Աղցան, գազարով եւ խոզի սրտով Սաղավարտով խոզի սրտով եւ գազարով լիովին արդարացնում է իր անունը `մեծ քանակությամբ տապակած գազարով, այն ունի ախորժելի նարնջի ոսկեգույն երանգ եւ խաշած սիրտը, որպես աղցանի հիմնական բաղադրիչներից բաղկացած բաղադրիչ, դարձնում է սննդարար եւ շատ համեղ: Հատկապես տպավորիչ աղցան «Ոսկե սրտով» նայում է թափանցիկ սպասքների բլթակների մեջ: Պատրաստված է առանց ջանքերի, այս աղցան հեշտությամբ զարդարում է ցանկացած տոնական սեղան:
Բաղադրությունը `- Խոզի սիրտ 350 գ
- Սոխ 3 հատ:
- Գազարն 500 գ
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 100 մլ
- Աղի 2 պտղունց
- Pepper սեւ հող 2 կրպակ
- Մայոնեզ 6 tbsp. լ.
- Քայլ 1 «Ոսկե սրտի» աղցանի համար անհրաժեշտ է խոզի սիրտ, սոխ, մեծ գազար (3-4 միջին), մայոնեզ, աղ, սեւ պղպեղ, արեւածաղկի նուրբ յուղ եւ թարմ մաղադանոս, ձեւավորման համար:
- Քայլ 2 Խտացրեք խոզի սիրտը աղած ջրի մեջ, մինչեւ եփեք եւ թողնեք ամբողջովին սառը:
- Քայլ 3 Կտրեց սառեցված սիրտը բարակ ծղոտով:
- Քայլ 4 գազար մաքուր է:
- Քայլ 5 Կտրեց գազարը կոկիկ երկար ծղոտով:
- Քայլ 6 Սոխը մաքրվում եւ կտրվում է կես օղակների մեջ:
- Քայլ 7 Տապակել սոխը արեւածաղկի նուրբ յուղով:
- Քայլ 8 Առանձին տապակել գազար արեւածաղկի նուրբ յուղով:
- Քայլ 9 Երբ պատրաստված բաղադրիչները սառչում են, դրանք դնում են ծառայող կտորներով: Առաջին շերտը տապակած սոխ է:
- Քայլ 10 Սոխի վրա թակած սրտի ընդհանուր թվի կեսը:
- Քայլ 11 Քաղցրավենիքի շերտ աղով եւ սեւ պղպեղով ցրված եւ առատորեն ջրով մայոնեզ:
- Քայլ 12 Հաջորդը, կեսը տապակած գազարի ընդհանուր գումարի կեսը:
- Քայլ 13 Ներկայացրեք մնացած սրտերը գազարի շերտը:
- Քայլ 14 Կրկին, առատորեն ջրազրկված մայոնեզով:
- Քայլ 15 եւ վերջին շերտով մնացած գազարները:
- Քայլ 16 Աղցան սառնարանում մոտավորապես 1 ժամ եփվելուց հետո զարդարեք յուրաքանչյուրը թարմ մաղադանոս տերեւներով եւ ծառայեք սեղանին: