- Պատրաստի տապակած խմորիչ խմոր `250 գրամ
- Կարագ - 1 Արվեստ. մի գդալ
- Ձու - 4 հատ
- Կաթ - 1 բաժակ
- Շաքար - 250 գրամ
- Քաղցր պանիր 9% - 500 Գրամ
- Կրեմ 35% - 500 մղոն
- Ժելատին - 45 գրամ
- Դեղձի պահածոներ, բանկ - 1 հատ
- Ձիթապտղի շերտը `500 գրամ
1. Սառեցրեք խմորը: Գելաթինը բաժանված է երկու մասի: 30 գ եւ 15 գրամ ժելատին ցրտաշունչ ջրի մեջ բաժանում է առանձին 0.5 բաժակ: Լվանալ սառեցված խմորին բարակ շերտով: 2. Կտրել շրջանակը 32 սմ տրամագծով խմորից եւ դնել այն թխում թերթիկի վրա: Խմորը կտրատել մի քանի վայրերում, պատառաքաղով: Ջեռոցը տաքացնում է մինչեւ 200-220 աստիճան: Թխել թերթիկի մեջ ջեռոցում մոտ 10 րոպե: 3. Ավարտել խցան: Մենք պետք է խմորիչ պատրաստենք: Առանձին ամանի մեջ ակտիվացրեք կաթը, շաքարավազը եւ ձվի դեղնուցները: Տեղադրել ջրի լոգանք եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ քամել, անընդհատ բորբոքել: Հացահատիկի մեջ ավելացրեք լուծված ժելատին, 30 գ 4. Կաթնաշոռ պղպեղով խառնել մաղով եւ քսել քսուքով: Կտրեք դեղձերը շերտերի մեջ: Խառնել քաղցրավենիքը, կաթնաշոռը եւ դեղձը: 5. Շիշը շաքարով ավելացնում է ջուրը, ուստի այն հազիվ ծածկված էր եւ կրակի վրա: Քանի որ ջուրը եռում է, հեռացեք ջերմությունից եւ խառնել ժելատինի երկրորդ մասի հետ: 6. Ներք դրեց բորբոսից ներքեւ մի խորոված տորթ եւ կաթնաշոռ կրեմի վերեւում: Սառնարանում 1,5 ժամ: Երբ փրփրացող կրեմը ձող է, լցնել լցնել բալի խառնուրդը: Սառնարանում մինչեւ ամբողջովին ամրացված:
Ծառայություններ `6