Պաղպաղակ սպանախ Rizoni (orzo) - մի մակարոնեղեն, որը ձեւով նման է բրնձի: Այս փոքրիկ, հետաքրքիր մակարոնները կատարյալ են շատ տեսակի մակարոնեղեն պատրաստելու համար, իմ նախընտրածներից մեկը այս բաղադրատոմսով մակարոնեղեն է, սպանախով եւ Parmesan պանիրով: Այս բաղադրատոմսը `ընդամենը մի գավազան, պարզ, բայց միեւնույն ժամանակ մակարոնեղենը դառնում է համեղ, կծու, սիրտ ու համեղ: Սպանախը ցանկալի է թարմացնել, եւ պանիրը չպետք է լինի ծանր սորտերից `պարմեզան կամ գրանոլա: Ի դեպ, ռիզոնները շատ լավ են welded, իդեալապես պահպանել ձեւը, ես բարձր խորհուրդ եմ տալիս այս մածուկ:
Բաղադրությունը `- Մակարոնեղեն 250 գ
- Սոխ 0.5 հատ:
- Սպանախ թարմ 300 գ
- Parmesan 50 գ
- Մաղադանոս թարմ 0.4 փունջ
- Կարագ 50 գ
- Ձիթապտղի ձեթ 2 տ.ս. լ.
- Turmeric 1 տ.մ.
- Աղ 1 տ.մ.
- Pepper սեւ հող 2 կրպակ
- Քայլ 1 Այս կերակուր պատրաստելու համար մենք պետք է մածուկով ձեւավորված ռիազոնին, թարմ սպանախը, կարագը, սոխը, թարմ մաղադանոսը, պարմեզան պանիրը, քրքում, ձիթապտղի յուղը, աղը, սեւ հիմք պղպեղը:
- Քայլ 2 Սոխը մաքրվում է, փաթաթվում եւ տապակված, մինչեւ պատրաստի փոքր ձիթապտղի յուղի մեջ:
- Քայլ 3 Սպանախ իմ տակ վառվող ջրի մեջ, կտրեց եւ ավելացրեք տապակած սոխը:
- Քայլ 4 Մենք ընդունում ենք սպանախի փափկությունը:
- Քայլ 5 Խաշած բրինձ, մինչեւ եփած աղացած ջրի մեջ Risoni paste լցնել տապակ է սոխ եւ սպանախ:
- Քայլ 6 Ավելացնել կարագը, շաղգամ եւ սեւ պղպեղով շաղ տալ:
- Քայլ 7-ը նաեւ մանրացրեց մաղադանոս:
- Քայլ 8 Խառնել մածուկը, դանդաղ կրակի վրա դնել եւ ջերմացնել մինչեւ այն պահը, երբ կարագը լիովին հալեցնում է: Մենք սեղանին ծառայում ենք տաք ձեւով, առատորեն ցրելով յուրաքանչյուր հատվածը մի պարմեզանով, որը փափկում է մի փոքր հատակի վրա: