Չգիտեք, թե ինչ պետք է պատրաստել ճաշի կամ ճաշի համար: Համոզված եղեք, որ յուրաքանչյուր կին չի հրաժարվի մշտապես ունենալ բաղադրյալ բաղադրատոմս, համեղ, սրտամկանի եւ առողջ կերակուրի համար, որը պատրաստված է առանց ջանքերի եւ կարճ ժամանակահատվածի: Կարտոֆիլի կոկորդը, աղացած միսով, հանդիսանում է սրտանց եւ համեղ ճաշի ամենալավ տարբերակներից մեկը: Պատրաստման համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն խոզի միսը կամ տավարի միսը, այլ նաեւ հավի: Սննդի համար կարող եք եփել ցանկացած սոուս, որը համտեսել ամբողջ ընտանիքին, եւ դուք կարող եք օգտագործել սովորական թթվասեր կամ յուղալի հալված կարագ:
Սովորական կարտոֆիլի աղցան աղացած միսով
Դուք պետք է հետեւյալ ապրանքները.
- meatfish (խոզի կամ տավարի) - 700 գր.
- 700 գր. կարտոֆիլ
- փոքր - 2 հատ:
- 50 գրամ: կարագ
- աղի համտեսել
- ծանր պանիր `100 գր:
- բուսական յուղ
Նախապատրաստման գործընթացը.
- Բաղադրեք կարտոֆիլը աղած ջրի մեջ: Ավելի լավ է, եթե այն պատրաստեք համազգեստով, քանի որ այս պարագայում կլինեն ավելի շատ օսլա բանջարեղենում: Այն շնորհիվ օսլայի կեղտոտ հատկությունների շնորհիվ, որ ապագա աղավնի ձեւը շատ ավելի լավն է:
- Պատրաստի կարտոֆիլը լցնել պյուրեով եւ ավելացնել քաշի յուղը: Փորձեք ժամանակ հատկացնել այս ամենին, իսկ կարտոֆիլը տաք է, հակառակ դեպքում այն սառչում է, կարագը շատ ավելի բարդ կլինի: Եթե սոուսը շատ խիտ եւ հաստ է, ապա ավելացնել մի փոքր քանակությամբ տաք կաթ կամ եռացրած ջուր:
- Պատրաստել լցոնումը: Որպեսզի դա անենք, կերակրեք սոխը եւ խառնել դրանք աղացած միսով: Ավելացրեք մի քիչ աղ, համտեսեք, եւ եթե ուզում եք, ապա կտրեք պղպեղը: Խաշում կարելի է գնել խանութում, եւ դուք կարող եք ճաշ եփել ինքնուրույն: Դա անելու համար մի կտոր թարմ միս փոխանցեք միսիսգրիչի միջոցով: Այնուհետեւ անցեք մսի սմբուկից, աղացած միսը երկրորդ անգամ, բայց արդեն սոխի հետ միասին:
- Տաքացրեք յուղը տապակելու համար, տաքացրեք սոխով եւ տապակել այն մինչեւ մսը դառնում է մոխրագույն շագանակագույն: Մի մոռացեք այն պարբերաբար խառնել, որպեսզի չսպանեք մազերը:
- Կաղապար, որի մեջ դուք կխմեք ճաշատեսակ, կաթնով կաթնաշոռ եւ կպցրեք կարտոֆիլի պյուրեների կեսը դրա ներքեւում: Հաջորդը, լցոնումը դռնփակից դրեց, իսկ վերեւում `կարտոֆիլի պյուրեների մնացած կեսը: Յուրաքանչյուր շերտը հավասարակշռված է կույտով, այնպես որ ձեր խցիկն ունի կոկիկ ձեւ: Ի վերջո, շաղ տալ ձվի հետ, տորթացված պանիրով:
- 20 րոպեի ընթացքում նախապատրաստեց նախասպանեցված ջեռոցում մինչեւ 200 ° C: Երբ կերակուրը պատրաստ է, այն ծառայում է ցանկացած սոուսով կամ ցածր յուղայնությամբ թթվասերով:
Մի քիչ գաղտնիք է, որ ճաշարանն ավելի հեշտ դարձնի բորբոսը, եւ այն միաժամանակ կոտրված չէ, այն թխում թերթիկը դրեց ներքեւում, որտեղ դուք պատրաստում եք այն, թարմ լավաշի թերթիկ եւ անմիջապես դրա վրա կերակուր պատրաստեք:
Հյութալի կարտոֆիլի կոտլետ, տապակած միսով
Եթե դուք որոշեք այս կերակուրն անել, հաշվի առեք, որ գառան բավականաչափ ճարպային արտադրանք է, ուստի, եթե դուք ունեք խնդիրներ ենթաստամոքսային գեղձի, լյարդի կամ ստամոքսի հետ, ապա ավելի լավ է այն փոխարինել խոզի կամ տավարի հետ:
Դուք պետք է հետեւյալ ապրանքները.
- 800 գր. կարտոֆիլ
- աղացած միս լցոնում `600 գր:
- 1 թեթեւ կաթ
- Վերմուտ - 5 աղյուսակ: գդալներ
- 100 գրամ: քերած պանիր «Parmesan»
- loosening - 150 գր.
- լոլիկ `7 հատ: (մեծ)
- աղի համը, դուք նույնպես կարող եք ավելացնել սպիտակ պղպեղ, օրեգանո, ձիթապտղի յուղ կամ այլ համեմունքներ:
- panirovochnyeyuhariki - 30 գր.
- 40 գրամ: բուսական յուղ
Նախապատրաստման գործընթացը.
- Տապակած ջրի մեջ եռացրեք կարտոֆիլը «համազգեստով», այնուհետեւ կտորացրեք կարտոֆիլի պյուրեով:
- Հետո կարտոֆիլը սառեցրեց, ավելացնել տաքացված կաթը (եթե կաթը սառը է, ապա կարտոֆիլը կարող է մթնել): Դրեք ամբողջ զանգվածը բլենդերի մեջ եւ լավ քամել:
- Խորոված սոխի խորանարդիկները փոքր խորանարդերով, տեղադրեք կաթսայում նախապես յուղով եւ տապակել մինչեւ թույլ ոսկեգույն: Հաջորդը լցնել վոլտվերմուտը եւ 100 մլ եռացող ջուրը: Նաեւ ավելացրեք խոզի աղցան, աղ եւ համեմունքներ, ինչպես ցանկալի: Թռչել միասին, մինչեւ բոլոր հեղուկները գոլորշիացնեն: Մի մոռացեք պարարտանյութը պարբերաբար խառնել:
- Կիրառեք ոչ փայտի թխվածքաբլիթներ յուղով եւ թափանցիկ հացահատիկով ցորենով շաղ տալ: Այժմ ձեւավորեք խցան: Այն բաղկացած կլինի մի քանի շերտերից: Առաջին շերտը 1/2-ը պատրաստված կարտոֆիլի պյուրեով, երկրորդ շերտը `պանիր, երրորդ շերտը աղացած միս է, իսկ վերջին, վերջնական շերտը մածրի մնացած կեսն է: Լոլիկները կտրում են շերտ եւ զարդարում են վերեւից գարեջուրով:
- Թխել ջեռոցում ջեռոցում մինչեւ 200 ° C, մինչեւ այն ամբողջովին պատրաստ լինի (մոտավորապես 20-25 րոպե):
Կարտոֆիլի պիցցան խոզի մսի եւ լոլիկի հետ
Ձեզ անհրաժեշտ է հետեւյալ բաղադրիչները.
- 0.5 կգ աղացած խոզի միս
- հասած լոլիկ `350 գր:
- 500 գր. կարտոֆիլ
- խիտ օշարակ `200 գր:
- 150 գր. սոխ
- քսուք
- բուսական յուղ (նախընտրելի է ձիթապտղի, այլեւ արեւածաղիկը նույնպես կստանա), ֆրանսիական տապակելու համար
- աղի համտեսել
- բուրմունք
- թխած մաղադանոս ձեւավորման համար
Նախապատրաստման գործընթացը.
- Այս անգամ կարտոֆիլը, կեղեւը, կտորը եւ եռացող ջրի մեջ կաթը լրացուցիչ պատրաստվածության: Ջրազրկել, ավելացնել կարագի մի կտոր եւ ամեն ինչ անել, հարթ սառեցված կարտոֆիլով: Հոգ տանել, որ ոչ մի կտոր մնում եւ զանգվածը բավականաչափ հաստ է: Աշխատանքը արագացնելու համար դուք կարող եք օգտագործել բլենդեր:
- Լոլիկը լվանում եւ կտրվում է միջին չափի խորանարդի մեջ: Եթե լոլիկը շատ հաստ կեղեւ ունի, ապա լավագույնն այն է, որ դրանք առաջինը մաքրեն: Որպեսզի դա անել, առաջին հերթին obleteevoschi եռացող ջրով, ապա սառը ջրով: Կեղեւը ճաքճքված է, եւ այն կարելի է հեշտությամբ հեռացնել առանց մարմնի վնասելու:
- Սոխը նրբորեն կտրատել է եւ պինդ քաղցր պղպեղ:
- Տապակել ձիթապտղի կամ արեւածաղկի յուղի մեջ տապակի վրա, սոխը ոսկե եւ ոսկե է: Այնուհետեւ ավելացրեք լոլիկները սոխին եւ տապակել միասին եւս 4 րոպե: Կրակը պետք է լինի միջին ուժ:
- Անթույլատրելի է կրակի վրա տապակած տապակածը, ավելացնել սոխը լոլիկով խոզի միսով եւ համեմեք միասին, մինչեւ որ միսը դառնում է մոխրագույն-դարչնագույն:
- Ստորին խմորի սկուտեղը բուսական յուղով: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք շաղ տալ փոքր քանակությամբ հացաթխվածքներով: Տարածել աղավնիները շերտերի վրա: Այս անգամ առաջին շերտը միացրեց աղացած միսը, տապակած բանջարեղենով, եւ վերեւում դրեց բոլոր պյուրե կարտոֆիլը: Վերեւը կափարիչը խաշած պանրի շերտով ծածկել (օրինակ, կարող եք վերցնել «ռուսերեն» պանիրը): Որպեսզի ամուսինները գեղեցիկ տեսք ունենան, մի մոռացեք, որ դրանք յուրաքանչյուրի մակարդակով ծածկված լինեն:
- Պատրաստեք նախուտեստի վառարանում մինչեւ 180 ° C, մինչեւ այն ամբողջովին պատրաստ լինի: Դրա համար անհրաժեշտ է մոտ 25-30 րոպե, կախված շերտերի հաստությունից: Պարարտացրեք մաղադանոս: Ծառայելիս լցնել յուրաքանչյուր բաժինը համեղ սոուսով կամ տնական թթվասերով: