- խնձորի խնձոր - 1 բաժակ
- ալյուր - 3 1/2 բաժակ
- թխում փոշի - 2 թեյի գդալ
- սոդա - 1 թեյի գդալ
- 1/2 թեյի գդալ աղացած դարչին
- աղ - 1/2 թեյի գդալ գդալ
- մշկընկույզ - 1/8 թեյի գդալ
- կարագ - 4 կետ: գդալներ
- շաքար - 1 բաժակ
- ձու - 2 հատ
- թան - 1/2 բաժակ
1. Դարձնել կարկանդակ: Կաթսայի մեջ միջին ջերմության մեջ թույլ խառնուրդ է խնձորի խնձորօղի, մինչեւ այն իջնում է մոտ 1/4 բաժակ, 20-30 րոպե: Թույլ տվեք զովանալ: Միեւնույն ժամանակ, մի ամանի մեջ խառնել ալյուրը, թխում փոշի, սոդա, դարչին, աղ եւ մշկընկույզ: Մի կողմ դրեք: Էլեկտրական խառնիչ օգտագործելով միջին արագությամբ, խառնել կարագը եւ շաքարավազը, մինչեւ խառնուրդը դառնում է համասեռ: Ավելացնել ձվերը, մեկ անգամ, եւ շարունակեք քացախ: Կրճատել արագությունը նվազագույնի եւ աստիճանաբար ավելացնել խնձորի խնձորօղի եւ թան: Ավելացնել ալյուրի խառնուրդը եւ խառնել մինչեւ համասեռ: Հացաբուլկեղենի ամրացրեք մագաղաթով կամ մոմ թղթով եւ լավ ալյուրով ցանել: Խմորը դրեք չամրացված մակերեսին: Խառնել 1 սմ հաստությամբ: Ավելի շատ ալյուր օգտագործել, եթե խմորը դեռ թաց է: Տեղադրեք խմորը սառնարանում, քանի դեռ այն կարծրացնում է մոտավորապես 20 րոպե: Վերցրեք խմորը սառնարանից դուրս եւ օգտագործելով մի դանակ, կտրեց դարբինները: Խմորի կտորներից դուք կարող եք փոքրիկ կլոր դանակներ պատրաստել: Խոնավացրեք դոնորթները 20-30 րոպե: 2. Ավելացրեք բավարար քանակությամբ յուղ, խորը կաթսայում, մոտ 7 սմ, ջերմության միջին ջերմաստիճանում մինչեւ ջերմաստիճանը հասնում է 175 աստիճան: Պատրաստվեք միաժամանակ սառչել եւ շաղ տալ: Ծեծել միասին մի բաժակ փոշի շաքարի եւ խնձորի մի ամանի մեջ, մինչեւ խառնուրդը դառնում է համասեռ: Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել դարչին եւ շաքար: Մի կողմ դրեք: Զգուշորեն ավելացրեք մի քանի կիտրոն, կարագով տապակում, տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն, մոտ 60 վայրկյան: Անցնել եւ տապակել ոսկու մյուս կողմում, 30-ից 60 վայրկյան: 3. Չորացնել դոնաթները թղթե սրբիչների վրա: Պատրաստել սառույցի կամ շաղ տալ եւ անմիջապես ծառայել:
Ծառայություններ `8-10