Տոնական տորթ Իմ տատիկի եւ մայրիկիսից ստացա ընկույզի տորթի բաղադրատոմս: Փաստորեն, դա ավելի շատ կարկանդակ է: Մի տորթ էր թխում, որը այնուհետեւ զարդարված էր շաքարավազով սպիտակ սպիտակներով եւ դրեց ջեռոցում `գագաթին դարչնի: Ես որոշեցի, որ այս կաղապարը մանուկ հասակից լինեի որպես կրեմ, ավելի էլեգանտ ձեւով: Արդյունքն այս տորթն է: Բոլորը, ովքեր արդեն պատրաստել են այն իմ բաղադրատոմսով, շատ գոհ էին: Դա պարզ է կատարման եւ շատ համեղ: Այն տեւելու է մոտ մեկ ժամ: Եթե դուք այն թխում եք ձեր ընտանիքի համար, այլ ոչ թե հյուրերի համար, ապա դուք կարող եք զարդարել եւ առանց խոնավության. Պարզապես մանրացնել մանրացված թխվածքաբլիթները եւ վերին շերտավորված շոկոլադը: Փափուկ, հարուստ ճաշակով եւ սուրճի քսուքով, այն կդառնա տանը պարտադիր սիրած տորթ:
Բաղադրությունը `- Ձու հավի 2 հատ:
- Կրեմ 300 մլ
- Շաքարավազ 1 tbsp.
- Կարագ 100 գ
- Թթվասեր 150 գ
- Սոդա 1 տ.մ.
- Ընկույզ ընկույզ 1 tbsp.
- Ցորենի ալյուր 1 tbsp.
- Լուծվող սուրճ 2 գ
- Ցորենի ալյուր 3 tbsp. լ.
- Շաքար 0.5 tbsp.
- Ձու հավի 3 հատ:
- Լուծվող սուրճ 2 թեյի գդալ:
- Կաթ 500 մլ
- Կաթ 4 տ.տ. լ.
- Քայլ 1 Պատրաստել տորթ, մեզ հարկավոր է `կարագ, շաքար, թթվասեր, ալյուր:
- Քայլ 2 Եվ նաեւ ընկույզ, սերուցք, ձու:
- Քայլ 3 Կաթնային եւ լուծվող սուրճի համար կաթ (ապակու մեջ, կաթ):
- Քայլ 4 Պատրաստեք խմորը: Դա անելու համար մի բաժակ շաքարի համակցված է փափուկ կարագով: Խառնել լավը, կարող եք հաղթել խառնիչին, բայց դա նշանակալի դեր չի խաղում:
- Քայլ 5 Ավելացնել 2 ձու `շաքարավազի եւ կարագի վրա: Ակտիվացրեք կամ թափահարեք:
- Քայլ 6 Այնուհետեւ թթվասեր եւ մի թեյի գդալ սոդա առանց սլայդ: Գազի սոդա լիմոնի հյութ կամ քացախ:
- Քայլ 7 Խմորի համար մի բաժակ ընկույզ ընկուզենի միացրեք:
- Քայլ 8 Վերցրեք ալյուրը: Այս ընթացակարգի արդյունքում այն հարստացնում է թթվածնով եւ ավելացնում ավելորդ ավելցուկներից: Դրեց այն խմորին:
- Քայլ 9 Լավ, խմորը պատրաստ է: Դա արվում է 7-10 րոպեում:
- Քայլ 10 Խմորն ամրացրեք թխում թղթի մեջ: Նրանք բոլորն այժմ սովորաբար ոչ կպչուն ծածկույթով, բայց դա ավելի լավ է խոչընդոտելու համար, եւ դուք կունենաք երաշխիք, որ տորթը դուրս կգա լավ վիճակում: Մենք դրեցինք վառարանում, ջեռուցվում է մինչեւ 175-180 ° C: Թխել մոտ 35-40 րոպե: Պատրաստությունը ստուգվում է խաղի կամ փայտե շիշով:
- Քայլ 11 Երբ տորթը թխում է, պատրաստում է կրեմ: Դրա համար շաքարավազի 0.5 բաժակ զուգորդվում է 3 ձվի դեղնուցներով:
- Քայլ 12 Շաքարավազի խառնուրդը լավ է հարվածել եւ ավելացնել 3 ճաշի գդալ ալյուր առանց սլայդ:
- Քայլ 13 Շաքարավազի եւ ալյուրի հետ միասին խառնել եւ 3-4 ճաշի գդալ կաթ ավելացնել:
- Քայլ 14 Կպչուն ծածկույթով թավայի մեջ լցնել կաթը եւ դնել այն վառարանով:
- Քայլ 15 Երբ կաթը սկսում է եփել, թափանցել այն աստիճանաբար խոզի, շաքարի եւ ալյուրի խառնուրդ: Խոհարար, անընդհատ խառնելով, մինչեւ հաստը: Դա տեղի կունենա 5-7 րոպե:
- Քայլ 16 Տաք սերուցքով, դրեք 2 թեյի գդալ սուրճ:
- Քայլ 17 Քաղցրավենիքը պատրաստ է:
- Քայլ 18 Մենք ստանում ենք պատրաստի տորթը ջեռոցում:
- Քայլ 19 Զգուշորեն հանեք բորբոսից:
- Քայլ 20 Սառեցրեք խցանված մասը 2 մասի (հնարավոր եւ 3): Կրեմը բավական կլինի:
- Քայլ 21 Մենք քաղցրահամ տորթով փափկացնում ենք:
- Քայլ 22 Այնուհետեւ երկրորդը:
- Քայլ 23 Մենք զարդարում ենք: Որպեսզի դա անել, քսել քսուքը, ավելացնել շաքարավազը եւ օգտագործել խոհարարական տոպրակ, տորթի ցանկացած նախշերով նկարել:
- Քայլ 24 Դուք կարող եք տեղադրել կակաոյի, որոշ կաթիլներ կաթիլ, գազար հյութ կամ քրքում, կրեմի մեջ: Կանաչ գույնը ստացվում է սպանախի հյութով կամ մաղադանոսով: