Աղցան կարմիր ոսպով Այս աղցան ունի նման բազմակողմանի ճաշակ, որը կարելի է համարել մի յուրահատուկ խումբ `միս, բանջարեղեն` պարզապես անհնար է, այն համատեղում է հյութալի տապակած սունկ, բանջարեղեն եւ բորբոս ձու, եւ բուրավետ, ախորժելի խոզապուխտ եւ այլն: .. ոսպը! Եվ այս բոլոր բաղադրիչները միանգամայն համակցված են մի աղցան շնորհիվ կծու մաստարի սոուսով:
Բաղադրությունը `- Frize աղցան 1 ճառագայթ
- Խավ 200 գ
- Ձու ձողիկներ 10 հատ:
- Champignon սնկով 7 գ
- Մոշի կարմիր 200 գ
- Լոլիկ 1 հատ:
- Սոխ 0.5 հատ:
- Ձիթապտղի յուղ 50 մլ
- Աղի 2 պտղունց
- Մանանեխի հատապտուղը 1.5 tbsp. լ.
- Կիտրոնի հյութ 3 tbsp. լ.
- Ձիթապտղի յուղ 5 tbsp. լ.
- Ձու հավի 2 հատ:
- Սխտոր 1 խնձոր
- Աղը 0.5 թեյի գդալ:
- Pepper սեւ հող 2 կրպակ
- Քայլ 1. Աղցան պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է խոզապուխտ, սունկ, լոլիկ (նախընտրելի նարնջագույն, կարմիր), բրնձի ձու, կարմիր ոսպ, ֆրիզ աղցան, կիտրոն, սոխ, սխտոր, մանանեխ, աղ, սեւ պղպեղ, հավի ձու, ձիթապտղի յուղ , աղ:
- Քայլ 2 Խոզապուխտ կտրեք շերտերի մեջ:
- Քայլ 3 Բարկանալ ձվերը եփեք եւ կտրեք յուրաքանչյուրի մեջ:
- Քայլ 4 Շամպինիոնները կտրեցին եռամսյակ եւ տապակեցին ձիթապտղի յուղի մեջ, որը թույլատրելի էր:
- Քայլ 5 Թարմ տապակած սնկոցները մի ամանի մեջ սառեցրեք: Կտոր լոլիկը:
- Քայլ 6 Խնկացրեք ոսպը եւ կտրեց բարակ շերտերը սոխով: Կարեւոր կետ. Մի ոսպի պատրաստեք, քանի որ ես ուշադրություն չեմ դարձնում այս խնդրին, եւ ես ստացել եմ ոսպ, մարսելով: Մենք պետք է կարճ ժամանակով եփել այն:
- Քայլ 7 Պատրաստում ենք սոուսը `այս խառնուրդով մանանեխի բեղերով, կիտրոնի հյութով, երկու ձիթապտղի ձիթապտղով, ձիթապտղի յուղով, թարմ սխտորով, աղով եւ սեւ հիմքով պղպեղով, մինչեւ մի համասեռ սոուս ձեռք բերեք: Հավաքեք աղցան. Տարածել լոլիկի եւ չորացրած տերեւները ֆրիեզի աղցան հարթ ճաշակի առաջին շերտում (աղցանի տերեւների ընդհանուր ծավալից 3/4, մնացածը `վերջին շերտը):
- Քայլ 8 Տեղադրեք ոսպի եւ սոխի վրա գտնվող երկրորդ շերտը:
- Քայլ 9 Սոխի ոսպի շերտը թույլ է լցվել պատրաստի մանանեխի սոուսով, օգտագործելով ամբողջ սոուսի մոտ 1/3: Այնուհետեւ մենք դնում ենք ամբողջ խոզապուխտի 2/3-ը, ձվերը կիսում, տապակած եւ ամբողջությամբ սառեցված սնկով:
- Քայլ 10 Հաջորդը, մենք դնում ենք լոլիկի շերտը եւ մնացած խոզապուխտը:
- Քայլ 11 Վերջին շերտը դրված է մնացած աղցան տերեւների վրա:
- Քայլ 12 Մենք առատաձեռնորեն լցնել աղցան հագցնենք եւ թող ծառայենք մոտ 10 րոպե առաջ: