«Սառեցված ձվի» Մեր կայքում, շատ բաղադրատոմսեր համեղ նախաճաշիկների համար, որոնք օգտագործում են հավի ձու: omelets, ձու, փափուկ ձու, թխած ձու: Այնուամենայնիվ, խոհարարները շարունակում են ուսումնասիրել ձվի մոգությունը եւ փորձարկել նոր փորձարարական ուտեստներ: Այսօր մենք կփորձենք կրկնել այս բաղադրատոմսերից մեկը: Դա անել, դուք պետք է սառեցնել ձվի որոշ նախապատրաստման հետո: Սպիտակուցը լիովին հանդուրժում է ցրտին, առանց փոխելու իր կառուցվածքը, սակայն ձվի նման դառնում է կարագ - շատ նուրբ հյուսվածք: Այն կարող է smeared հետ բարակ շերտը toast կամ կենաց (լավ աղած, երբ դա անում), եւ կարող է օգտագործվել, որպեսզի sauces. Մի խոսքով, ըստ էության, ձուը կախարդական արտադրանք է: Փորձեք, բայց հիշեք, ձու պատրաստելու կարեւորությունը `մանրակրկիտ լվանալ: Հաճելի խոհարարական փորձեր.
Բաղադրությունը `- Ձու հավի 2 հատ:
- Հաց սեւ 3 հատ
- Աղի ծով 2 գ
- Ձիթապտղի ձեթ 2 տ.ս. լ.
- Պղպեղ բուրավետ 2 գ
- Քայլ 1 Խյուսը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է թարմ ձու, ձիթապտղի յուղ, ծովային աղ, անուշահոտ պղպեղ, սեւ հաց:
- Քայլ 2 Լվանալ թարմ ձվերը մանրակրկիտորեն: Ներկիր սառնարանում 3 օր:
- Քայլ 3 Պատրաստել տոստ: Ձիթապտղի յուղի երկու կողմերում կտրատած սեւ հաց:
- Քայլ 4 Խոհարարության նախաշեմին ձու վերցրեք սառնարանից եւ թողեք դրանք սառեցրած մի քանի ժամվա ընթացքում, լուծելու համար: Սպիտակուցների առանձին ձվերը:
- Քայլ 5 Սպիտակուցներ շաղ տալ եւ տապակել դրանք ձիթապտղի յուղով: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած ձեւի (կլոր, եռանկյուն), եւ կարող եք եւ առանց ձեւի:
- Քայլ 6 Սմբուկը վերցրեք տոստի ու ձվի վրա:
- Քայլ 7 Կտրել ձվի դեղնուցը: Նիհարորեն վերցրեք տոստը ծովային աղի հաստ փխրուն եւ քաղցր պղպեղի քաղցր պղպեղով: Ծառայել խորտիկով: