- հնդկացորեն - 1 բաժակ
- ջուր - 2 բաժակ
- սունկ - 60 գրամ (չորացրած անտառ)
- սոխ - 2 հատ
Լվանալ սնկով, դնել ամանի մեջ եւ լցնել ջերմ եռացրած ջուր: Թույլ տվեք կանգնել մոտ 1 ժամ: Կամ սաղմնացրեք սառը խաշած ջուրով եւ թողնեք գիշերը: Լվանալ հնդկացորենը: Հնդկացորենը միջին կաթսայում դնել, ավելացնել 2 բաժակ եռացող ջրով, ավելացնել աղը եւ եփել մոտ 20-30 րոպե, առանց խանգարելու: Հեռացրեք կրակով տապանակը, ծածկեք սրբիչով, ապա ծածկեք եւ մի պահ կանգնեք: Մանր կտրատած սոխ եւ սունկ: Տաքացնել բուսական յուղը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Թարմացրեք սոխը մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել սունկ եւ տապակել մինչեւ արել: Եթե սունկ արագ մթնում, մի քիչ ջուր ավելացրեք: Կաթնաշոռով շիլա տապակած սունկ եւ սոխ ավելացնել, խառնել եւ ծառայել:
Ծառայություններ `4