Խոզի ճարպի բաղադրատոմսեր `ամերիկյան տավարի սթեյքի ռուսական համարժեքը

ԱՄՆ-ից մեզ մոտ եկել էին շատ ուտեստների շատ ուտեստների ու հետաքրքիր բաղադրատոմսեր: Նրանց շարքում են սթեյքը, որը սաստիկ եւ աղացած թարմ միս է, ուստի սիրված է Ամերիկայում, հանրաճանաչ եւ բացօթյա կողմերում: Ճիշտ է, խոզի մսից պատրաստված սթեյք բաղադրատոմսերը, ինչպես նաեւ նախապես մարինացված, հազիվ թե արեւմտյան երկրներում հայտնի կամ տարածված լինեին, քանի որ դրանք օգտագործվում են նիհար եւ ավելի թանկ տավարի եւ հորթի միս: Մենք ընտրում ենք մի բան, որն ավելի հեշտ է գտնել մեր խանութների դարակների վրա եւ չի խանգարում գրպանին `խոզի մսով:

Ինչպես խմել խոզի միսը: Իտալական մարինադի բաղադրատոմսը մեղրով:

Պարզ եւ լավ պիտանի խոզի սթեյք մարինադի համար, որը միսը տալիս է անհրաժեշտ քնքշություն եւ հյութեղություն:

Բաղադրությունը `

• Սթեյք սոուսով ձիթապտղի յուղով `0.5 բաժակ;
• Սոյայի սոուս - 1 tbsp. գդալ;
• Իտալական սոուս աղցանների համար - մեկ երրորդ բաժակ;
• Մեղր `ապակիների երրորդ մասը.
• Սխտորային փոշի - 0,5 տ.մ.

Նախապատրաստում.

1. Խառնել բոլոր բաղադրիչները բլենդերի կամ ձեռքի մեջ, տանելով համասեռ զանգված:
2. Հում մսից կտորները կարելի է դնել կնքված տոպրակի մեջ եւ լցնել մարինադ կամ կոնտեյներով: Եթե ​​չկա, այլ ոչ թե այլ, ապա ձեր ընտրությունը գունդ է: Այս դեպքում մեծանում է պանրի ժամանակը:
3. 1-2 ժամվա ընթացքում միսը պետք է լինի հեղուկ:

Մարինացված միսը մեղմացնում է իր մանրաթելերը `հեղուկների մեջ պարունակվող թթվով: Հիշեք, որ դուք կարող եք ընտրել լավագույն տարբերակները, դարձնելով steaks փափուկ, հյութալի եւ հաճելի բուրմունք, բայց մի չափազանցեք այն չափազանց acidic կառուցվածքի, հակառակ դեպքում սթրեսի softening չի հետեւի, բայց հակառակ ազդեցությունը կարող է խոնավություն, եւ դա կլինի թունդ:

Խոհարարական սթեյք տապակել տապակած տապակում: Բաղադրատոմսը:

Համեղ խոզապուխտ սթեյք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր չէ անհանգստացնել այն ջեռոցում պատրաստելու համար: Հարմար է նաեւ սովորական տապակավը:

Բաղադրությունը `

• Սթեյք սոուսով ձիթապտղի յուղով `0.5 բաժակ;
• Սոյայի սոուս - 1 tbsp. գդալ;
• Իտալական սոուս աղցանների համար - մեկ երրորդ բաժակ;
• Մեղր `ապակիների երրորդ մասը.
• Սխտորային փոշի - 0,5 տ.մ.
• Աղ, պղպեղ - համտեսել;
• Ցանկացած կանաչի `իր հայեցողությամբ;
• Կարագ - 50 գ;
• Խոզի սթեյք `3-4 հատ:

Նախապատրաստում.

1. Մարինացրեք միսը, օգտագործելով բաղադրատոմսը, վերը նշված ծովախեցգետնյա սթեյքը տապակելիս;
2. Հետո միսը պատրաստ է, ջեռուցում է տապակած տապանը եւ հալեցնում է կարագը, որպեսզի այն ամբողջ մակերեւույթը ծածկի,
3. Աղ եւ պղպեղ խոզի կտորները ձեր ճաշակի վրա, յուրաքանչյուր կողմում.
4. Տեղադրեք դրանք տաք տապակած տապի վրա եւ կափարիչով բարձրացրեք, տապակել երկու կողմերում: 3-5 րոպե յուրաքանչյուր կողմում, նախքան խմորումը.
5. Դրեք քիչ կրակ, փակեք կոպը սերտորեն եւ եփել եւս 10 րոպե:
6. Թխվածքաբլիթը եւ խոզի միսը կարելի է զարդարել կանաչիով կամ խնկունի ճյուղով, ինչպես որ խնդրում եք:

Այնպես որ, դա պարզապես տապակած խոզի մսով կերակրատեսակն է `նվազագույն ժամանակ, եթե հաշվի չառնեք թթու վարունգը:

Խորովածի սթեյք պատրաստելու համար բաղադրատոմսը ջեռոցում

Եթե ​​դուք ուզում եք մի բան, քան սովորական տապակել տապակած տապակած, ապա վառարանը ձեր ծառայության մեջ է: Միսը շատ ավելի նուրբ եւ հյութալի կլինի:

Բաղադրությունը `

• Մարինադ (տես վերեւում գտնվող բաղադրատոմսը): Դուք կարող եք ձեռք բերել սովորական պղպեղ եւ սոյայի սոուս, խառնել եւ դրանով կերակրել սթեյքերը:
• Աղ, պղպեղ - համտեսել;
• Խոզի մսից `4-5 կտոր;
• Կանաչապատում, վարդափայտ `ձեր ճաշակին:

Նախապատրաստում.

1. Մարինացված միսը առնվազն մեկ ժամվա ընթացքում սառնարանում ցանկացած եղանակով.
2. Տեղադրել խոզի միսը սեղանի վրա, սեզոնով երկու կողմերում աղով եւ պղպեղով:
3. Հատուկ ձիթապտղի ձեթի կամ բուսական յուղի հետքերը, ջեռոցը նախապատրաստելու համար մինչեւ 200 աստիճան:
4. Խոզի միացրեք խմորի սկուտեղի վրա եւ տեղադրեք ջեռոցում 30 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում: Թխումից հետո 15 րոպե անց, բացեք ջեռոցի դուռը եւ սթիքները վերացրեք;
5. Խոզի ճարպերը պատրաստվելուց հետո, դրանք տեղադրեք սալիկների վրա, դեկորատիվ կանաչներով եւ խնկունով, թող սառը (4-5 րոպե) եւ ծառայեն սեղանին:

Խոզի ճարպերը ճիշտ խոհարարական բաղադրատոմսով, առնվազն ջեռոցում, նույնիսկ տապակած տապի մեջ կլինի անթերի: Նրանք լավ փոխարինում են ավանդական տավարի համար, երբ պատրաստվում են բնության մեջ կամ տանը: Bon appetit!