- Ափսեներ - 1 բաժակ
- Ցորենի շիլաներ - 1/2 բաժակ
- Bow - 1 հատ
- Կարագ - 1 Արվեստ. մի գդալ
- Տոմատի մածուկ - 1-ին ք. մի գդալ
- Տավարի ոսկորները (արգանակի համար) `300 գրամ
- Համեմունքներ - - համտեսել (պղպեղ կծու, անանուխ չոր, ուրց, աղ)
Բաղադրությունը: Կարմիր ոսպը - լուսանկարում ձախ կողմում: Եթե ցանկանում եք կատարել ոսպից պատրաստված իրական թուրքական ապուր, ապա էական բաղադրիչը տաք պղպեղ է, ինչպես լուսանկարում: Սոսինձները ցուրտ ջրով ցրվում են մի քանի ժամ: Մենք կերակրում ենք տավարի արգանակ: բերեք մեկ ու կես լիտր ջուր եռացրեք, ոսկորները նետեք: Հաշվի առնելով չոր փրփուրը, ճարպը եփել ցածր ջերմության վրա, 1 ժամ: Համեմունքները դեռ չեն ավելացնում `պարզապես արգանակ: Վերցրեք մի կաթսա, որտեղ մենք պատրաստելու ենք ապուրը: Մենք հալեցնում ենք այն կարագը, նետում դրա մեջ, տապակած տապակած եւ տապակիր մինչեւ կարմիր: Տոմատի մածուկը եւ բաժակ տաք յուղով տապակի վրա: Ակտիվացրեք եւ եփել 3-4 րոպե: Սոլիմ. Ավելացնել ներծծվող ոսպը (առանց հեղուկի, բնականաբար), թավայի մեջ: Ոսպից հետո կուպը ավելացրեք թավայի մեջ: Լրացրեք ամբողջը արգանակով եւ 10 րոպե միջին ջերմությամբ եփեք, անընդհատ խառնելով: Եթե դուք չեք խառնվում, ապա կռունդը կկանգնի ներքեւում եւ այրում: Ավելացնել համեմունքներ `չորացրած անանուխ եւ ուրց: Ցանկության դեպքում ավելացրեք մի քիչ ավելի աղ: Ապուրը ցածր ջերմության վրա մոտ 35 րոպե եփել մինչեւ մինչեւ ոսպը եւ շիլաները պատրաստ լինեն: Պատրաստի ապուրը մեզ մի քանի րոպե կաթսայի տակ գցենք, ապա լցնել այն ափսեի մեջ, շաղ տալ պղպեղով եւ ծառայել: Bon appetit! :)
Ծառայություններ `6-8