- կեռաս - 1 կիլոգրամ (jam-free jam)
- շաքարավազ - 1,2 կիլոգրամ (ջեմ առանց սերմերի)
- կեռաս - 1 կիլո (ջեմ, ոսկորներով)
- շաքարավազ - 1,2 կիլոգրամ (գումարած 800 գ) ոսկորներով)
Jam- ից կեռաս կարելի է պատրաստել ինչպես փոսերով, այնպես էլ առանց սերմերի, բայց առանց փոսի առանց ջրի համար ավելի որակյալ է համարվում: Ընտրեք ցեմենտի հետեւյալ տեսակները `Վլադիմիրյան (Ռոդիտելեա), Շուբինկա, Զախարիեւկայա, Թուրգենեւկա, Ժուկովսկայա, Պոդբելսկայա եւ Անատոլսկայա: Նախապատրաստում. Բալի աղի պղպեղ: Վերցրեք ոսկորները բալից եւ դրեց նրանց մեջ արծնապակի ամանի մեջ: Մաղել միջոցով շաքարավազը եւ մանրացնել այն կեռասով: Թույլ տուր 2-3 ժամ տեւել: Դրեց խառնուրդը ճաշի գդալով, շաքարի մնացորդը լվանալ 1 բաժակ ջրի հետ: Խոհարարը ցածր ջերմության վրա, փայտե գդալով խառնելով, մինչեւ շիճուկը հալեցնում է բալի հյութը: Երբ շաքարը լուծարվում է, բարձրացնում է ջերմությունը եւ բերում է եռալ: Այնուհետեւ կույտը պետք է հեռացվի հրդեհից 2-3 անգամ, խառնել իրար եւ հեռացնել ձեւավորված փրփուրը: Հոգ տանել, որ ջեմը այրված չէ, դրա համար պատրաստեք միջին ջերմության վրա: Կիտրոնի կեղեւը ոսկորներով: Strew կեռասները մի քանի վայրերում: Կաղամբը դրեց կերակուրի մեջ: Պատրաստել օշարակ ջրի եւ 800 գ շաքարավազի պատրաստում: Լցնել լալիսը տաք օշարակով: Թույլ տուր, որ կանգնեք 3-4 ժամ: Այնուհետեւ բերեք մի եռալ եւ եփել 5-7 րոպե: Բաղադրությունը քերածությունից հանեք եւ շարունակում է եփել եւս 5 րոպե: Վերին վերադարձնել օշարակին, ավելացնել մնացած շաքարավազը եւ եփել, խառնել մինչեւ շաքարի լուծարումը: Բյուրեղյա խառնուրդը մինչեւ պատրաստ է, ինչպես կեռաս առանց փոսի:
Ծառայություններ `4