Տանը բուժված հավի կրծքահանդեսը Տնային անդունդի պատրաստումը պահանջում է բացարձակապես նվազագույն ջանք, սակայն այս գործընթացը բավականին երկար է տեւում: Արդյունքը գերազանցեց իմ բոլոր սպասելիքները. Միսը դուրս եկավ համեղ, չափավոր աղի, շաքարավազի շոշափելի բույրով: The thinner դուք կտրել շերտը միս, այնքան ավելի համեղ կլինի: Չորացրած հավի միսը կարող է ծառայել որպես առանձին խորտիկ եւ տարածել սենդվիչներ: Այս բաղադրատոմսի մասին տեղեկատվության հավաքում ես ավելի շատ տարբերակներ էի հանդիպել. Սամիթը 12 ժամով համեմունքներով մարինացվեց, հետո սառնարանում 12 ժամ պահել: Բացի այդ, մի տարբերակ կա, որ միսը կարող է մոմով լցնել այն ամենից հետո, երբ ես արեցի, կախված է օդափոխվող սենյակում մի թելից, օրինակ, օրվա ընթացքում պատուհանի պատուհանով: Հավի դոշիկներ բացարձակապես պատրաստ էին 48 ժամ հետո ճաշ պատրաստելու, ես եփում էի տոնական սեղանին, եւ մի փոքր մնաց, հյուրերը ուրախ էին: Այնպես որ, փորձեք եւ վայելեք:
Բաղադրությունը `- Հավի կրծքամիսը 3 հատ:
- Աղ 3 տ.տ. լ.
- Սեւ պղպեղ 4 թեյի գդալ:
- Գետնանուշ կարմիր պղպեղ 2.5 թեյի գդալ:
- Paprika քաղցր հող 1 tbsp. լ.
- Սխալ սխտոր 4 ատամ
- Քայլ 1 Չորացրած հավի դոշիկներ պատրաստելու համար մենք պետք է ունենանք թարմ հավի դոշիկներ, համեմունքներ, սխտոր, սննդի ֆիլմ, շղարշ, վաֆլի սրբիչ կամ բարակ մաքուր շոր:
- Քայլ 2 Մենք համատեղում ենք աղ, սեւ գարու պղպեղ, կարմիր աղացած պղպեղ, պղպեղ:
- Քայլ 3 Խառնել համեմունքները:
- Քայլ 4 Հավի կրծքամիսը ցուրտ հոսող ջրի տակ, չորացնելով թղթե սրբիչով, ուշադիր քսում է կծու խառնուրդով: Մենք դոշիկներ ենք դնում ամանի մեջ, ծածկում սննդի ֆիլմը եւ սառնարան ուղարկեք 24 ժամ: Այս ժամանակահատվածում միսը թողնում է հյութը, չպետք է քայքայվի, թող լինի արժե, մարինացված:
- Քայլ 5 Օրվա ավարտից հետո մենք լվանում ենք դոշիկներ սառը ցածր ջրի տակ, մանրակրկիտ լվանում են համեմունքները եւ միսը չորացրեք թղթե սրբիչով: Մսը դարձավ խիտ:
- Քայլ 6 Խառնել սխտորը, շփեք այն եւ մի փոքր քանակությամբ սեւ հաց պղպեղի աղած հավի դոշիկներ:
- Քայլ 7 Մսը մաքուր բարակ հյուսվածքով (կամ շղարշով կամ վաֆլի սրբիչով) փաթեթավորեք եւ այն ուղարկեք սառնարան եւս 24 ժամ:
- Քայլ 8 Օրվա ավարտից հետո, միսը պատրաստ է, որպեսզի այն հնարավորինս քաշի, եւ այն ծառայի որպես խորտիկ կամ սենդվիչներ: