Հիշեք մի եղբայրների Grimm- ի հեքիաթը գինու տան մասին: Երբ Հանսելը եւ Գրետելը անտառներում հայտնաբերել էին զարմանահրաշ տան, շքեղ կոնֆետներ եւ ընկույզներ, զարդարված տանիքով: Ես հիշում եմ, որ իմ մանկության տարիներին միշտ ցանկացել էի նման գեղեցիկ գեղեցիկ ճոխ տուն գտնել: Եվ ոչ, մի կերակրիր համեղ ճաշակի մի կտոր, բայց չնայած դրան `նայեք եւ հիանում այս անսովոր տանը: Հետո ես դեռ չգիտեի, որ այս տունը կարող է արվել իմ կողմից:
Ռուսաստանում առաջին ճարպը կոչվում էր մեղր հաց, իսկ մյուս բոլոր բաղադրիչների գրեթե կեսը: Մերձավոր Արեւելքի տարբեր համեմունքների Ռուսաստանում հայտնվելուց հետո ճոխը փոփոխություններ է կրել: Յուրաքանչյուր բնակավայրում նրանք թխում էին իրենց ճարպը: Օրինակ, Վյազեմսպրոպիանան հայտնի էր ռուսական սահմանից դուրս: Եվրոպայում, ինչպես նաեւ թխել մի շարք անուշահոտ արտադրանք, բայց այստեղ հիանալի տների պատրաստում հայտնվեց Գերմանիայում, հեքիաթի Հանսելը եւ Գրետելի հրատարակությունից հետո: Սկզբում դրանք վաճառվում էին Սուրբ Ծննդյան տոնավաճառներում, բայց հետո տնային տնտեսուհիները սկսեցին իրենց տանը խմել: Հաճախ հյուրերի համար կազմակերպվում էին տարբեր փառատոներ եւ գեղատեսիլ տների մրցույթներ, որտեղ նրանք սիրում էին տուն գնել:
Փորձեք այս բաղադրատոմսը:
Թեստի համար `400 գրամ մեղր, 200 գրամ շաքար (ավելի լավ է ֆրուկտոզան), ձու 2 հատ, 50 գրամ կարագ (կամ մարգարին), 0,5 թեյի գդալ: սոդա սնունդը, 2 tbsp. օղի կամ կոնյակ, ¼ st. ջուր, հարկ է նշել, որ եթե ձեր խմորին օղի ավելացնեք, ապա պետք է նվազեցնել ջրի քանակը: Ավելացնել նաեւ համեմունքների 0.5 թեյի խառնուրդ: եւ առաջին դասարանից 750 գրամուկի:
Համեմունքներ ավելացնելիս կարող եք վերցնել պատրաստված խառնուրդը, եւ դուք կարող եք պատրաստել ինքներդ: Դա անելու համար խառնել դարչինը, մշկընկույզը, սմբուկը, անիսոնն ու մոխրագույնը, այնպիսի համամասնություններով, որոնք ձեզ դուր են գալիս: Մենք այս խառնուրդը շատ խնամքով ենք քսում: Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել մանրացված ընկույզներ, կիտրոնի համը `ճաշակի բարելավման համար:
Տունը սոսնձելու եւ ձեւավորելու համար մենք պատրաստում ենք սպիտակուցի փայլը:
Մեղրը, շաքարը եւ կարագը, ջուրը ջրի հետ մինչեւ շաքարը լուծարվում է, եւ ավելացրեց ալյուրի կեսը, ցողունը փոշու մեջ, ապա արագ խառնել: Խմորը սառեցված է սենյակային ջերմաստիճանում, ապա մենք ձու ենք դնում, թխում փոշի մեջ, եփած խմորին եւ ավելացնում 2 tbsp: l օղի կամ կոնյակ: Սա անհրաժեշտ է խմորի լավագույն նոսրացման համար: Մուտքագրեք աստիճանաբար մնացած ալյուրը եւ զգուշորեն խառնել այն:
Մի փորձեք միանգամից բոլոր ալյուրը օգտագործել, խմորը չպետք է չափազանց կտրուկ կամ շատ կորցնի, այն պետք է լինի առաձգական եւ խիտ: Առաջին դեպքում դուք կստանաք շատ ամուր տորթեր, երկրորդ դեպքում խմորը կկտրվի եւ տան մանրամասները կկորցնեն ձեւը: Փորձարկման նախապատրաստությունից անմիջապես հետո անցեք արտադրանքի կտրում եւ թխում: Խմորը հարված է 5-8 մմ հաստությամբ, կտրում ենք պատրաստված պատի նախշերը եւ տանիքը տան համար: Մենք խաշում ենք ջեռոցում 200-220 ° C ջերմաստիճանում: Մենք տանում ենք տան թխվածքաբլիթներ եւ տալիս ենք այն:
Դրանից հետո մենք հավաքում ենք պատերը, դրանք ամրացնում ենք փայլի օգնությամբ: Որպեսզի պատերը խստորեն պահեն, գոլորշին պետք է թույլ տա չորացնել: Այնուհետեւ կցեք տանիքի առաջին կեսին սպիտակուցի փայլով եւ րոպեներով 10-րդ երկրորդ կեսին:
