Քաղցրավենիքի քաղցրավենիքով սերուցք - սերուցքով կամ կարագով պատրաստված շաքարավազ, որը օգտագործվում է որպես լցոնման եւ դեկորատիվ տորթերի եւ խմորեղենի ձեւավորման համար: Երբեմն օգտագործվում են լրացուցիչ ձու, կաթ, ինչպես նաեւ տարբեր համային եւ բուրավետ հավելումներ. Կակաոյի փոշի, վանիլ: Այսօր մենք պատրաստում ենք կրեմին: Երբեմն պետք է լվանալ կրեմի գույնը: Դրա համար մենք օգտագործում ենք բնական ներկ: Այսօր մենք օգտագործում ենք քաղցրավենիքի ծաղիկները քսելու համար: Քաղցրավենը շատ նուրբ է, թեթեւ: Այն լավ խթանում է ալյուրի արտադրանքը: Նրանք կարող են զարդարել բլիթները: Քաղցրավենիքի համար շատ բաղադրատոմսեր կան, բայց դա շատ անգամ փորձարկվել է: Ես ուրախությամբ կիսում եմ այս բաղադրատոմսը ձեզ հետ:
Բաղադրությունը `- Կարագ 100 գ
- Ձու հավի 2 հատ:
- Շաքարավազ, վանիլ 5 գ
- Շաքար 250 գ
- Կաթ 500 մլ
- Ցորենի ալյուր 3 tbsp. լ.
- Կալենդուլա 30 գ
- Քայլ 1 Քաղցրավեն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է կարագ, կաթ (նախընտրելի տնական), ալյուր, ձու, շաքարավազ, կրեմի գույնը մանրացնելու համար:
- Քայլ 2 Կերտեք ձվի խառնիչի մեջ, ավելացնելով շաքարավազը գդալով, մինչդեռ շարունակելով ծեծել:
- Քայլ 3 Կաթը եռացրեք:
- Քայլ 4 Ավելացնել միաձուլված տերեւներ: Խառնել 5 րոպե: Թողեք մնալ դեռ 10 րոպե: Լարվածություն:
- Քայլ 5 Ավելացնել (3 ճաշի գդալ սլայդով) ալյուրի գդալով: Խառնել ամբողջովին:
- Քայլ 6 Խայթոցը խառնելով, որպեսզի կրակ չկտրվեն, կրակի վրա դրվեն: Թխել շաքարավազի ձվի զանգվածը: Շարունակեք կրեմը կրեմ 10 րոպե, խառնելով բոլոր ժամանակներում: Հեռացնել ջերմությունից: Հանգստացեք:
- Քայլ 7 Ջերմ զանգվածում ավելացնել կարագի շերտ: Ակտիվանալ մինչեւ միատարր:
- Քայլ 8 Զամբյուղը բլենդերի գավաթում: Ծեծել կրեմին:
- Քայլ 9 Կրեմը մի ամանի մեջ դնել: Օգտագործեք որպես հրուշակեղենի ներարկիչ ուղղված կամ գդալով տորթով տարածեք: