- կիտրոն - 2 հատ
- արհեստանոց - 3 հատ
- կաթ - 3 բաժակ
- ջուր - 5 բաժակ
- Asparagus - 900 գրամ
- չոր սպիտակ գինի - 2 բաժակ
- լոբի `900 գրամ
- անանուխ - 1/2 բաժակ
- Ricotta - 90 գրամ
- Վերալիցքավորման համար `թան - 1/3 բաժակ
- ձիթապտղի յուղ - 1/3 բաժակ
- shallots - 1 կտոր (կանաչ մասեր)
- կիտրոնի հյութ - 3 Արվեստ. գդալներ
- կիտրոնի կեղեւ - 1 թեյի գդալ
- աղ - 1/4 թեյի գդալ
- թարմ աղացած պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ
1. Սեղմեք 1 կիտրոնի հյութ, լցված խոշոր գունդ: Հեռացրեք արտիճուկների ծանր տերեւները, կտրեք երկու երրորդը, կեղեւը: Կտրեք յուրաքանչյուր արոտավայրի կեսը, դնելով կիտրոնի ջրի մեջ, թույլ չտալով գունաթափում: 2. Կաթել, 3 բաժակ ջուր եւ սպիտակ ծնեբեկ: Կաթսայի միջին ջեռոցում եփել: Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ եփել մինչեւ փափուկ, մոտ 45 րոպե: Տեղադրել ծնեբեկը թղթե սրբիչներին եւ թույլ տալ թարմացնել: 3. Ներկայացրեք պատրաստի արտիճուկները, գինին, մնացած կիտրոնը (սեղմված, մաշկով), մնացած 2 բաժակ ջուրը, միջին կաթսայում եռացրեք: Կրճատել ջերմությունը եւ եփել մինչեւ փափուկ, 13-ից 16 րոպե: Օգտագործելով shumovku, դրել է արհեստավորներ թղթե սրբիչներին եւ թույլ են տալիս սառեցնել: Հեռացրեք կիտրոն: 4. Մինչեւ պատրաստել սառույցի ջրի գդալ: Մեծ կաթսայում ջուրը բերում է մի բարկանալ: Ավելացնել կանաչ ծնեբեկ եւ եփել մինչեւ փափուկ, 4-ից 6 րոպե: Տեղադրել ծնեբեկը սառույցի գդալով եւ թույլ տալ սառը: Ձվի պատրաստումից հետո թողեք հեղուկը: Տեղադրել ծնեբեկը թղթե սրբիչներով: Լոբի ավելացրեք թավայի մեջ, բերեք եռացրեք եւ եփել մինչեւ փափուկ, 3-5 րոպե: Լոբի դնել սառույցի գավաթում, թույլ տալ, որ սառչեն, ապա վերցնել լոբիները շերտերից: Լոբի եւ բանջարեղենի բաժանեք 8 տախտակ: Շաղ տալ անանուխի եւ ռիկոտայի հետ: 5. Պատրաստել բենզալցակայանը: Խմեք բոլոր բաղադրիչները սննդի պրոցեսորին մինչեւ հարթ: Լցնել սոխով սոխ, խառնել եւ ծառայել:
Ծառայություններ `8