Տոմատի սոուս ձմռանը Չնայած խանութներում տարբեր տոմատի սոուսների առատությանը, դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփականը, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի փորձում է իր տունը եփել, քանի որ վնասակար հավելումներ, գունանյութեր եւ կոնսերվանտներ չկան: Դուք կարող եք այն դարձնել քաղցր, թթվասեր, նողկալի, կծու եւ նույնիսկ շատ կծու: Ձմռանը կդառնա միսը, ձկան, երշիկեղենի եւ նույնիսկ մակարոնի համար անփոխարինելի համեմունք: Նրանք համեմված են կաղամբով ապուրով եւ բորշով:
Բաղադրությունը `- Լոլիկ 1200 գ
- Սոխ 3 հատ:
- Սխտոր 2 գլուխ
- Աղ 20 գ
- Պղպեղ սեւ սոուսով 7 հատ:
- Bay տերեւ 1 հատ:
- Cayenne պղպեղ 1 պտղունց
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 100 մլ
- Շաքարավազ 20 գ
- Քայլ 1: Տոմատի սոուս պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հասնել տապակած կարմիր լոլիկ, սոխ, սխտոր, բուսական յուղ, սեւ պղպեղի ոլոռ, կարմիր աղացած պղպեղ (կեյենն), լյարդի տերեւ, շաքար եւ աղ:
- Քայլ 2 Փրփրացրեք սխտորի մեխերը չոր շերտից, նրբորեն կտրատեք եւ կտրեք մի գարու մեջ:
- Քայլ 3 Լոլիկը նուրբ խցիկի սրածայրի միջոցով եւ քսում է մաղձի միջոցով `մաշկը եւ սերմերը բաժանելու համար:
- Քայլ 4 Փեղկացրեք լամպերը, կտրեք դրանք կիսով չափ, եւ ապա յուրաքանչյուրը կիսով չափ կաթվածի մեջ:
- Քայլ 5 Պաղեցրեք տապակած տապի մեջ, տաք յուղով եւ տապակել, մինչեւ թեթեւ կարագ:
- Քայլ 6 Add the սխտոր եւ 5-6 ճաշի գդալ տաք ջուր է սոխ. Տապակել տապակաթը տապակով եւ խառնել 10 րոպե:
- Քայլ 7 Խոհարարական կոնտեյներով լցնել լոլիկի զանգվածը, բերեք այն եռացնել, ավելացնել սոխը եւ սխտոր խառնուրդը, խառնել եւ եփել 30 րոպե սոուսը:
- Քայլ 8 Սոուսում դրեց աղ, շաքար, տերեւ, կարմիր եւ սեւ պղպեղ:
- Քայլ 9 Եփել եւս 5 րոպե:
- Քայլ 10 Պատրաստել սոուսը տաք ձեւով, 0.5 լիտր ծավալով շոգեխաշած բանկաների մեջ, խառնել կաթսաներով եւ պաստառացնել մինչեւ 85 ° C ջերմաստիճան 30 րոպե, իսկ հետո `խցան: