Հավի հովիվը հավի ֆիլեից հնարավոր է պատրաստել համեղ ու գեղեցիկ խորտիկ `հովիվ: Համամասնությունները հիմնված են 300 գ միջին փաթիլային քաշի վրա: Ծածկույթի խառնուրդը պետք է լինի հնարավորին չափ հեղուկ, այնպես որ այն կարելի է հեշտությամբ կիրառել մսի մեջ, ինչպես նաեւ դիմացկուն չափով, որպեսզի չմերժեն: Այս նկատառումներով մեղրը ավելի լավ է հեղուկ վերցնել: Ներքաշել ֆիլեները աղերի մեջ ավելի լավ է գիշերը կամ օրերին, բայց առնվազն 3 ժամ, հակառակ դեպքում մսի չորացումը: Ինքս ինձ համար մինուսների մասին մտածում եմ, որ երբ թխում է թխած սխտորի հզոր հոտը, բայց ճաշակը չի տուժում: Եթե այս հոտը հոտ է գալիս, եւ դա ընդունելի չէ, ապա ելք կա, կարող եք օգտագործել թորած սխտոր:
Բաղադրությունը `- Հավի կրծքամիսը 2 հատ:
- Ջուր 250 մլ
- Աղ 2 տ.մ.
- Մեղր 15 գ
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի ձեթ 2 տ.ս. լ.
- Աղ 3 գ
- Սխտոր 2 մեխակ
- Paprika քաղցր հող 2 tbsp. լ.
- Մշկընկույզ ընկույզ 1 գ
- Քայլ 1 Պատրաստել ուտեստը, վերցնել հավի ֆիլե, աղ, մեղր, սխտոր, բուսական յուղ եւ համեմունքներ:
- Քայլ 2 Լվանալ ֆիլեները: Ջրի մեջ աղը խառնել: Խտացրեք ֆիլեը ծովով, ծածկել եւ առնվազն երեք ժամով ցուրտ տեղը դնել:
- Քայլ 3 Պատրաստեք խառնուրդի խառնուրդը `միացնելով յուղը, մեղրը, աղը, պղպեղը, մուշկի եւ սխտորը, որը քերած է մի լավ տաբատով:
- Քայլ 4 Հեռացրեք ռումբերն աղի ջրի մեջ: Նվիրիր նրանց տողերով:
- Քայլ 5 Կերտեք դոշիկներ բոլոր կողմերից պատրաստված խառնուրդով: Տեղադրեք թխում թերթիկ կամ թխում ուտեստ:
- Քայլ 6 Տեղադրեք տաք ջեռոցում եւ թխել 250 ° C- ում 15-20 րոպե: Թխել ջեռոցում մինչեւ ամբողջովին սառեցված: Հեռացրեք շարանը եւ կտրեց շերտերը: