներ
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
• 0.5 բաժակ թթվասեր
• 3 tbsp. ճաշի կարագ
• աղի համտեսել
• 1 կուբե արգանակ ձուկ
• 1 tbsp. ցորենի ալյուրի գդալ
• 100 գ բուսական յուղ
• Կանաչապատում
• կիտրոն
• ձիթապտուղներ ձեւավորման համար

Խոհարարություն:

Ծառայելիս խնձորի սոուսով լցնում է գդալը: Տապակել սոխ, կանաչի, կիտրոն եւ ձիթապտուղ: Խնկացրեք խնձորներ մաշկից եւ սերմերից, դրեց կաթսայի մեջ, յուղոտ: Վերեւում տեղադրեք ձկան եւ սոխը, կտրեց օղակները, լցրեք ջուր, փշրեք բուլյոնային խորանարդը, կիտրոնի հյութը, գինին եւ եփել մինչեւ պատրաստ: Ավարտեք ձուկը: Արգանակ, ավելացնել թթվասեր եւ աղ: Սոխը կտրված է օղակներով, ցապուրիումի մեջ ալյուրով եւ տապակել բուսական յուղով: Կան խնձորի վրա հիմնված արդյունավետ դեմքի դիմակներ: Մաշկի գրգռումը հեռացնելու համար խառնել 1 tbsp. խնձորի հյութի գդալով 2 թեյի գդալ կաթնաշոռով, ծեծված ձվի ձվի եւ 1 թեյի գդալ աղբայրի յուղով: Ձեւավորելու համար դիմակ, եռացրեք 1 խնձոր, ապա շփեք այն, խառնել 1 ժամով: մի գդալ մեղր եւ 1 tbsp. ձիթապտղի յուղի գդալ: Երկու դիմակները պետք է պահվեն դեմքին 15 րոպե եւ լվանալ տաք ջրով:

Սիդան տապակել է յոգուրտ սոուսով

• 4 երշիկի ֆիլե
• 2 tbsp. ցորենի ալյուրի գդալներ
• 1 ձու
• 0.5 բաժակ թխվածքաբլիթներ
• 6-րդ դաս. բուսական յուղի գդալներ
• 0.5 թեյի գդալ չորացրած ուրց
• 0.5 շաքարավազ ռեհան խտացրեց
• սեւ պղպեղ փոշի
• աղ

Սոուսի համար `

• 200 գ մածուն
• 1 խաշած ձու
• 0.5 մի փունջ մաղադանոս թողնում
• 0.5 կիլոգրամ ռեհան
• 0.5 ճաշի անանուխ
• 1 tbsp. մանանեխի գդալ
• պղպեղ սեւ հող »աղ

Թխել սմբուկի պղպեղից, պղպեղով, շաղ տալ քրոջ հետ: Լարված ալյուրի մեջ, ապա `ձվի մեջ, diluted 2 tbsp. գդալներ ջուր, ապա `հացաթխում: Ձկան տապակել յուղի մեջ մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Սոուսի մեջ մածունի մեջ ավելացրեք մաստուկ եւ նուրբ թակած ձու եւ կանաչի: Աղ, պղպեղ եւ խառնուրդ: Ձկնամսում ծառայելիս ճաշի վրա տեղադրեք սոուսը լցնելը: Զարդարի տապակած կարտոֆիլով:

Ձուկ սխտորով եւ ընկույզի սոուսով

• 500 գ աղցան
• 1 բաժակ ընկույզ փաթաթված peeled
• 2 մեխակ սխտորով
• 1 սոխի գլուխ
• 0.75 բաժակ քացախ (3%)
• աղի համտեսել

Խոհարարություն:

Ձկները մաքուր են եւ հատում են մասերը: Այնուհետեւ կաթսա 0,5 բաժակ ջրի մեջ եւ մի աղմուկից հանեք ուտեստի վրա: Ընկույզ, սխտոր, աղ, լավ, լցնել տաքացած սոխով, քացախով, խառնել եւ եփել 8-10 րոպե: Լցնել լոլիկը, արդյունքում սոուսով, սեզոնով լոլիկով եւ կանաչով: