Համեղ բորշի մեկ այլ տարբերակ. Բորչի թթվասերի եւ աղի մեջ առկաությունը զգալիորեն մեծացնում է այս ուտեստի մեջ վիտամինների քանակը: Չնայած այն հանգամանքին, որ այս բորսշի պատրաստումից հետո այն արժանի է: Պատրաստեք բորշտ, սովորաբար տավարի մսի կծու հատիկով, բայց դուք կարող եք օգտագործել այլ կենդանիների (խոզի, ոչխարի) կողիկներ: Post- ում այս ճաշատեսակը պատրաստվում է ջրի վրա, առանց մսի բաղադրիչների ավելացնելով:
Բաղադրությունը `- Beets 1 հատ:
- Կարտոֆիլ 2 հատ:
- Գազար 1 հատ.
- Սոխ 1 հատ:
- Կաղամբ սպիտակ թթու 200 գ
- Տավարի վրա ոսկոր 500 գ
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 3 tbsp. լ.
- Սխտոր 1 խնձոր
- Bay տերեւ 1 հատ:
- Պղպեղ սեւ սոուսով 7 հատ:
- Աղ 1 տ.մ.
- Սոուս տոմատի կծու 2 տ.ս. լ.
- Քաղցր ապուր 100 մլ
- Քայլ 1 Բորչ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է տավարի կողիկներ, ճակնդեղներ, տավարի միս, սոխ, գազար, կարտոֆիլ, տոմատի խյուս, կաղամբի աղ, բուսական յուղ, համեմունքներ:
- Քայլ 2 Կաթսաները կտրեք կտորներով:
- Քայլ 3 Քուղերը լցնել սառը ջրով եւ եփել մինչեւ եփած: Միսը պետք է լինի փափուկ:
- Քայլ 4 Մաքրել ճակնդեղը եւ քսել այն կոշտ հովացուցիչով:
- Քայլ 5 Տեղադրել ճակնդեղները խորը տապակած տապի մեջ, ավելացնել տոմատի սոուսը, մի քիչ բուսական յուղ եւ կաղամբի աղը:
- Քայլ 6 Խտացրեք ճակնդեղները սառը ջրով, որպեսզի այն փոքր-ինչ ընդգրկում է: Տապակել տապակը եւ եփ գալ մինչեւ փափուկ:
- Քայլ 7 Հավեք սոխը եւ լավ կտրեք:
- Քայլ 8 Սոխը կաթսայի մեջ դնել նախածաղած յուղով եւ տապակել մինչեւ ոսկե:
- Քայլ 9. Գազարները մաքուր եւ շփում են կոպիտ հովացուցիչի վրա:
- Քայլ 10 գազարն իջեցրեք սոխին:
- Քայլ 11. Տապակած տապը ծածկել եւ փակել մինչեւ գազարը փափուկ:
- Քայլ 12 Add the լավ սեղմված sauerkraut եւ մի քիչ ջուր բանջարեղեն.
- Քայլ 13. Բանջարեղենը շաղ տալ կաղամբի փափկությամբ, պարբերաբար լցնել ջրով եւ բուսական յուղով:
- Քայլ 14 Պատրաստել կարտոֆիլ եւ կտրել փոքր շերտ:
- Քայլ 15 Խաշած արգանակում կարտոֆիլը դնում է մինչեւ փափուկ:
- Քայլ 16 կարտոֆիլով արգանակում սոխով եւ գազարով շոգեխաշած կաղամբի եւ կաղամբի մեջ ավելացնել աղը `ավելացնելով պղպեղ եւ պղպեղի տերեւ:
- Քայլ 17 Բյուրեղը եփել շատ ցածր ջերմության վրա, 5-7 րոպե: Հեռացրեք լեռան տերեւները նախապատրաստված պոչից: Ծառայելիս խառնել սխտորը եւ թթվասերը: Անհրաժեշտության դեպքում, փխրեցված ճակնդեղի հետ գունավորված տաքացնող շերտով փաթաթված: