Աշխարհի գինեգործները, ինչպիսիք են կարմիր եւ սեւ ծովախեցգետինները, աճող, առատ բերքի, զարմանալի ճաշակի եւ բույրի ակնկալիքով, գերազանց խմորումով եւ պատրաստի արտադրանքի լայնածավալ արտադրությամբ: Դա բավարար է միայն կիլոգրամ հասած հյութեղ հատապտուղների համար, ստանալով 2.5 լիտր անուշահոտ խմիչք: Նույնիսկ հաղարջի պարզ գինին միշտ տտիպ է, հարուստ եւ կծու: Տանը պատրաստելը հաճելի է, եւ հաճելի ընկերությունում խմելը հաճելի է պարզ գիտակ եւ իսկական գուրման համար: Այս հոդվածում մենք առաջարկում ենք մի քանի համեղ եւ պարզ բաղադրատոմսեր տնային հաղարջի գինի, պատրաստված առանց խմորիչ:
Անուշաբույր գինին տերտերում ծովախեցգետների կողմից. Բաղադրատոմսը առանց խմորիչի
Հիմնական բաղադրիչները տան գինին առանց խմորիչի
- ֆիլտրացված ջուր - 3 մաս
- շաքար - 1 մաս
- հասած currants - 2 մասեր
- չամիչները
Քաղցրահամ գինիների տան մեջ բաղադրատոմսի քայլ առ քայլ հրահանգը
- Հացահատիկի ողջ բերքը փոխանցվում է այնպես, որ ոչ մի հատապտուղ ամբողջությամբ մնա: Նախնական լվացքի եւ չորացման հատապտուղները չպետք է կատարվեն:
- Պյուրեում ավելացրեք ջրի երրորդ մասը: Այսպիսով, հատապտուղները արագ սկսում են հյութը եւ տալիս են բոլոր օգտակար եւ անուշահոտ նյութերը:
- Հաջորդ քայլը խմորում արագացնելու համար շաքարավազը եւ չամիչի փոքր քանակությունը թափահարեք մեջ:
- Մանրախնդիրորեն խառնել հատապտուղի զանգվածը եւ հեռացնել կոնտեյները հետագա տնական գինիով 8 օրվա ընթացքում, մութ թույն տեղում: Մի մոռացեք խառնել օրական մեկ անգամ, կանխելու համար վտանգավոր բորբոսը:
- Մեկ շաբաթ անց ճզմեք դրամը, ձեռքով կամ մամուլով, դրեք այն առանձին կոնտեյներով: Դրեք հեղուկ նյութը քամոցով:
- Ֆիլտրացված հաղարջի հյութը թափեց մի բանկա, տեղադրեք սեզոն: Սեղմված կաթնաշոռում մենք շաքարի մեկ այլ բաժին ենք ուղարկում, որպեսզի նա կարողանա կրկնակի խմել:
- Հետագայում նավթի հետ միասին նավը լցնել մի քիչ ջուր, որպեսզի հեղուկը «լվացվի» հեղուկում: Խառնել լավը եւ նորից թողնել 8 օր, քանի որ առաջին անգամ:
- Մի շաբաթ կամ երկու օր հետո նույն գործողությունները կատարեք ֆերմենտացված խառնուրդով, առաջին անգամ `սեղմել տորթը, լցնել հյութը:
- Մինչդեռ, առաջին խմբաքանակով բանկում ձեւավորվում է եռաստիճան լցոնում, որտեղ ստորին շերտը սեւ հացահատիկ է, միջին շերտը `չգարված գինի, վերին շերտը սերմացուով փրփուր է: Վերջին շերտը պետք է բռնի մաքուր գդալով եւ հնարավորինս սեղմվի, աղբը լցնելու համար:
- Առաջին եւ երկրորդ խմբաքանակի հեղուկները խառնվում են մեկ բանկա, մեկ այլ 10-12 օր մեկնում, մինչեւ որ ձեւավորվի նույն երեք շերտը:
- Մեկուկես-երկու շաբաթ անց կրկին վերացրեք փրփուրը սերմացուով, լվացեք ապագա գինիները, պատրաստված տանը եւ դրեք կնքված եւս 15 օրվա ընթացքում:
- Ֆիլտր (շտամերկ) հաղարջ գինին բարակ խողովակով, առանց շերտը հպելով, առնվազն շաբաթը մեկ անգամ: Մաքուր ապրանքը լցնել նոր կոնտեյներով եւ հեռանալ մնացորդից:
- Խմիչքի ֆիլտրացումը բարդ, երկարատեւ եւ մեկանգամյա գործընթացից հեռու է: Սակայն վերջնական արդյունքը կհանգեցնի հաղարջի պատրաստի տնական գինու զարմանալի համն ու բույրը:
Redcurrant գինին տանը - տեսանյութի բաղադրատոմսով
Redcurrant գինու տանը տաղանդավոր մարդկանց համար բաղադրատոմս է: Ի տարբերություն սեւ «կոնգիգոնիտի» խմիչքի, այսինչին հարկավոր չէ խստագույն համամասնություններ հաշվել, ոչ էլ հստակ միատարր գործողություններ: Բավական է հասկանալ, որ հասած հատապտուղները մսի սմբուկում բոլոր ոսկորների արմատներով, խառնել լրացուցիչ բաղադրիչներով եւ թաքցնել հարմար վայրում: Եվ ապա դուք կարող եք շարունակել հեշտ լինել ծույլ, մինչեւ որ հաղարջի գինի պատրաստ լինի ... Մանրամասն բաղադրատոմսի եւ տեխնոլոգիայի նկարագրության համար տես տեսանյութը.
Համեղ սեւ խմորիչ գինի տանը `պարզ բաղադրատոմսով
Հիմնական բաղադրիչները պարզ գինու բաղադրատոմսի համար
- հաղարջ - 10 կգ
- ֆիլտրացված ջուր - 15 լ
- սպիտակ շաքար `6 կգ
Քաղցրահամ գինիի պարզ բաղադրատոմսով քայլ առ քայլ հրահանգներ
- Զգուշորեն անցեք անխափան հատապտուղներից, հանեք բոլոր փչացած կամ կանաչ մրգերը: Անցեք ամբողջ հաղարջը ցողունով կամ գլանվածքով:
- Ջերմ տաք ջրով լուծիր շաքարի կեսը: Ավելացնել հեղուկը հատապտուղ զանգվածին, ամեն ինչ լավ խառնել: Սահմանեք կոնտեյները տաք տեղում 4 օրով:
- Երբ ֆերմենտացման գործընթացը սկսվում է, հեղուկը քայքայվում է առանձին կոնտեյներով եւ սեղմում է սոսինձը: Հյութի կես կիլո շաքար ավելացնել եւ այն փակել ջրի կնիքով: Հեռացրեք կոնտեյները լիակատար ֆերմենտացման համար եւս 25 օր `18C ռեժիմով մի սենյակում:
- Յուրաքանչյուր 2-3 օրվա ընթացքում դիտեք սուսի թթվայնությունը: Երբ փուչիկները դադարում են դուրս գալ փամփուշտից, եւ գինին մթնում է, ֆերմենտացման գործընթացը կարելի է համարել ամբողջական:
- Բարակ խողովակի միջոցով քսում է հեղուկը առանձին կոնտեյներով, առանց ներքեւի մասում նստած: Խմեք 2 ամսվա ընթացքում սառը ցրտին հասցնելու համար: Կրկնեք ամեն 15 օրվա ընթացքում: Ընթացքի վերջում, ապակու գինին ապակե շշերի վրա թափել եւ դրանք խցիկներով փակցնել:
Տնական գինին սեւ հաղարջի տեսքով - տեսանյութի բաղադրատոմս
Համեղ հնդկահավից գինու բաղադրատոմսը առանց խմորիչի
Հիմնական բաղադրիչները գինու բաղադրատոմսով տանը առանց խմորիչ
- հաղարջ սեւ - 3 կգ
- խմելու ջուր - 3 լ
- շաքար - 1 կգ
Քաղցրեղենից տաք գինիների բաղադրատոմսի քայլ առ քայլ հրահանգ, առանց խմորիչի
- Unwrapped հատապտուղներ, փշրել մինչեւ ձեւավորման gruel. Ջրից եւ շաքարավազից եփեք օշարակը, սառեցրեք եւ լվացեք զանգվածը:
- Լցնել գինին մի բաժակ բանկա եւ թողնել մեկ շաբաթվա ընթացքում:
- Ֆերմենտացման գործընթացի ավարտից հետո խմեք խմել բամբակի բարակ շերտով, թափել փոքր շշերի վրա եւ սերտորեն ծածկել կափարիչով:
- Պահպանեք երիտասարդ գինին հացադուլից առանց խմորի, սառը, խավար տեղում: