Տխրահռչակ կախարդը Honore de Balzac- ը եւ Յոհան Սեբաստիան Բախն էր եւ բոլորն էլ իրեն անվանում էին «սուրճի խմիչք»: Ճշմարտության հացահատիկ կա. Սուրճի սիրահարները իրական խանդավառություն ունեն այս խմիչքի համար: Մի բաժակ անուշահոտ սուրճի մաքուր ձեւով կամ կաթով ավելացնում է ուղեղի գործունեությունը եւ տալիս է էներգիայի շտապում: Բազմաթիվ գիտական ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ սուրճը ունի մի շարք օգտակար հատկություններ:
Կաֆեինի եւ հակաօքսիդանտների բովանդակության շնորհիվ չափավոր քանակությամբ սուրճի օգտագործումը օգտակար է մարմնի համար: Կաֆեինը բուսական alkaloid է, որը խթանում է կենտրոնական նյարդային համակարգը, մեծացնում է արդյունավետությունը, վերացնում է հոգնածության եւ քնկոտության մակարդակը եւ բարելավում է համակենտրոնացումը: Կաֆեինը կարող է նվազեցնել գլխուղեղը, որի պատճառով հաճախ դա գլխուղեղի հաբի մի մասն է:
Ինչ էլ որ ասում են այս խմիչքի վնասը, գիտությունը ապացուցեց, որ սուրճի լոբի մեջ ակտիվ պոլիֆենոլների առկայության պատճառով սուրճի ողջամիտ սպառումը նվազեցնում է սրտանոթային հիվանդությունների զարգացման ռիսկը: Սուրճը հատկապես օգտակար է հիպոթենիկներին: Մեկ բաժակ պարունակում է մինչեւ 20% վիտամին P պարունակող օրվա նորմը, որը ամրացնում է արյան անոթները: Կաֆեինը խթանում է ուղեղի տարածքը, որը պատասխանատու է ուշադրության եւ հիշողության համար: Սակայն կարծիքը, որ այն բարձրացնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը, տեղի է ունենում, եթե խմիչքը շատ ուժեղ է եւ եփում է թուրքական կամ սուրճի մեքենայի մեջ: «Վատ» խոլեստերինի կուտակումը չի նպաստում կոֆեինին, իսկ սուրճի հատիկներում հատուկ կաղապարները `կավեստրոլը եւ կավեոլը: Ելք - սուրճ պատրաստել մի սուրճի պատրաստիչով թղթի ֆիլտրով:
Օրվա ընթացքում խմելով 1-2 բաժակ սուրճ, դուք բավականին արդյունավետորեն պաշտպանում եք սեզոնային դեպրեսիաների դեմ: Սուրճը հանգստացնում է, բարձրացնում է արդյունավետությունը, հոգնածացնում է հոգնածությունը, քանի որ համարվում է չափավոր խթան: Ի դեպ, մարզադահլիճից հետո, բաժակ սուրճը կօգնի մեղմել ցավը, ինչպես նաեւ ասպիրինը:
Սուրճը նվազեցնում է տիպի 2 շաքարային դիաբետի եւ խոլեցիտիայի առաջացման վտանգը: Որպես շատ թեթեւ լակատիվ, այն ակտիվացնում է աղիքի աշխատանքը, եւ նրա մանրէային հատկությունները արդյունավետ են մանրէների դեմ պայքարում (իհարկե, եթե դուք սնվել եք շոկոլադով սուրճ): Սեւ սուրճը ցածր ջերմաստիճան (միայն 2 կալորիա): Եթե դուք չեք ավելացնում շաքարավազ, ապա ձեզ հարկավոր չէ անհանգստացնել ձեր գործչի մասին:
Դա միայն չարաշահելու համար այս խմիչքը խորհուրդ չի տրվում: Չափից շատ կոֆեին կարող է դողալ ձեռքերում, մեծ քանակությամբ քրտինք, անքնություն եւ արագ սրտի բաբախում: Սուրճի վնասակար ազդեցությունը սրտի վրա վերացնելու համար արաբ բժիշկները խորհուրդ են տալիս մի քիչ զաֆրոն ավելացնել, երբ պատրաստում են:
Սուրճի իդեալական ժամանակը օրվա առաջին կեսն է: Անկախ նրանից, թե որքան գայթակղեցեք, դուք պետք է խմեք մի բաժակ էսպրեսսո է դատարկ ստամոքսի, արագորեն ուրախացնել առավոտյան, հրաժարվել այս գաղափարը: Սուրճի ոչ մի տեսակ օգտակար չէ դատարկ ստամոքսի վրա: Նույնիսկ եթե դուք չունեք նախաճաշելու սովորություն, նախքան սուրճ պատրաստելը, առնվազն մի բաժակ ջուր խմեք: Մեկ այլ առաջարկություն, մի սուրճի խմելիքի խիտ կերակուրի հետ: Մոտակա երեկո, ընտրեք կոկտեյլներ կաթով եւ սերուցքով - այս համադրությունը չեզոքացնում է կոֆեինը եւ չի ազդում գիշերային քնի որակի վրա:
Ժամանակակից հետազոտությունը հերքում է այն միֆը, որ սուրճի օգտագործումը իբրեւ կայունություն է առաջացնում: Ընդհակառակը, փոքր դոզաներում բնական սուրճը խթանում է սերմնաբջիջները եւ ուժը: Դա բացատրվում է կոֆեինի աշխուժացման հատկություններով: Սուրճը որպես մեղմ, բայց արդյունավետ խթանիչ ուժեղացնում է մարմնի արձագանքը ռեակցիաներին եւ զգայուն զգայունության բարձրացմանը: