- Գառան (պղպեղ) `400 գրամ
- Bow - 2 հատ
- Կարտոֆիլ - 2-3 հատ
- Ալյուր - 1 ապակ
- Կաթ - 1 բաժակ
- Աղ - - համտեսել
- Սեւ պղպեղ թարմ հող - - Համտեսել
Առաջին քայլն այն է, խմորը խառնել: Ալյուրը խառնել աղով, լցնել կաթը եւ խառնել: Պատրաստված խմորը 40 րոպե մնացել է տաք տեղում: Միս թաղանթը թեթեւորեն թակած (խորանարդի կողմը մոտ 1 սմ): Սոխը նույնպես լավորեն թակած է: Նմանապես լավ կտրատեք կարտոֆիլը: Խառնել մեր լցոնումը միսից, սոխից եւ կարտոֆիլից: Սոլիմ եւ պղպեղ, լավ խառնել: Կրկին վերցնում ենք խմորը, որն արդեն կանգնել է 40 րոպեով: Դրանից բխում ենք մի փոքրիկ կտոր (գոլֆի գնդակի չափը), ամեն ինչ `գլորում: Նիհարորեն դուրս գալը անհրաժեշտ չէ: Կենտրոնանալ ձեր տապակած տապի չափին, որը թխել է - խմորը պետք է լինի մոտ կես կամ երկու անգամ ավելի մեծ տրամագծով, քան տապակած տապակը: Ստուգված շերտը փորձարկում է մեր լցոնումը: Վերեւից պառկում էին մի փոքր շերտ խմորից, որից դուրս գցեցինք գնդակը: Մենք սնուցում ենք մեր տորթը, խմորի ստորին շերտը սոսնձելով խմորի վերին ծածկով: Եվ հիմա `մի քիչ գաղտնիք: Պատկերված բալշի կենտրոնում մենք փոքր փոս ենք պատրաստում, որը մենք փակ ենք խմորի կտորով: Ամբողջ Balsh- ի քսուքը հարած ձվի հետ (այն ավելի լավ է նայում) եւ վառարանում մոտ 45 րոպե 180 աստիճանով: Այնուամենայնիվ, խոհանոցային ժամանակը շատ կախված է վառարանից, հետեւաբար պարբերաբար նայեք բալշին, չպետք է կրճատեք ջերմաստիճանը, վերանվենք խմորի սկուտեղը եւ այլն: 5-7 րոպե անց նախապես պատրաստված փոսում մենք լցնում ենք մի քիչ տաք ջուր, արգանակ կամ տաք կաթ: Դրան շնորհիվ բալշի լցոնումը ավելի հյութալի կլինի: Բելիշը ծառայում է ինչպես լուսանկարում, այնպես էլ խմորից կտրվածքը կտրում է, եւ բալշը սպասարկվում է մեծ պարկի վրա: Balesh- ը չի կրճատվում որպես կարկանդակ, ընդ որում միայն լցոնման մի մասը նախապես տեղադրվում է մի բաժանի վրա, ապա `խմորի կտորներ: Bon appetit!
Ծառայություններ `5-7