- կարագ - 1 բաժակ
- թեթեւ շագանակագույն շաքար - 1/2 բաժակ
- շաքար - 1/2 բաժակ
- սաթ - 1 1/2 թեյի գդալ
- աղ - 1/4 թեյի գդալ
- ակնթարթային էսպրեսսո սուրճ - 1 1/2 թեյի գդալ
- շոկոլադ - 1 բաժակ
- մանրացված պնդուկ - 1/2 բաժակ
1. Փոքր փխրեցման սկուտեղը մագաղաթյա թղթի կամ սիլիկոնե գորգով միացրեք եւ մի կողմ դրեք: Միջին կաթսայում հալեցնում են կարագը, շագանակագույն շաքարը, սպիտակ շաքարը, մաթնեսները, աղը եւ էսպրեսսո փոշիները: Եփել ավելի միջին ջերմաստիճանում, երբեմն ալկոհոլով խառնելով, մինչեւ ջերմաչափը ջերմաստիճանը հասնի 120 աստիճան: Այս կարամելից հետո պետք է մշտապես շարժվի, մինչեւ այն հասնի 150 աստիճանի ջերմաստիճանի: 2. Անմիջապես լցնել կարամելը պատրաստված թխում թերթիկի մեջ, միանգամայն տարածելով մակերեսի վրա `ռետինե սպաթուլաով: 3. Ապակե շոկոլադով շաղ տալ եւ թույլ տալ մի քանի րոպե կանգնել, մինչեւ շոկոլադը հալվի: 4. Օգտագործելով spatula, տարածել շոկոլադը միանգամայն ամբողջ կարամելի մակերեսի վրա: 5. Շոկոլադը թակած պնդուկով շաղ տալ եւ տեղադրել սառնարանում, մինչեւ կարամելը կարծրանա: 6. Կարամելը հատեք եւ պահեք հերմետիկ կոնտեյներով: Եթե ձեր խոհանոցը բավականաչափ ջերմ է, ապա կարամել պահեք սառնարանի մեջ, որպեսզի շոկոլադը շատ փափուկ չի դառնում:
Ծառայություններ `10