Zephyr- ը իդեալական նրբություն է քաղցրավենիքի համար. Նրա համը կարող է սովորական թեյի խմիչքը վերածել նրբագեղ հրճվանքի, եւ օդի հյուսվածքը ձեզ մոռանալու է ամենօրյա սթրեսների մասին: Եվ, նույնիսկ եթե մի փոքր հետաքրքրություն ունեք դրա համար, դուք ստիպված չեք լինի խոշտանգել ձեզ խիստ դիետայի հետ - տնական խավարտը ոչ թե կալորիական է, որքան «իր գործընկերը» հրուշակեղենի խանութից:
Բաղադրությունը `
- Շաքար `725 գ
- Մրգային պյուրե (բանան) - 250 գ
- Агар-агар - 8 - 9 գ
- Վանիլային շաքար `10 գ
- Ջուր - 150 մլ
- Ձվի սպիտակ - 1 հատ:
Պատրաստման մեթոդ.
- Լցնել պյուրե կարտոֆիլը խորը կոնտեյներով: Արդյունաբերական կամ տնական խյուսը պետք է լինի հաստ եւ ոչ այնքան քաղցր, այնպես որ այն պետք է խաշած մի կաթսա մեջ պահանջվող հետեւողականության համար, որպեսզի պատրաստի 250 գ պատրաստված արտադրանք: Ավելացնել շաքարավազ `20 գրամ վանիլին եւ 250 գրամ պարզ
- Խոշոր կաթսայում ջրով խմել աուտա-կալը եւ թողնել 10 րոպե: Agar-agar- ը չի կարող փոխարինվել ժելատինով, պեկտինով կամ դեղինֆինով
- Սաթե պանիր մի փոքր կրակի վրա եւ բերեք եռալ
- Երբ խառնուրդը սկսում է փուչիկները հայտնվել, ավելացնել մնացած 475 գ շաքարավազը եւ եփել մոտ տասը րոպե `մինչեւ սպիտակ փրփուրի տեսքը: Հաստված օշարակը պետք է մի գդալից քերիչ մի բարակ «հատ»
- Մրգային խյուսով, մուտքագրեք սպիտակուցի կեսը եւ արագ խառնել այն խառնիչով: Այնուհետեւ մուտքագրեք երկրորդ կեսը եւ կրկին թափահարեք: Խառնուրդը պետք է ավելացնի ծավալով եւ դառնա թեթեւ
- Շարունակելով աշխատել որպես խառնիչ, ներդնել խառնուրդի մեջ սառեցված օշարակ, լցնելով այն շատ բարակ հոսքի մեջ
- Բեռնեք զանգվածը առավելագույն արագությամբ, մինչեւ այն դառնա ձյան սպիտակ, փարթամ ու խիտ: Այն պետք է պահպանվի ձեւը լավ եւ դանդաղ հեռացնել «ժապավեն» է corolla
- Ավելացնել սննդի գույնը մուսի մեջ, եթե ցանկանաք, մագաղաթը մաղել է գդալով կամ հրուշակեղենի տոպրակի մեջ եւ հեռանալ մեկ օրով սառեցնելու համար
- Հեռացրեք փետուրը մագաղաթից, սոսինձը կիսում է միասին եւ աղը թափահարում է շաքարի փոշին: Նման երանգը կարող է պահվել երկար ժամանակ ապակե կոնտեյներով