Խմորեղենները, որոնք խմորիչ խմորն ու խառնուրդը խմորելու շատ բան չունեն, փորձել են խուսափել այդ դժվարություններից եւ ուսումնասիրել մեծ հետաքրքրությամբ բաղադրատոմսերը `ասելով, թե ինչպես պետք է ճաշակել Զատիկի կաթնաշոռից: Այս ուտեստը, ինչպես տորթն ու ներկված ձվերը, համարվում են ավանդական Զատկի սեղանի համար եւ կրում է խորը կրոնական բեռ:
Եկեղեցու գրվածքների համաձայն, կաթնաշոռի դասական ձեւը Զատիկի (կրկնվող բուրգը) խորհրդանշում է Սբ. Գիրքը եւ հիշեցնում է բոլոր հավատացյալներին աստվածային հրաշքի մասին `Քրիստոսի Հարության Լույսը: Քաղցր պանիր, շոկոլադե մրգեր եւ այլ ճաշատեսակներ, որոնք մասն են կազմում, ներկայացնում են դրախտի կյանքի բոլոր քաղցրությունները եւ կարծես թե մեզ տեղեկացնում են Աստծո հավիտենական Թագավորության երանության մասին:
Այս համեղ քաղցր ուտեստի պատրաստման համար միշտ օգտագործվում է ամենաբարձր որակի արտադրանքը: Ռուսաստանում Զատիկը պատրաստվել է թարմ բույրով եւ շատ ճարպ, հաստ սերուցքով: Հին ավանդույթների համաձայն, նրբաճաշակ ուտեստը յուրահատուկ հատկություններ ուներ բուժման ունակություններով: Քրիստոսի Հարության օրվա ընթացքում մի փոքր կտոր էր մշտապես կտրված սննդից, որը ամբողջ տարին պահվեց փոքրիկ երեխաների կամ մերձավոր ազգականների հանկարծակի հիվանդության դեպքում:
Ինչպես պատրաստել Զատիկի տնական կաթնաշոռ տանը, բաղադրատոմսով լուսանկարներով բաղադրատոմս
Ճաշը, չնայած իր տպավորիչ տեսքին, շատ պարզ է: Թխել այն ջեռոցում, եփել կամ ջեռուցել ջրի բաղնիքի վրա: Զարդարել թարմ կամ պահածոյացված մրգերով, հատապտուղ սոուսով, շոկոլադե փշրանքներով կամ կոկոսի փաթիլներով:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները
- չիրացված կաթնաշոռ 6% - 1 կգ
- կարագ 82% - 250 գ
- ձու - 6 հատ:
- շաքարավազ `250 գ
- չամիչ - 200 գ
- շագանակագույն մրգեր `250 գ
- ընկույզ - 150 գ
- վանիլային շաքար `1 տ.մ.
Քաղցր պանրի Զատիկ պատրաստելու քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Քաղցր պանիրը ճնշման տակ է դնում եւ 12-14 ժամվա վրա դրված սառնարանի ամենացածր սայլակին, այնպես որ բոլոր ավելորդ խոնավությունը չի անցել: Այնուհետեւ երեք անգամ շփեք խոհանոցային խառնուրդով ամենափոքր բջիջներով:
- Տորթեր 1 ժամ եռացող ջրով լվանալը, լվանալը եւ քանդելուց: Կտրել վարունգը փոքր կտորների մեջ, կտրել ընկույզը եւ չորացնել դրանք ջեռոցում: Այնուհետեւ ավելացնել բոլոր բաղադրիչները կաթնաշոռի մեջ եւ լավ խառնել:
- Շաքարը համակցված է ձվով եւ ծեծում է մինչեւ քսուք:
- Ավելացնել թակած կարագ սենյակային ջերմաստիճանում եւ ցողել մինչեւ հարթ: Թխել վանիլային շաքարավազ, համեմունքներ եւ թող 15-20 րոպե եփել:
- Երեք տարբեր ձեւով, ձվի շաքարի խառնուրդը մանրացնել զանգվածի հետ եւ շատ լավ խառնել:
- Պատրաստի արտադրանքը լրացրեք շղարշով պատված համազգեստով, ափսեի վրա եւ 12 ժամ ուղարկեք ցուրտ: Հեղեղված հեղուկը պետք է պարբերաբար քայքայվի:
- Առավոտյան հեռացեք բորբոսից եւ տեղից սպասքից: Զատիկ կաթնաշոռը զարդարելու համար օգտագործվում են շոկոլադե մրգեր, մրգեր կամ այլ հարմար բաղադրիչներ:
Շատ համեղ սերուցքային Զատիկի խրթխրթան առանց ճաշացանկի, լուսանկարով արագ բաղադրատոմս
Եթե դուք ցանկանում եք անսովոր ու պայծառ կերակուր տալ Վառ Կիրակի տոնական սեղանին, բայց ոչ ավանդական տորթեր թխելու ժամանակը, ոչ էլ հնարավորություն, հարկ է ուշադրություն դարձնել այս պարզ, բայց հաջողակ բաղադրատոմսին: Պատրաստումը պահանջում է նվազագույն արտադրանք, եւ պատրաստի աղանդերը գեղեցիկ տեսք կունենան եւ հաճելի ու նուրբ յուղալի համով:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները
- կաթնաշոռ 6% - 650 գ
- շաքարավազ `250 գ
- կրեմ 33% - 650 մլ
- վանիլ - ½ թեյի գդալ
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Թարմ կաթը երեք անգամ չորացրեց խոհանոցային խնձորով ամենափոքր բջիջներով:
- Դանդաղորեն բարակ խրամատով, բերեք սենյակային ջերմաստիճանի կրեմ եւ շատ նուրբ խառնեք, մինչեւ միանգամայն համասեռ:
- Բիլետները պատրաստվում են սպիտակեղենի անձեռոցիկի վրա, նյութական կապի հանգույցների կողմերում եւ կախում այն 12-15 ժամվա ընթացքում լվացարանի կամ խորը ափսեի վրա, որպեսզի արդյունքում շիճուկը բնականաբար բաց թողնի:
- Անհրաժեշտ ժամանակ անց անցնել զանգվածը լայն կերամիկական խմորով, ավելացնել շաքարավազ, վանիլ եւ խնամել բոլոր բաղադրիչները:
- Pasochnitsu vystelit բարակ բարակ մի փոքր moistened սպիտակեղեն շոր կամ շղարշ, folded մեջ երեք շերտերի. Ներքին տեղում կրեմ պանիր խառնուրդը, ծածկել հարթ սալիկով եւ 1.5-2 ժամվա համար սեղմել ափսեի մեջ:
- Այնուհետեւ նրբորեն վերցրեք Զատիկը դուրս բորբոսից, զարդարեք այն ըստ ձեր ճաշակի նախասիրությունների եւ ներկայացնել այն տոնական սեղանին:
Ինչպես պատրաստել խաշած Զատիկ կաթնաշոռ, լուսանկարով բաղադրատոմս
Այս բաղադրատոմսը չի ներառում ցորենի ալյուրը: Այն հաջողությամբ փոխարինում է կաթնաթթվով, տալով փխրուն զանգվածի անհրաժեշտ կապը: Ձվերի եւ կարագի մեծ քանակի շնորհիվ խմորը դառնում է հարուստ եւ հուզիչ, եւ կաղամբը տալիս է թխում պայծառ ճաշակ եւ հիշարժան բույր:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները
- կաթնաշոռ 10% - 1 կգ
- կաթնաթթու - 125 գ
- ձու - 7 հատ:
- չամիչ - 150 գ
- շաքարավազ `400 գ
- Կարագ - 200 գ
- վանիլային շաքար - 1 շաքար
- կարամամ - ½ թեյի գդալ
- չորացրած բալի - ½ tbsp
- հացի փշրանքները
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Curd սրբիչ միջոցով մաղով անցկացնել այն fluffy եւ օդաչու.
- Շաքարի ավազը ծեծել է փափկված կարագի հետ, մինչեւ քաշը սպիտակ է: Այնուհետեւ մտնում է ձվերը եւ շարունակում է փաթաթելը մինչեւ քսուքի, համասեռ խառնուրդը:
- Չամիչը եւ կեռասը կես ժամով եռում են եռացող ջրի մեջ, ապա սեղմում են շատ լավ: Լցնել խորը կոնտեյներով, ավելացնել կարդամոմ եւ մանգո եւ 15-20 րոպե հեռանալ խոհանոցի սեղանի վրա:
- Ջերմային դիմացկուն ջերմությունը յուղով ջերմացեք, ցրտահարեք ցորենի հետ, դնում խմորը ներքեւում, եւ սահեցրեք սկավառակը սիլիկոնային սպաթուլայի հետ:
- Թխել ջեռոցում, նախապես մինչեւ 170 ° C, 35-45 րոպե:
- Շաքարավազը թափվելուց առաջ:
Շատ համեղ Զատիկ կաթնաշոռ, վիդեո հրահանգավորում
Եթե դուք արդեն չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել Զատիկին կաթնաշոռից, այս մանրամասն բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ, քայլերով ասելով, թե ինչպես եւ ինչ անել: Ճաշատեսակի կարեւորությունը այն է, որ կիտրոնի ճարպը ավելացվում է աղքատ զանգվածին, որը ճաշատեսակն է տալիս հատուկ ճաշակի համ եւ թարմ ցիտրուսային բույր: Ի դեպ, այս դեսերտը կարելի է անել ինչպես ձեւով, այնպես էլ առանց ձեւի: