Մենք տաք rolls ենք պատրաստում Վերջին տարիներին ճապոնական խոհանոցը մեծ տարածում է գտել Եվրոպայում եւ հատկապես Ռուսաստանում: Եվ դա զարմանալի չէ: Բոլորը գիտեն ծովամթերքի օգտակար հատկությունների մասին: Ձկը հարուստ է յոդի եւ վիտամիններով, եւ հաճախակի օգտագործումը նվազեցնում է սրտի կաթվածի եւ ինսուլտի վտանգը: Կա մեծ քանակությամբ գլանափաթեթներ `հում ձուկով կամ ապխտած: Մենք պատրաստելու ենք «ձմեռ», այսինքն, «տաք» գլորում ապխտած սաղմոնով: Ռուլայի վերջը պարզ սոուս է մայոնեզից, սոյայի սոուսից եւ լիմոնի շերտերից պատրաստված: Ռուլետը թխում է խորովածի տակ, ընդամենը մի քանի րոպե, սոյայի սոուսի հաշվին մի քիչ ծխած համը տալը:
Բաղադրությունը `- Կլոր բրինձ 140 գ
- Սպիտակ գինու քացախ 30 մլ
- Ծխեցված սաղմոն 100 գ
- Վարունգ 1 հատ:
- Մայոնեզ 3 tbsp. լ.
- Սոյայի սոուս 1 tbsp. լ.
- Վասաբի 5 գ
- Ծովային նորի 2 հատ:
- Քայլ 1. Սաղմոնի գլան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է բրնձի, նախընտրելի է սուշիի, ապխտած սաղմոնի, վարունգի, մայոնեզի, սոյայի սոուսի, Նորիի եւ Վասաբիի ծովախեցգետինները:
- Քայլ 2 Պատրաստել սոուսը: Դրա համար ճարպը թեթեւացրեք:
- Քայլ 3 Խառնել մայոնեզը եւ սոյայի սոուսը `հաստ թթվասեր զանգված ստանալու համար: Ավելացնել սաղմոն: Թողեք այն:
- Քայլ 4 Բյուրեղը եփեք մինչեւ փափուկ: Նետում այն քամոցով եւ թող թափի: Ավելացրեք քացախ եւ թույլ տվեք եփել:
- Քայլ 5 Մաքրեք վարունգը եւ հեռացրեք սերմերը: Կտրել վարունգը եւ սաղմոնը փոքր կտորների վրա:
- Քայլ 6 Բամբուկե ծածկոցը փաթեթավորեք սալիկապատ պարկի մեջ: Տեղադրեք նոռի թերթիկը եւ դրեք բրինձի բարակ շերտ, վերին եզրից 1-2 սմ հեռավորության վրա: Ներդրեք վարունգը եւ սաղմոն:
- Քայլ 7 Սկսեք գլանաձեւ գլորում, սեղմելով վերեւից միանգամայն սեղմելով: Նորի, որը չի ծածկում բրնձով, ջուրը կպչիր ջրի համար, բարելավելով շերտավորությունը:
- Քայլ 8 Պտտեք գլանաձեւ ժապավենը հարթ մակերեւույթի վրա եւ կտրեք 2-3 մմ կողմերից գլանել գլան:
- Քայլ 9 Քաշեք 2 հավասար կեսով:
- Քայլ 10 Կտրեք գլան 6-8 կտոր կտրուկ դանակով:
- Քայլ 11 Ներդրեք թխում թերթիկ եւ դրա վրա սոուս լցնել:
- Քայլ 12 Թխեք գրիլի տակ, 10 րոպե 200 º C- ում: Ծառայել ջեյբիի հետ: