Չուշկի բյուրակով պղպեղով լցոնված քաղցր պղպեղը բուլղարական խոհանոցի ճաշատեսակ է: Պարզ բառերով `դա բուլղարական պղպեղ է հաց, լցոնված պանիրով: Լցնում օգտագործելու համար պանիր, կաթնաշոռ, ոմանք ցանկանում են օգտագործել խիտ ծանր պանիր, այսօր ես ուզում եմ լցնել լցոնած պղպեղ պանիրով, խառնել տնական կաթնաշոռով: Ճաշատեսակը շատ համեղ է, հասունացած հյութալի քաղցր պղպեղի, ոչ սովորական լցոնման եւ տապակած խառնուրդի համադրությամբ:
Բաղադրությունը `- Pepper քաղցր 5 հատ:
- Ձու հավի 3 հատ:
- Բրինձ 150 գ
- Curd 150 գ
- Breadcrumbs 6 tbsp. լ.
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 100 մլ
- Քայլ 1. Բանջարները պատրաստելու համար մեզ պետք է քաղցր կարմիր պղպեղ (մեծ չափ, մոտավորապես ափի մեջ, երկարաձգված ձեւ), ձու, հավի, պանիր, կաթնաշոռ, հացաթխվածք:
- Քայլ 2 Պղպեղով կտրեց «պոչը» կոպը, մաքրվելով ներքին բաժանմունքներից եւ սերմերից:
- Քայլ 3 Բրինձը խարսխված էր մի մեծ հատակի կամ վարագույրով, պատառաքաղով:
- Քայլ 4 Ավելացնել պանիր պանիրին:
- Քայլ 5 Քաղցր ձու:
- Քայլ 6 Խառնել լցնում: Կարեւոր կետ `լցոնումը, որը ես չեմ արել, քանի որ պանիրն արդեն իսկ աղի է: Եթե դուք ունեք թեթեւ աղի պանիր, ապա աղացրեք այն:
- Քայլ 7 Պատրաստված պղպեղ եռացող ջրով մինչեւ փափուկ: Եթե կեղեւը լավ հեռացվի, ավելի լավ է հեռացնել այն, եթե ոչ, ապա թողնել այն:
- Քայլ 8 Մենք պղպեղ ենք պարունակում պանրով եւ ձվի լցոնումով, տալով շեղված ձեւ, այնպես որ հարմար է տապակել երկու կողմերին:
- Քայլ 9 Քաշեք մնացած երկու ձուը խարիսխով, երկու կողմերի պղպեղը խմել ձվի խառնուրդով:
- Քայլ 10 Այժմ գլորում են պղպեղը բոլոր կողմերից հացաթխում: Անհրաժեշտության դեպքում, դուք կարող եք կրկին թափել ձվի խառնուրդի եւ կոտրիչի մեջ, որպեսզի խորը ավելի լավը լինի:
- Քայլ 11 Խառնել տաք յուղի վրա երկու կողմերում:
- Քայլ 12 Դուք կարող եք որպես տաք լանչ ճաշի համար որպես երկրորդ դաս, կամ որպես սառը խորտիկ: