Խոհարարություն կծու կաղամբ Իհարկե, շոգեխաշած կաղամբը չի կարելի անվանել հանդիսավոր, նուրբ ուտեստ, որը կարող է դառնալ վրձին կամ տոնական սեղանի հիմնական լուսաբանումը: Սակայն շատ ընտանիքներում դա ամենօրյա սննդի անբաժանելի մասն է: Սա զարմանալի չէ, քանի որ հմուտ ձեռքերով պատրաստված շոգեխաշած կաղամբը շատ համեղ է, այն կարող է ծառայել որպես առանձին ուտեստ, ինչպես նաեւ միս ուտել կամ ձուկ, եւ օգտագործվում է որպես թխվածքաբլիթներ կամ պտուղներ լցնել: Հատկապես օգտակար աղացած կաղամբը ձմռան գարնանային շրջանում, երբ մարդու մարմինը սկսում է վիտամիններ չունենալ: Իհարկե, շատ օգտակար է, քանի որ տապակած տոպրակը տալիս է, դուք չեք ստանա: Սակայն նույնիսկ խնձորով կաղամբում վիտամինները բավարար են բավարարելու նրանց ամենօրյա կարիքը, հատկապես, եթե սոխով եւ գազարով եփվեն: Բուսական յուղը կարելի է օգտագործել ցանկացածում, սակայն չմշակված արեւածաղկի յուղի մեջ շոգեխաշած կաղամբը կդառնա ավելի արոմատիկ եւ ճաշակ:
Բաղադրությունը `- Սպիտակ կաղամբ 0.5 հատ:
- Գազար 2 հատ:
- Սոխ 2 հատ:
- Տոմատի մածուկ 2 tbsp. լ.
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի ձեթ 5 տ.տ. լ.
- Բեյ տերեւ 2 հատ:
- Կարծր 5 հատ:
- Pepper բուրավետ 5 հատ:
- Սեւ պղպեղ փոշի 1 տ.մ.
- Աղի 2 պտղունց
- Քայլ 1 Կաթնաշոռ պատրաստելու համար մենք նաեւ տավարի, սոխի, տոմատի մածուկ եւ համեմունքներ ենք վերցնում:
- Քայլ 2 Կտրեք սոխի խորանարդը եւ գազարը երեք մեծ ծղոտի վրա:
- Քայլ 3 Տապակած սոխը, գազարով, բուսական յուղով:
- Քայլ 4 Կաղամբը ծղոտով կտրեց:
- Քայլ 5 Առանձին տապակով մենք կաղամբ ենք ուղտուղի տերեւով, մոխրագույնով եւ բուրավետ պղպեղով:
- Քայլ 6 Ավելացնել տոմատի մածուկ եւ եփած աղացած աղ, աղ եւ պղպեղ `կաղամբով ճաշակել:
- Քայլ 7 Խառնել լավը եւ շաղ տալ եւս 15 րոպեով, կաղամբը պետք է լինի փափուկ: