Ինչպես պատրաստել ծովախեցգետին մի բադիկ նարինջով: Պատրաստվում են վառարանում:
Նախքան անմիջապես գնալ դեպի քայլ առ քայլ հրահանգներին պատրաստել դագետների հետ նարինջով, դուք պետք է դասավորեք մարինադը, որը թռչնի մրգերի եւ հյութալի միսը կդարձնի, զարմացնելով բոլորին, ովքեր ներկա կլինեն ձեր «փորը» տոնին:
Բաղադրությունը `
- նարնջի հյութ - 1 մրգից
- կիտրոնի հյութ - 1 մրգերով
- աղ - 1 թեյի գդալ
- Ground սեւ պղպեղ - 0.5 tbsp. գդալներ
- համեմունքների խառնուրդ «Provencal herbs» - 0.5 ճաշի գդալ
- չոր սաղարթ - 1 թեյի գդալ;
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. մի գդալ
Նախապատրաստում.
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ, թափահարելով լավը:
- Պատրաստել բադը. Հեռացնել բոլոր ճարպը կեղեվից հնարավորինս շտկելուց, քաշեք վիշքերը, կտրել մաշկը պարանոցի մոտ, կտրել թեւերը:
- Առանձին ամանի մեջ մենք թռչուն ենք դնում, դրա վրա լցնում ենք մարինադը, փակեք ափսեը սերտորեն կամ քաշեք սննդի ֆիլմը, որպեսզի օդը չընկնի: Միսը սառնարանում ուղարկեք առնվազն 6 ժամ, եւ իդեալականորեն ամբողջ գիշեր: Առնվազն մի քանի անգամ `մսի փոխպատվաստման գործընթացում` կոկոսը մի կողմից մյուսին դարձնել:
Առաջին փուլը պատրաստ է, ավարտվել է: Հետո թթու վարունգից կարող եք անմիջապես անցնել բադ նարինջի լցոնման եւ վառարանում թխել:
Ինչպես պատրաստել բադը վառարանով նարինջով:
Ստացեք թռչունը սառնարանից եւ անցեք խոհարարական աշխատանքի հաջորդ փուլ:
Բաղադրությունը `
- բադ - մոտ 2 կգ
- նեխուր - 2 բխում
- գինու աղանդեր - 2 tbsp. գդալներ
- մեղր - 2 տ.ս. գդալներ
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. մի գդալ
Նախապատրաստում.
- Կտրեց նարնջագույնը չորս կտորով: Եթե մի մեծ բադ, ապա կարող եք 5-6 շերտ պտուղ բերել:
- Պատրաստված եւ թթու վարունգ, նախադրյալ յուղացված վիճակում եւ նարնջի եւ նեխուրի հետ:
- Հացահատիկը նախապես ջեռուցում է 190 աստիճանով, մսի մեջ ներդիր եւ տապակել 90 րոպեով:
- 45 րոպեից հետո բացեք ջեռոցը, հյութը հացաթխման կոնտեյանի ներքեւի հատվածից եւ թափեց թռչունը: Կրկնել կարգը ամեն 15-17 րոպե, մինչեւ ամբողջովին եփած;
- Մինչեւ նարինջով բադը թխել, եփել սոուսը, խառնել գինին, մեղրը եւ կարագը: Այս կոնտեյները պետք է կրակի վրա դրվեն, երբեմն խառնուրդ բերեք եւ հասնի օշարակի հետեւողականությունը:
- Քաշեք թռչունը ջեռոցում, դրեք այն ափսեի մեջ եւ թող մի քիչ սառը: Սելեկցիոները պետք է հեռացվի եւ վերացվի, այն այլեւս պիտանի չէ հետագա օգտագործման համար, սակայն նարնջերը կարող են տարածվել աղցանի շուրջ: Երբ ջերմաստիճանը փոքր-ինչ կաթված է, բադը լցրեք մեղր-գինու օշարակով եւ ծառայեք սեղանին:
Ուշադրություն `վստահ եղեք, որքան հնարավոր է ճարպը հեռացնել: Այս բաղադրատոմսով, դա անհրաժեշտ չէ, ուտելիք չի դառնա չորացնել, քանի որ պտուղը բավականաչափ խոնավություն կհատկացնի: Մի մոռացեք, որ մի բաժակ հյութով թխած կեղեւը ջուր տա:
Աչքերն վախենում են, ձեռքերը անում են: Ինչպես տեսնում եք, բանջարեղենի բաղնիքից բացի նարինջներ չկան: Այս օպտիմալ քայլ առ քայլ հանձնարարությունը կօգնի մարինացնել թռչնաբուծական միսը, փափկացնել այն, ապա այն թխել: Նարնջի եւ նեխուրի հյութի դուրս գալուց հետո բադը հատուկ ճաշակի կտա, խոնավացնելով ներսից: Արդյունքում, այն չի ստանում չոր եւ կտոր միս, պարզապես հալեցնում է բերանը: