Սոուսի խյուսը սխտորով կարտոֆիլից Ապուր-կարտոֆիլի կարտոֆիլը աստիճանաբար ներառում է մեր սննդակարգը: Թեեւ շատերի համար առաջին ճաշատեսակի այս ներկայացումը շատ ծանոթ չէ: Հաճախ հաճախ օգտագործվում են բոլոր ապրանքները անհատապես դիտելու համար, բայց դա միայն այն դեպքում, եթե դուք չեք փորձել իսկապես համեղ եւ հարուստ ապուր, օրինակ, որպես սնկով ապուր կամ ծաղկակաղամբ ապուր: Կարտոֆիլի ապուրի պյուրեով կարտոֆիլի բաղադրատոմսերը անվերջ են `դասական« Վիշիոյից »պղպեղից մինչեւ տարբեր տատանումներ` շամպինյոն, ցուկկինի, ծաղկակաղամբ եւ այլ բանջարեղենի ավելացում: Այսօր մենք կխմենք կարտոֆիլի ապուրը սխտորով: Իսկ ապուրի համար անհրաժեշտ է մեծ սխտոր գլուխ, որը պետք է նախ տապակվի, այնպես, որ սխտորը փափուկ եւ նուրբ է ճաշակի մեջ: Դուք նաեւ կարող եք թխել սխտորով ջեռոցում `փաթաթված փեղկավոր գլուխը փաթաթել եւ թխել, մինչեւ կափարիչը թեթեւացվի: Արդյունքում, սխտորը կպարգեւի բույրը, բայց նրա բնորոշ հոտը կվերանա, դուք կստանաք հարուստ եւ շատ համեղ ապուր-խյուս:
Բաղադրությունը `- Կարտոֆիլ 800 գ
- Սոխ 2 հատ:
- Սխտոր 10 ատամ
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի ձեթ 2 տ.ս. լ.
- Կարագ 10 գ
- Կրեմ 200 մլ
- Պղպեղ սեւ հող 1 պտղունց
- Աղի 2 պտղունց
- Մաղադանոս թարմ 0.25 փունջ
- Քայլ 1. Ապուր պատրաստելու համար մենք վերցնում ենք կարտոֆիլ, սոխ, միջին սխտոր գլուխ, կանաչի, ճաշակի, համեմունքների, բուսական յուղի եւ սերուցք `10-20% յուղ պարունակությամբ:
- Քայլ 2 Հավեք սոխը եւ կտրեց կես օղակ:
- Քայլ 3 Խառնել կարտոֆիլ եւ կտրել խոշոր cubes:
- Քայլ 4 Կաթսայի մեջ, առնվազն 2 լիտր ծավալով, ջերմություն 2 տ.ս. լ. Բուսական յուղ եւ տապակել սոխը մինչեւ թափանցիկ:
- Քայլ 5 Այնուհետեւ ավելացնել կարտոֆիլ եւ 700-800 մլ սառը եփած ջուր: Ամեն ինչ բերեք եռացրեք եւ եփել մինչեւ կարտոֆիլ պատրաստիր 20-25 րոպե:
- Քայլ 6 Խտացրեք սխտորը, կտրեք մեծ խոռոչներ 2-3 մասի մեջ:
- Քայլ 7 Խառնել ջեռոցը տապակի մեջ եւ տապակել սխտորը մինչեւ ոսկե:
- Քայլ 8 Պատրաստված կարտոֆիլով տապակած աղացած սխտորը ավելացնել եւ 1-2 րոպե եփել միասին:
- Քայլ 9 Նյութերի մեջ կարտոֆիլը սոխով եւ սխտորով խառնել կարտոֆիլով, ավելացնելով կարտոֆիլի արգանակը:
- Քայլ 10 Այնուհետեւ ամեն ինչ լցրեք մի կաթսա, ավելացնել կրեմը, աղը եւ պղպեղը, ճաշակել եւ բերել եռալ:
- Քայլ 11 Հեռացրեք ջերմությունից, մի քիչ զովացրեք, սպիտակ կամ սեւ հացով խառնուրդով ծառայեք, ավելացրեք կանաչի: