Պարզ տնական տորթերը դառնում են ավելի սիրված: Տնային տնտեսուհիների մեծամասնությունը, ինչպես փորձառու, այնպես էլ սկսնակները, միշտ ունենում են բլիթների սիրելի բաղադրատոմս: Նուրբ, քաղցր եւ ձեւավորված բացվածք կամ հակառակը, փարթամ, փխրուն եւ ծակոտկեն, ոսկե խմոր խմորը շատ հաճախ հայտնվում է սեղանի վրա եւ հաճելի համ ու հաճելի բուրմունքով ողջ ընտանիքին հաճելի է: Սուր դեսերտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր չէ որեւէ հազվադեպ արտադրանք, եւ դուք կարող եք խմոր խմել այն բանից, թե ինչն առկա է սառնարանում: Եթե կա կաթ, կեֆիր կամ շիճուկ, ապա հրաշալի կլինի, որ ճաշատեսակը կդառնա քաղցր եւ քաղցր յուղալի, բայց եթե այնտեղ չլինի, սովորական խաշած ջուրը հիմք կհանդիսանա նրբագեղության համար: Դրա համը չի տուժի, միայն քաղցր բլիթները կլինի ծայրերում գեղեցիկ քերծվածք:
Ինչպես կատարել կաթով քաղցր բլիթներ, քայլ առ քայլ պատկերով լուսանկար
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- կաթ 3,2% - 1 լիտր
- ձու - 6 հատ:
- բուսական յուղ - 1 tbsp
- ցորենի ալյուր - 2 tbsp
- շաքարավազ - 5 tbsp
- վանիլ - 1 փաթեթ
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Ձվերը շաքարավազի հետ միասին խառնել են փխրուն փրփուրի մեջ:
- Ալյուրը ձուլեք, ավելացնել քաղցր զանգվածը եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Թույլ տուր 15-20 րոպե կանգնել, որպեսզի ալյուրը պատշաճորեն nabuhla եւ ներծծվի:
- Լվանալ կաթը սենյակային ջերմաստիճանի մեջ, բարակ բեկորով եւ խառնել, որպեսզի զանգվածը միանգամայն համասեռ լինի: Ներառում բուսական յուղ առանց հոտի եւ ավելացնել վանիլին:
- Լավ է ջեռուցել տապակած տապը եւ թեթեւացնել այն ճարպի կտորով: Կենտրոնում խմորի մի մասը լցնել եւ թույլ տալ այն տարածել մակերեսի վրա: Խոզանակ յուրաքանչյուր կողմում 50-70 վայրկյան եւ տաք ծառայելու համար:
Ինչպես կատարել տաք շոկոլադե բլիթների քաղցր ժապավենները
Գեղեցիկ, անսովոր եւ նորաձեւ ուտեստը `քաղցր փխրուն ժապավեններ կարելի է կատարել տանը սովորական բարակ բլիթներից: Այս բաղադրատոմսով պատրաստված խմորը կդառնա փափուկ, բայց բավականաչափ ուժեղ եւ առաձգական: Դժվար չէ լցոնումը դարձնել այն եւ ռուլետկաը հեշտությամբ կարող է կտրել նույնիսկ փոքր կտորները: Հիմնական բանն այն է, որ լայնորեն օգտագործված լավ դանակն օգտագործվի եւ մի ծանրություն չտաք, այնպես, որ լցոնումը դուրս գա եզրերին:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
Փորձության համար
- սեւ շոկոլադ `100 գ
- կաթ 2.5% - 250 մլ
- ձու - 3 հատ
- շաքար `125 գ
- odorless բուսական յուղ - 5 tbsp
- սոդա - ½ թեյի գդալ
- աղ - ¼ թթ
- կակաո - 1 tbsp
- Ցորենի ալյուրը `125 գ
- քացախ
Լրացման համար
- կրեմ 35% - 250 մլ
- կաթնաշոռ - 250 գ
- փոշի շաքարավազ - 3 tbsp
- մրգեր
Փայլի համար
- կաթնային շոկոլադ `1 կղմինդր
- կարագ 50 գ
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Սպիտակեցրեք սպիտակուցները աղով փրփրուն զանգվածով: Երբ մակերեսին բնորոշ օդի պիկերը հայտնվում են, դրանք դրեց սառնարանում:
- Շաքարավազի հետ սպիտակուցը խառնել, ներկել արեւածաղկի յուղը եւ քացախը, որը քացախով չորացրած է:
- Ցածր ջերմության վրա կաթը կաթնաթթվով բերեք եւ դրա մեջ շոկոլադը լուծիր, նախ կոտրեք այն փոքր կտորներով: Երբ հեղուկը ունի հաճելի թեթեւ շագանակագույն գույն, հեռացրեք ափսեի մեջ եւ սառը լավը:
- Միավորել ալյուրը կակաոյի փոշու հետ, մաղել միջոցով միս եւ ավելացնել կաթի զանգվածը: Դրեք ձվերը, լավ խառնել եւ զգուշորեն ավելացնել սկյուռիկները, փորձելով այնպես, որ նրանք չհամաձայնվեն:
- Տաք տապակած տապի մեջ տաքացրեք բլիթները յուրաքանչյուր րոպեից 1 րոպե եւ դրեք դրանք ափսեի մեջ:
- Բաղադրիչի բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ մրգերի, ծեծել են քսուքային վիճակի, քսուքի բլիթների, ցածրից ձեր սիրած մրգերը ցրելու համար, գլորում են խողովակները եւ նրբորեն կտրված են հավասար հաստությամբ:
- Կարագը եւ շոկոլադը լոգանքի մեջ հալեցնում են: Թխել այս սոուսում գլորում եւ թող սառեցնել կամ պարզապես թափել վերեւից եւ ծառայել սեղանին:
Նրբաբլիթ բլիթներ քաղցր մածունի վրա, լուսանկարով բաղադրատոմսով
Այս փորձարկման համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն սովորական քաղցր ըմպելիքը, այլեւ պտուղը: Այնուհետեւ բլիթները ձեռք կբերեն վառ, հարուստ համ եւ թարմ հատապտուղ-քսուքային համ:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- քաղցր խմելու յոգուրտ - ½ լիտր
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp
- շագանակագույն շաքարավազ - 2 tbsp
- փոշի շաքար `50 գ
- աղի ծով - ½ թեյի գդալ
- բարձրագույն դասի ալյուրը `150 գ
- Կարագ - 50 գ
- ձու - 2 հատ
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Խառնել մածունը սենյակային ջերմաստիճանի մեջ, աղով, շաքարով եւ խառնել:
- Ջրի բաղնիքի վրա լուծիր կարագ, հեռացրեք ափսեից եւ սառը:
- Ալյուրը վերցնում է մաղձի մեջ, ավելացնել մածուն հիմքը եւ խառնել մինչեւ լույսերը եւ լորձերը լիովին լուծարվեն:
- Վերջում ավելացնել հալված ձեթը, շաղ տալ եւ նարնջի զանգվածը թողնել 1 ժամ շնչելու համար: Այս ընթացքում բոլոր չոր բաղադրիչները հեղուկանում են եւ լիովին լուծվում են հեղուկում:
- Տապակած տապը բարձր ջերմության վրա, քսուք ձիթապտղի յուղով եւ տապակած բլիթներով երկու կողմերում `ոսկեգույն երանգով:
- Նախքան ծառայելը, հաճելիորեն գլորում եւ շաղ տալ շաքարավազի հետ:
Խոհարարություն տանը քաղցր բլիթները ջրի վրա
Նույնիսկ սովորական խաշած ջրի վրա կարելի է թխել համեղ, նուրբ եւ խրթխրթան բլիթներ: Իսկ եթե հանքային ջրի օգտագործման հիմք է, խմորը կլինի օդափոխիչ, նուրբ եւ շատ ծակոտ:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- եփած ջուր (կամ հանքային ջուր) `600 մլ
- ձու - 2 հատ
- աղ - ½ թեյի գդալ
- շաքարավազ - 4 tbsp
- բուսական յուղ - 3 tbsp
- ամենաբարձր դասի ալյուրը `1 բ
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Ձու ծեծում են շաքարավազի եւ աղի հետ, ապա ջրի մեջ լցնել ջերմաստիճանը:
- Ալյուրի ալյուրը ավելացնել հեղուկի զանգվածը եւ խառնել խառնել մինչեւ միատարր հետեւողականությունը: 40 րոպե թողեք խոհանոցի սեղանի վրա, ծածկված շղարշով:
- Ի վերջո, լցնել արեւածաղկի ձեթում եւ ակտիվանալ ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ:
- Թխել տաք տապակած տաքանում յուրաքանչյուր կողմում 1 րոպե: Ծառայել բլիթներ տաք սոուսով, օշարակներով եւ հարած սերուցքով:
Քաղցր բլիթներ կարամելացված տանձի հետ
Թթու քաղցր բլիթները դժվար չէ, սակայն նման ճաշատեսակը դժվար թե զարմացնի որեւէ մեկին: Սակայն, եթե դուք ավելացնում եք բնօրինակը լրացնելով մի պարզ փորձ, օրինակ, կարամելացված տանձ, նույնիսկ ակնթարթում սովորական սննդամթերքը կդառնա նուրբ ու տպավորիչ դԵՍԵՐՏ, որին բոլորը կցանկանան համտեսել: