Եփած հատապտուղները ընկույզով եւ դարչինով
Ինչ է հարկավոր:
- 1 կիլոգրամ հոսք
- 100 գ հում նուշ
- 500 գ Demerara շաքարավազ
- 3 դարչին ձողիկներ
- 1 տ.մ. անուշահոտ պղպեղի յուղ, քսայուղի համար
Ինչ անել ճաշատեսակի հետ:
Կաթսայի մեջ շաքարավազը, 300 մլ սառը ջուր, նուշ, 2 դարչին ձողիկներ եւ քաղցր պղպեղ: Միջին ջերմության վրա բերեք մի եռալ եւ եփել եւս 10 րոպե: Կտրեք սալորները կիսով չափ, հանեք ոսկորները: Սալորները դնել թխելու թերթիկով ծածկված խորոված թխվածքաբլիթում: Մնացեք մնացած դարչին փայտը փոշու մեջ, սալորով շաղ տալ: Օշարի կեսը լցնում է մաքուր ուտեստ, մնացածը, ընկույզների հետ միասին, լցրեք սալոր: Թխել 170 ° C- ով 30 րոպե: Թափել մնացած օշարակ, թույն: Փոխանցում դեպի բանկեր: Պահել զով վայրում:
Ի դեպ,
Paclan թխում թուղթը երկու կողմերում ծածկված է սննդամթերքի սիլիկոնով, ինչը խանգարում է թխած իրերի այրումը եւ փաթաթումը թխում թերթիկի կամ բորբոսի մեջ: Այս թերթը կարող է դիմակայել մինչեւ 230 ° C ջերմաստիճան: Փաթեթում փնտրվում է «Բնական շագանակագույն» մակագրությունը:
Մոխիտոն վարունգով
Ինչ է հարկավոր:
- 240 մլ թեթեւ ռոմ
- 1 խոշոր վարունգ
- 4 խոշոր sprigs անանուխ
- թողնում է ռեհանի 2 սմբուկ
- 120 մլ կրաքարի հյութ
- 40 մլ շաքարի օշարակ
- սոդա ջուր (գազավորված հանքային ջուր)
- անանուխ եւ կրաքարի ձեւավորման համար
Ինչ անել ճաշատեսակի հետ:
Ռեհան խառնաշփոթը: Վարունգը մաքուր է, կտրում, հարվածում է ռեհանով եւ օշարակով բլենդերով: Տարածել անանուխը սառեցված բարձր բաժակի վրա, լցնել կրաքարի հյութը եւ վարունգի խառնուրդը, ջախջախել: Ավելացնել սառույց եւ ռոմ, խառնել, ավելացնել սոդա, զարդարել անանուխի եւ կրաքարի:
Բրոկոլիի կանաչ կոկտեյլը
Ինչ է հարկավոր:
- 300 մլ կեֆիր կամ բնական խմելու յոգուրտ
- 1 փոքր բրոկկոլի գլուխ
- 1 խնձոր սխտոր
- միջին սպանախ սպանախ
- 2 թարխունի փաթիլներ եւ ձեւավորում
- աղ եւ թարմ աղացած քաղցր հոտավետ պղպեղ `ճաշակի
Ինչ անել ճաշատեսակի հետ:
Բրոկկոլի կտրել են ծաղկաբուծության գագաթները (մնացածը չի պահանջվում), հեռացնել ցողունը կանաչիից, տերեւները կտրատել, ծամել սխտորը: Ներդրեք բոլոր բաղադրիչները բլենդերի մեջ, մի քիչ սառույց ավելացրեք եւ հարվածեք մինչեւ հարթ: Զարդարել tarhuna ճյուղերի հետ:
Դդմի կոկտեյլ
- 100 գ դդում
- 600 մլ կաթ
- 4-5 tbsp. լ. շագանակագույն շաքար
- 1 մեծ վանիլային պոմպ
Ինչ անել ճաշատեսակի հետ:
Լվանալ դդումը, կտրել խորանարդի մեջ, ճաշակել մի քանի զույգը մինչեւ փափուկ, սառը: Կաթում դնելով շաքարավազը եւ կտրատել վանիլի կես մասը (քաղել սերմերը կաթում): Բաղնիք բերեք, հեռացրեք ջերմությունից, կափարիչի մեջ սառնասիրտ, սառը, հեռացրեք պարկը: Մի բուռ սառույց եւ դդում բլենդերի մեջ դնել, կաթում լցնել, հարվածել մինչեւ սահուն, թափել սառեցված բաժակների վրա:
«Արյունոտ եպիսկոպոս»
Ինչ է հարկավոր:
- 200 մլ չոր շերտ
- 300 լիտր լոլիկի հյութ
- 10 նարնջի խոշոր սալիկներ
- 20 մլ կիտրոնի հյութ
- Worcestershire սոուս եւ տաբասկո
- պղպեղի նոր աղացած խառնուրդ
- աղ
- կեռ լոլիկ
Ինչ անել ճաշատեսակի հետ:
Նախապես զովացրեք մի բարձրահասակ բաժակ, շերտ եւ տոմատի հյութ: Սեղմեք հյութը նեխուրից դուրս: Լրացրեք բարձր ակնոցները սառույցով, լցնել բոլոր հեղուկ բաղադրիչները (սոուսներ համտեսել), ավելացնել համեմունքները համտեսել եւ խառնել բար գդալով: Զարդարել բալը շիշով:
Վիտամին խառնուրդը
Ինչ է հարկավոր:
- 3 միջին կարմիր խնձոր
- 2 մեծ գազար
- 2 խոշոր քաղցր պղպեղ
- 2 սմ թարմ արմատ
- 1-2 տ.մ. մեղր
- շշալցված ջուր
Ինչ անել ճաշատեսակի հետ:
Բոլոր բաղադրիչները պետք է մաքրվեն եւ կտրվեն փոքր կտորներով: Պղպեղը դրեց բլենդերին, մի քիչ շշալցված ջրի մեջ լցնել, ծեծել է միսը, լցնել բաժակների վրա: Պարզապես արմունկով խնկացրեք գազար, ավելացրեք բաժակների մեջ: Նույն կերպ, պատրաստել կարտոֆիլը խնձորից մեղրով, վերեւում `ակնոցներով, անմիջապես ծառայում:
Պղպեղ Մարգարիտա
Ինչ է հարկավոր:
- 200 մլ տեկիլա
- 40 մլ նարնջի լիկյոր
- 1 միջին քաղցր կարմիր պղպեղ
- 120 մլ կիտրոնի հյութ
- cayenne պղպեղը դանակի հուշում
- միջին աղի աղը
- կարմիր chili ձեւավորման համար
Ինչ անել ճաշատեսակի հետ:
Պղպեղը այրվում է գազից դեպի սեւ, դնում տոպրակի մեջ 15 րոպե, մաքուր, կտրված, սառը: Լվանալ 4 մարգարիտայի բաժակների եզրերը կիտրոնի հյութով եւ թխել աղի հետ աղով: Հերիք: Ծեծել բլենդերի մեջ մի մեծ բուռ սառույց, պղպեղ եւ մնացած բոլոր բաղադրիչները, 1.5 րոպե: Մեղմորեն լցնել կոկտեյլը բաժակների վրա, զարդարել չիլին:
Ալիգոն պանիրից
Ինչ է հարկավոր:
- 600 գրամ պանիր կամ երիտասարդ գորշ ծառ
- 1 կգ կարտոֆիլ
- 2 մեխակ սխտորով
- 1-2 tbsp. լ. հալված lard
- ցածր յուղայնությամբ քսուք
- աղ
Ինչ անել ճաշատեսակի հետ:
Կտրել կարտոֆիլը, լցնել եռացող ջուրը, ավելացնել աղը եւ եփել մինչեւ արել: Ջուրը քանդել, կարտոֆիլը փորել, թափել մի քիչ տաք սերուցք, որպեսզի կարտոֆիլի պյուրեը շատ կտրուկ լինի: Խառնել ջերմակայուն գունդի ներքեւի հատակը սխտորի մի խիտով, թակած մեջ: Պանիրը կտրեց փոքր բարակ շերտ, դնում կարտոֆիլի պյուրե: Ներդիրը մի կաթսայի վրա, 1/3 թեթեւակի եռացրած ջրի մեջ: Խոհարարը, ակտիվորեն ակտիվանալով սպաթուլայի կամ փայտե գդալով մինչեւ պանիրը հալեցնում: Զանգվածը պետք է դառնա փխրուն: Ծառայել տաքացվող սալերի վրա:
Cassoule
Ինչ է հարկավոր:
- 2 լիտր հավի խոզի միս
- 2 պատրաստված բադ ոտքեր
- 250 գ Բաջոն խոզապուխտ
- 6 բնական երշիկ, իդեալական Թուլուզ
- 200 գ հում լոլիկ
- 600 գ չոր սպիտակ լոբի
- 1 միջին սոխ
- 1 միջին գազար
- 3 խոշոր հասուն լոլիկ
- 1 գլուխ սխտոր
- 3 կտորից քերել
- 2 սմբուկ մաղադանոս
- 1 լյարդի տերեւ (զարդարուն ծաղկեփունջ)
- 3 շաղգամի 3 բադ
- Աղ
- թարմ աղացած պղպեղ
Ինչ անել ճաշատեսակի հետ:
Լվանալը սառը ջրում 8 ժամով ներծծվում է, այնուհետեւ լոբի նետեք քամոց: Խոզի միսը եւ խոզապուխտը կտրված են բարակ շերտերով: Հրդեհաշաքարով խիտ պատերով ձեւավորված կափարիչով, ճարպի շերտը շերտ է դնում, ապա խոզապուխտի շերտը: Լցնել լոբուները, լոբի վրա դնել սխտորի ամբողջ ծիրանները, զարդարանքների մի բաժակ, փռված սոխ եւ գազար, կտրել խոշոր շերտ, լոբուի վրա: Լցնել արգանակ սենյակային ջերմաստիճանում: Միջին ջերմության մեջ բերեք եռացրեք, նվազեցրեք շոգը մինչեւ նվազագույնը 2,5 ժամ եփեք, անհրաժեշտության դեպքում (եթե բորբոս բովանդակությունը արագ կաթսա), ավելացնելով ջուրը: Աղ, պղպեղ, չորացրած լոլիկ տեղադրեք առանց կաշի եւ բադի ոտքերի կոնֆետ: եփել 45 րոպե: Երշիկ արագորեն տապակել մի խորովածի վրա, մինչեւ ագռավ: 20 րոպեի ընթացքում: մինչեւ cassoulet պատրաստ է հեռացնել սոխ եւ ծաղկեփունջ garnishes, դնել երշիկեղեն, աղ եւ պղպեղ: Ծառայել կերակուրը շատ տաք: