Քաղցր պանիր եւ կաթնաթթվային սոուսը մի բազմակողմանի մեջ ես առաջարկում եմ կատարել համեղ աղցան-մանանայի կարկանդակ սոուս: Չնայած այն հանգամանքին, որ թեստի կազմը ներառում է ցորենի եւ կաթնաշոռի, կարկանդակ ինքնին նման չէ մեննիկին կամ սառնարունին: Դա շատ նման է փխրուն ապուրի `նուրբ, հուզիչ, հյութալի: Քաղցր պանիր նման սոֆլեի համար ավելի լավ է նուրբ, խոնավ: Չամիչի փոխարեն դուք կարող եք վերցնել չոր ծիրան կամ սալորաչիր:
Բաղադրությունը `- Կաթնաթթու կաթիլ 0.5 tbsp.
- Կեֆիր 1 tbsp.
- Ձու հավի 5 հատ:
- Շաքար 0.5 tbsp.
- Թխում փոշի 1,5 տ.մ.
- Քաղցր պանիր 450 գ
- Աղի 1 պտղունց
- Շաքարավազ, վանիլ 20 գ
- Չամիչի լույսը 30 գ
- Քայլ 1 Քաղցրավենիքի տորթ պատրաստելու համար մեզ պետք է շաքար, կեֆիր, կաթնաշոռ, ձու, կաթնաշոռ, չամիչ, խմորի փոշի, վանիլի շաքար:
- Քայլ 2 Կեֆիրի եւ մանգոյի միացիր: Խառնել: Թողնել 20 րոպեի ընթացքում:
- Քայլ 3: Սպիտակուցներ բաժանեք:
- Քայլ 4 Միավորել կաթնաշոռը, շաքարավազը, ձվի դեղնուցը:
- Քայլ 5 Ավելացնել աղ, վանիլային շաքարավազ, լվացվեն չամիչ:
- Քայլ 6 Ավելացնել մանգոյի կեֆիրով:
- Քայլ 7 Ճշգրիտ խառնուրդը հարած ցեխոտ սպիտակուցները:
- Քայլ 8 Մուլիվարագի գավաթը յուղ եւ խմորը լցնել գետնին (ես ունեմ Polaris multivark):
- Քայլ 9 Պատրաստեք 65 րոպե «Թխում» ռեժիմում:
- Քայլ 10 Կարկանդակ սուֆլե պատրաստ է: