- Աղացած տավարի մսուրը `750 գրամ
- Սոխ - 4 հատ (2 - կաղամբի գլանափաթեթներում, 2 - սոուսում)
- Ռայսը `1/2 բաժակ
- Կաղամբ - 1 կտոր
- Աղ, պղպեղ - - Համտեսել
- Արեւածաղկի ձեթ - 3 հատ: գդալներ
- Թթվասեր `400 գրամ
- Ջուր - 1 բաժակ
- Սամիթ - - Համտեսել
Պատրաստել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները: Ռայսը եփում է մինչեւ կեսը եփում եւ նետվում է քամոց: Երկու գլխով սոխ, թեթեւորեն թակած եւ տապակված արեւածաղկի ձեթում մինչեւ ոսկե: Մենք մի կողմ դրեցինք: Այժմ ժամանակն է պատրաստել կաղամբի տերեւները: Վերցրեք մի խոշոր զամբյուղ (այնպիսի կաղամբը, որը ներս է մտել), կաղամբը դրեց այն, ավելացրեք մի քիչ (կես ապակուց, ոչ ավելի) ջրի մեջ, կրակի վրա դրեք եւ բերեք այն եռում: Այնուհետեւ հեռացրեք կաղամբի վերին ծանր տերեւները եւ թող վերադառնանք տավարի մեջ եւ թողնեք այն եւս 5-10 րոպե, մինչեւ ջուրը չորանա: Չնայած կաղամբը կերակրվում է, մենք կպատրաստենք կիտրոն: Խառնել աղացած միսը եւ բրնձը: Ավելացնել տապակած սոխը: Ավելացնել աղ, պղպեղ եւ խառնել: Լրացնելը պատրաստ է: Այժմ մենք ուղղակիորեն կզբաղվենք կաղամբի գլանափաթեթների հավաքմամբ: Վերցրեք մեր գլուխը կաղամբով, դանակով մենք կտեսնենք մեծ տերեւները: Տերեւների ծանր մասերը կտրված են: Կաղամբի տերեւի եզրին մի քիչ տարածեք մեր լցոնումը: Մենք սկսում ենք հոտել, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում: Մենք ձախ կողմում ենք: Այնուհետեւ ճիշտ է: Մենք նորից դիմում ենք, եւ աղավնին վերջացրեք մինչեւ վերջ: Գոլուբեթները փաթաթված են: Նմանապես փաթեթավորեք բոլոր մյուս կաղամբի գլանափաթեթները: Կաղամբի գլանները դնում ենք շոգին կամ խորոված խորոված կերակրատեսակով: Այժմ ժամանակն է սոուս հագցնել: Մնացած 2 սոխը կտրված է օղիներով եւ յուղով մինչեւ տապակված յուղով: Ավելացրեք թթվասեր, խառնել եւ բերել ցածր ջերմության մեջ: Երբ այն եռում է, նրբորեն թակած սամիթը ավելացնել: Սոլիմը, ավելացնել ջուրը, եռացնել եւ եփել եւս 5 րոպե: Զարդարված սոուս լցոնված կաղամբով: Կաղամբի գլանով ձեւը պատրաստված է 190 աստիճան ջեռոցում եւ թխել մոտավորապես 90 րոպե (մինչեւ պատրաստի): Ծառայել տաք կաղամբի գլանափաթեթներ թթվասերի սոուսով:
Ծառայություններ `5-7