- վարունգ - համտեսել
- կանաչիները `15 գրամ
- սիսեռ դառը եւ քաղցր պղպեղ `2-3 հատ
- մոմակալներ `2-3 հատ
- սխտոր - 1-2 ատամ
- տերեւի տերեւները `2 հատ
- ջուր - 1 լիտր (մարինադի լցոնում)
- աղ - 50 գրամ (մարինադի լցոնում)
- շաքար `25 գրամ (մարինադի լցոնում)
- 9% քացախ - 80-100 գրամ (մարինադային լցոնում)
Ծովային ապրանքները հայտնի են ավելի քան 6 հազար տարի: Ռուսաստանում, վարունգի շոգին վերաբերող առաջին հիշատակը հիշատակվում է 16-րդ դար: Վարունգը մեկն է առավել հայտնի բանջարեղենի համար pickling. Մարինադը նպաստում է վարունգի երկարատեւ պահեստավորմանը `կապված միկրոօրգանիզմի գործունեության կանխման հետ: Մարինացված վարունգները հարստացնում են ախորժակը եւ ուժեղացնում մարսանքը: Նախապատրաստություն. Վարազը չափեք չափի եւ լավ լվանալ: Կտրեք խորհուրդները: Ներդրեք բանկաների դառը եւ քաղցր-բույր պղպեղը, մեխակները, սխտորը, պղպեղի տերեւը: Քաղցրավենիքի շերտերը դնել կանաչի հետ միասին: Խտացրեք 1 լիտր ջուր, աղ եւ շաքարավազ մի կաթսայում: Ավելացնել քացախը անմիջապես լցնել մարինադ վարունգը բանկաների մեջ: Փակել բանկերը խաշած կափարիչներով: Ստերիլիզացրեք լիտր բանկա 8-10 րոպե, երեք լիտր `18-20 րոպե: Երբ բանկերի բովանդակության գույնը դառնում է ձիթապտղի, հեռացրեք դրանք շոգից, գլորում եւ սառը:
Ծառայություններ `10