Աղցան սպանախով եւ չամիչով Որոշ պատճառներով, տաք աղցաններն այնքան էլ հայտնի չեն մեզ հետ, չնայած նրանք շատ համեղ են եւ օրիգինալ: Նրանք կարող են ծառայել որպես զարդարանք միս կամ ձկների ճաշատեսակների համար, եւ որպես լիովին անկախ ճաշատեսակ: Խոհարարական ճաշատեսակներից մի քանիսը, որ ջերմ աղցանները հորինել են, նրանք չեն սիրում սառչել դեմքը սառեցնել: Այնուամենայնիվ, եթե դուք անեկդոտներ եք թողնում, տաք աղցաններն իսկապես կարող են սառչել եւ ջերմացնել սառը եղանակին: Աղցան սպանախով եւ չամիչով այն վիտամինների իրական պահեստ է, որը մեր մարմինն այնքան մեծ կարիք ունի: Ընդհանուր առմամբ, սպանախը կարող եք փոխարինել ցանկացած այլ տերեւային կանաչի `եգիպտացորենի, աղցան, արուգուլա, հրթիռային աղցան կամ փետուր: Վերջին դեպքում, ճաշակի համար ճաշակը շատ թթվային չէ, այն պետք է ավելի շատ չամիչ եւ մեղրով սեզոն: Ծառայել աղցան սպանախով եւ չամիչով, գրեթե անմիջապես ճաշ պատրաստելուց հետո, այնպես որ այն չի զովանում: Խորհուրդ չի տրվում տաքացնել աղցանները, քանի որ նրանք կորցնում են օգտակար նյութերի համն ու քանակությունը:
Բաղադրությունը `- Թարմ սպանախ 700 գ
- Չամիչի լույսը 2 բուռ
- Գետնանուշ 30 գ
- Սխտոր 2 մեխակ
- Ձիթապտղի յուղ 3 tbsp. լ.
- Պղպեղ սեւ հող 1 պտղունց
- Աղի 1 պտղունց
- Քայլ 1. Աղցան պատրաստելու համար հարկավոր է թարմ սպանախ, սխտոր, 2-3 առանցք, առանց չորացած չամիչ, չմշակված գետնանուշ, ձիթապտղի յուղ եւ համեմունք:
- Քայլ 2 Բարին լավ է լվանում եւ չորացրած, գետնանուշները փռված են եւ մի քիչ խառնվում է հավանգ, սխտորը փռված է եւ կտրում է բարակ թիթեղներ:
- Քայլ 3 սպանախը մանրակրկիտորեն լվացեք, չորացրեք, ապա հեռացրեք ծանր բամբասանքները եւ կտրեք մեծը:
- Քայլ 4 Տապակած տապի մեջ ջերմացրեք ձիթապտղի յուղը եւ տապակել ընկույզը, չամիչը եւ սխտորը 1-2 րոպե:
- Քայլ 5 Այնուհետեւ ավելացրեք սպանախը (ոչինչ, եթե տերեւները նախապես չեն տեղավորվում եւ կլինեն սահիկով, նրանք արագ կլուծվեն):
- Քայլ 6 Ամեն ինչ շտապեք, նրբորեն հուզիչ, 2-3 րոպե, տերեւները պետք է նվազեն, բայց չեն վերածվում միասեռ զանգվածի:
- Քայլ 7 Այնուհետեւ ավելացնել աղ եւ սեւ գավաթ պղպեղ `համտեսելու համար: Ծառայել աղցան ջերմ: