Գեղեցիկ ձեւավորում `ճաշատեսակներ` աղցաններ, մրգեր

Տարբեր սպասքների զարդարման արվեստը վերածվում է ֆեոդալական ժամանակների: Ճաշատեսակի գեղեցկությունը կոչվում է անձի, նրա համն ու երեւակայությունը: Սննդամթերքն ավելի շատ բան է դառնում, քան սնունդը: Ճաշատեսակների գեղեցիկ դիզայնը `աղցանները, մրգերը, նույնիսկ պարզ մսի կտրելը, ենթադրում են երեւակայության առկայություն եւ բարձրացնում են սննդի գեղագիտական ​​որակները: Որ ցանկացած ուտեստ արժանացավ տոնի, նրա գրանցումը պետք է լինի գեղեցիկ, համապատասխան եւ համապատասխանի որոշ կանոններին:

Խոհարարական արվեստը նույնպես ուտելի է:

Կատարեք ցանկացած սեղանի համար բավարար գեղեցիկ ուտեստ, տոնական կամ սովորական, ճաշ պատրաստելու գիտություններից մեկը: Հարդարման համար, առաջին հերթին, օգտագործվում են ոչ «հովանոցներ», շչակներ կամ այլ սարքեր, բայց օգտագործվում են ուտելի նախշերով: Նրանք պատրաստվում են տարբեր արտադրանքներից `խաշած գունավոր բանջարեղենից մինչեւ դեղաբույսեր եւ մրգեր: Տնական-աղցանների, մրգային աղանդերի մի մասի արտադրանքի գտնվելու վայրը կարող է նաեւ ստեղծել գեղեցիկ համադրություն ավելի լավ դիզայնի համար: Դիմել «ԱՐՏ» մայոնեզ կամ քաղցր թթվասեր, սերուցք - եւ այժմ ճաշատեսակը ավելի ախորժելի է դառնում:

Գործիքներ

Հարդարման եւ սպասարկման համար օգտագործվող զարդերը բավականին պարզ են, եւ մեծ մասը գալիս է ստանդարտ խոհանոցային պարագաների հավաքածուի մեջ: Սակայն մասնագետները նախընտրում են ավելի ամբողջական հավաքածու `հատուկ դանակներ, մկրատներ, փարիզյան կարտոֆիլի գդալներ (կտրուկ եզրեր ունեցող կլոր գործիքներ), ձվի դանակ, կեղեւի դանակ, սարքի մրգերի, մետաղական կաղապարների եւ փրփուրների քաղվածքների հանույթ եւ հեռացում:

Դուք երբեք չեք կարող խմորեղենի կամ ներարկիչի կարիք ունենալ, բայց դուք կարող եք կիրառել խոզանակը մեկից ավելի անգամ:

Ծառայել կանոններ եւ զարդեր

Համադրություն

Հիմնական կանոնն այն է, որ ուտեստը եւ ձեւավորումը տրամաբանորեն պետք է համակցվեն միմյանց հետ: Որպես կանոն, ապրանքը որոշելու համար դժվար չէ ձեւավորման համար, եւ ձեւավորման յուրօրինակությունը ապահովում է բանջարեղենի կամ պտուղներից խցիկների ձեւը եւ տեսքը: Սովորական կարտոֆիլ տարբեր ձեւերով (սնկով, ձիթապտուղներով) կամ կիտրոնի (վարդի, թիթեռի) գեղեցիկ փորագրված հատվածը կատարելապես լրացնում է միսը եւ նույնիսկ ձուկը:

Պարզություն

Հաճախ, հիմնական կերակրատեսակն «չափազանցված» չէ, քան չափից դուրս ձեւավորումը, ոսկերչության քանակը նվազում է: Սովորաբար ճաշատեսակների գեղեցիկ ձեւավորումն է `աղցանները եւ պտուղները, առաջին հերթին, ուղեկցվում է գեղագիտական ​​պատրաստված կամ կտրած հիմնական արտադրանքով, այն պետք է խթանվի, եւ ոչ թե ճարպաթաղանթի ճիրաններ:

Տարրերի տեղադրությունը

Յուրաքանչյուր ճաշատեսակի դեկոր պահանջում է ուշադիր մտածված կազմ: Ընդհանուր առմամբ, դեկորացիաներով կերակրատեսակն ավելի գրավիչ է, քան առանց դրանց: Այսպիսով, եթե դուք ցանկանում եք դիֆերենցել ուտել, ընտրեք ճաշատեսակներ, որոնք չեն մրցակցում գեղեցկությամբ, ձեր վիետետներով կամ թիթեռներ ցիտրուսից:

Թող գույն լինի:

Դիզայնի կանոնները պահանջում են հակապատկերային կոմպոզիցիաները `կարմիր եւ դեղին պղպեղ` գունավոր ուտեստների համար, կանաչի բուսական տարրեր, գորշ եւ մաղադանոս մուգ գույների համար: Orange գազար, կարմիր լոլիկ, շաքարավազ հյութ, ձվի սպիտակ գույն կամ նույնիսկ շագանակագույն - այս ամենը կգտնեք հավելվածի ցանկացած սեղանի վրա: Բացի այդ, որոշ բանջարեղեն կարող է ներկված դարչնագույն: դա արվում է պարեկային հագուստով:

Նկարչության հստակություն

Զարդանախշերը լավ են, եթե դրանք կատարվում են վստահորեն: Ճշգրիտ երկրաչափություն, հստակ հետեւելի տարրեր ավելի նրբանկատորեն կզգան, քան խառնաշփոթ ընկերությունը կոտրված բանջարեղենը: Կտրուկների գծերը ավելի լավ են տեսնում, եթե դրանք փոքր են, բայց դրանք ավելի պարզ են: Աղջիկներից «գույների» եզրակացությունը նախընտրելի է բացելու համար, բայց ոչ շատ կոկիկ ոսկուց: Դրա համար մենք պեղումների կարիք ունենք պեղումների եւ ածելու սուր դանակների համար:

Մի փոքր հնարք. Մինչ սեղանի վրա սպասքները սպասարկելու համար, ուշադիր ստուգեք եւ, անհրաժեշտության դեպքում, սրբեցեք ափսեների եզրեր պատրաստելու անհարկի հետքերը:

Դեկորատորի ապրանքային բազան

Ճաշատեսակների գեղեցիկ դիզայնի համար `աղցաններից մինչեւ մրգային աղանդեր, դուք այնքան շատ ապրանքներ չունեք: Մեկ այլ բան այն է, որ երբեմն դուք պետք է նախազգուշացնեք հյուրերին, որոնց արտադրանքի համար նախատեսված չէ ուտելու համար: Հաճախ ապրանքները պատրաստելու համար պատրաստ չեն (օգտագործել հում), այլապես կորցնում են ձեւը, գույնը, առաձգականությունը եւ խոհարարին անհրաժեշտ այլ հատկանիշները:

Կոշտ կարտոֆիլ կամ շագանակներ (սպիտակ ծաղիկներ), հում բզեզներ (կարմիր ծաղիկներ), գազարների յուրօրինակ քանդակված ձեւերը միշտ չէ, որ ուտում են: Աղցան, տերեւի տերեւ, անանուխ եւ կաղամբ, վարունգ, քաղցր պղպեղ `ծաղիկների բծերի եւ փոքր դեկորատիվ տերեւների համար: Լեմոններ, նարինջներ, ձմերուկներ եւ ձմերուկներ `զամբյուղներ եւ կենդանիներ, առագաստանավակներ եւ ... ձեր սիրտը ինչ է ուզում:

Համեմունքներ

Ճաշակը եւ գույնը, իհարկե, ոչ մի ընկեր չեն, բայց ունիվերսալ միջոցներից մեկը փոքր-ինչ փոխելու է ճաշատեսակի համը եւ հոտը (եւ միեւնույն ժամանակ եւ գունավոր գույնը) համեմունքներ: Համեմունքներ, ինչպես ներկանյութեր, սա զաֆրոն, կերի եւ պղպեղ է: Սոուսները լոլիկի մածուկով գունավորված են, իսկ մայոնեզը, ձկան եւ բանջարեղենը, նկարագրվում են մաղադանոս հյութով, սպանախ տերեւներով: