- Dorado - 1 հատ
- Լայմ - 1 հատ
- Սպանախ (փաթեթ) - 1/2 հատ
- Կրեմ - 100 մղոն
- Ձիթապտղի յուղ - 2-3 Արվեստ: գդալներ
- Ռայսը `200 գրամ
- Համեմունքներ - - համտեսել (պղպեղ, ծովային աղ, չոր խոտեր, կրի)
Բաղադրությունը: Dorado ձկները շատ անսովոր են, ուստի քիչ հավանական է, որ դուք շփոթեցնեք այն ուրիշների հետ: Մենք բաժանում ենք ձկները. Մենք մաքրում ենք կշեռքը, հեռացնում ենք գեղձերը եւ ընդերքերը: Ծովային բասը, ի տարբերություն սովորականի, շատ հեշտությամբ մաքրվում է `հաճելի: Անհրաժեշտ է ձկների վրա մի քանի չափազանց փոքր հատվածներ թույլ տալ, քանի որ նրանց շնորհիվ ձուկն ավելի լավ է մարինացվի եւ պահպանել ձեւը, երբ թխել: Համեմունքները համեմունքներում մինչեւ համասեռություն: Մենք ձուկը շփում ենք աղով եւ համեմունքներով, մանրակրկիտ լցնել կեղեւի կեսը: Մենք կես ժամով մեկնում ենք ծովահեն: Մինչ ձուկ մարգինալ, պատրաստել սոուսը դրա համար, դա նույնպես կարեւոր է, չնայած բաղադրիչների պակասի համար սոուսը կարող է անտեսվել: Սպանախի տերեւները դնում ենք բլենդերի գավաթին (ավելի լավ է եռացող ջրի հետ նախապես ներկված), կրեմի, աղի եւ մի փոքր քանակությամբ կրաքարի հյութ: Խառնել միատարրություն: Տապակած տապակում մի քիչ ձիթապտղի յուղ տաքացրեք, մենք նաեւ ավելացնում ենք մեր սոուսը բլենդերից եւ միջին ջերմաստիճանի կեսը կեսը եփում: Պատրաստի սոուսը պետք է նման լինի հաստ թթվասերի: Սոուսը սառը է, ուստի այն պետք է հովանա: Մարինացված ձուկը պետք է չորացրած լինի թղթե սրբիչով, որպեսզի չխմես խմորի հետ: Այնուհետեւ ձկները դնում ենք մի խորովածի տապի վրա: Տապակել մոտ 6-7 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Երբ ձկների ամենաբարակ մասը պատրաստ է, ապա բոլոր ձկները պատրաստ են: Հանել ձկից ձուկ, համտեսել, շաղ տալ կրաքարի հյութով: Ծառայել բրնձով եւ սոուսով:
Ծառայություններ. 1