Մենք պատրաստում ենք հավի լյարդը խնձորով: Բանջարեղենը համարվում է ավելի քիչ արժեքավոր, քան մսի, քան մսի, քանի որ նման ցածր արտադրանքից որպես հավի լյարդ, կարելի է ճաշակել յուրահատուկ ճաշատեսակներ: Հավի լյարդը ավելի փափուկ եւ նուրբ է, քան ի տարբերություն խոզի կամ տավարի, այն պատրաստ է արագ: Եթե դուք խնձորով պատրաստում եք գինու սոուսով, ապա ուտեստը արժանի կլինի տոնական սեղանի կամ նուրբ ճաշի:
Բաղադրությունը `- Հավի լյարդ 700 գ
- Apple 3 հատ:
- Գինու կարմիր կիսաքաղցր 200 մլ
- Աղ 15 գ
- Ցորենի ալյուր 2 տ.տ. լ.
- Շաքարավազ 1 tbsp. լ.
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 4 tbsp. լ.
- Քնջութ Սպիտակ 1 տ.տ. լ.
- Քայլ 1 Այս կերակուր պատրաստելու համար մենք պետք է ունենանք միայն 3 հիմնական բաղադրիչ: հավի լյարդը, խնձոր, կարմիր կիսաքաղցր գինի, համեմունքներ այստեղ չեն պահանջվում, միայն անհրաժեշտ է աղ, խնձորի շաքար, արեւածաղկի ձեթ եւ տապակած սուսեր:
- Քայլ 2 Հավի լյարդը լվանում է, բաժանում է 2 բծեր, կտրում են կապող ֆիլմը եւ ճարպը:
- Քայլ 3 Քանի որ լյարդը տապակված է, մենք պետք է միանգամից գլան թափենք: Դա հեշտ է անել, եթե դուք լյարդը դնում եք մի տոպրակի մեջ, լցրեք ալյուրը եւ թափեք բովանդակությունը: Դրանից հետո լյարդը կարող է անմիջապես տարածվել տապակի վրա:
- Քայլ 4 Խառնել լյարդը թեթեւ, մինչեւ գույնը փոխվի:
- Քայլ 5 Ներկիր 2/3 բաժակ գինի եւ ճարպակալեք շագանակագեղձը կոկոսի տակ, ոչ ավելի, քան 10 րոպե, այնպես որ ալկոհոլի հոտը անհետանում է եւ սիսոն ավելանում է:
- Քայլ 6 խնձորները մանրակրկիտ լվանում են տաք ջրով (մենք կօգտագործենք կեղեւով խնձոր): Մենք խնձոր կտրեցինք բարակ շերտերով:
- Քայլ 7 Տարածեք խնձորները տապակած տապով տաք արեւածաղկի յուղով, շաքարավազը շաղ տալ վերեւում եւ թույլ կարամելացնել:
- Քայլ 8 Երբ խնձորը փափկացվում է, գինու մնացորդները ավելացրեք նրանց եւ պատրաստեք եւս 3-4 րոպե:
- Քայլ 9 Տարածեք խնձորները ափսեի վրա ծաղկեպսակի մեջ դնելով, լյարդը կենտրոնում դնելով, սոուսով ջուրը լցնելով, այն շաղ տալ եւ շաղ տալ քաղցր քնջութի սերմերով: Շատ համեղ է: