Միս Ֆրանսիայում Իհարկե, այս կերակրատեսակն առնչվում է ֆրանսիական խոհանոցի հետ, բայց դա չի դառնա ավելի քիչ հայտնի եւ սիրված Ռուսաստանում եւ Ուկրաինայում: Շատ գոհացուցիչ, համեղ է, ամենատարածված արտադրանքներից եւ հեշտ պատրաստել «Միսը ֆրանսերենով», երկար ժամանակ է, եւ երկար ժամանակ հաճախում է մեր սեղաններին հաճախակի հյուր: Որպես կանոն, այն պատրաստվում է խոզի միսից, պարանոցի մասից կամ գոգից: Սակայն տարբերակները հնարավոր են. Հորթի, հնդկահավի կամ հավի կրծքամիս:
Բաղադրությունը `- Խոզի հենակ, առանց կեղեւի 500 գ
- Կարտոֆիլ 3 հատ:
- Սոխ 1 հատ:
- Պանրի ծանր 150 գ
- Մայոնեզ 2 տ.ս. լ.
- Թթվասեր 2 տ.ս. լ.
- Աղ 1 տ.մ.
- Pepper սեւ հողը 0.25 թեյի գդալ:
- Քայլ 1 Միսը ֆրանսերեն լեզվով պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է. Խոզի միս (ես ունեմ առանց կեռասի), կարտոֆիլ, սոխ, ցանկացած կոշտ պանիր, մայոնեզ եւ թթվասեր, աղ եւ աղացած սեւ պղպեղ:
- Քայլ 2 Հացը կտրեք 1-1,5 սմ հաստությամբ:
- Քայլ 3 Կարտոֆիլները մաքրվում են, լվանում եւ կտրում են ափսեներ: Դրեք այն փխրեցնող կերակրատեսակով: Սաղմիմ եւ պղպեղ `ճաշակի:
- Քայլ 4 Ներդիր միսը, աղը եւ պղպեղը կարտոֆիլի վրա:
- Քայլ 5 Սոխը կտրեց օղակները եւ դնում մսի վրա:
- Քայլ 6 Վերեւը լվանալ մայոնեզի եւ թթվասերի խառնուրդով: Սովորաբար դա մի մայոնեզ է, բայց ճաշը քիչ ճարպ դարձնելու համար ես ավելի շատ թթվասեր եմ դնում: Մենք նախադրյալ ջեռոցում ենք տեղադրել եւ թխել 180-190 ° C ջերմաստիճանում `40-50 րոպե:
- Քայլ 7 Մենք քսում ենք քերած պանիր:
- Քայլ 8 Երբ միսը պատրաստ է, հանեք ջեռոցում եւ շաղ տալ պանրով: Մենք վառարանում եւս 5 րոպե ենք դնում:
- Քայլ 9 Միսը պատրաստ է ֆրանսերեն: