Հում սնունդ: պարբերական ճգնաժամեր եւ ինչպես նրանց հետ վարվել

Դեմի Մուրը եւ Ումա Թուրմանը, Ստինգը եւ Բեյոնսենը, Նատալի Պորտմանը եւ Դոննան Կարան, Ալիսիա Սիլվերտոթոնը եւ Ռոբին Ուիլյամսը միայն հում բուսական ու բանջարեղեն են ուտում: Եկեք փորձենք եւ հասկանանք այս ուտելիքի կողմերն ու կողմերը: Հում սնունդ, պարբերական ճգնաժամեր եւ ինչպես նրանց հետ վարվելը, այս ամենը մեր հոդվածում:

Ինչու է դա օգտակար:

Հում սննդի կողմնակիցները կամ նատուրիստները, ինչպես խիստ վեգետացիները, համոզված են, որ բույսերի սննդամթերքն առավել բնական է մարդկանց համար: Այնուամենայնիվ, նրանց կարծիքով, այն առավել օգտակար է հումքի տեսքով, քանի որ 40-45 ° C- ից բարձր ջերմային բուժումը եւ շփումները ճաշատեսակների հետ նպաստում են որոշ վիտամինների եւ մարմնի համար անհրաժեշտ այլ կենսաբանական ակտիվ նյութերի ոչնչացմանը: Բացի այդ, նատուրիստները հավատում են, որ հում բուսակերների պտուղներում պահպանվում են «արեւային էներգիան», մեր մոլորակի կենսապայմանների անբաժանելի բաղադրիչը: «Արգելված» ապրանքներին, հում սննդի մեջ ներառում են մարինացված, աղած, մշակված քիմիական մեթոդների արտադրանք: Առողջության շահերից է վկայում այնպիսի օրինակ. Ցույց տալով մաշկի ֆիզիկական ձեւի եւ վիճակի բարելավումը, քաշի կորուստը եւ ալերգիկ ռեակցիաների վերացումը, կենսունակության բարձրացումը: Հում մսից ուտողները համաձայն են, որ սննդի այս համակարգը կօգնի քրոնիկ հիվանդությունների եւ սննդի կախվածության զգացումից խուսափել, կանխել քաղցկեղը: Այնուամենայնիվ, այս պնդումները չեն հաստատվել գիտական ​​հետազոտությունների միջոցով, պանրի գործարանի ազդեցությունը անհատական ​​է:

• Հում սննդի տեսակները

Ընդհակառակը

Պանրի ամենատարածված տեսակն ուտելը: Դրա հետեւորդները օգտագործում են մրգեր, բանջարեղեն, չորացրած կամ թարմ ձուկ եւ միս, ինչպես նաեւ կաթնամթերք եւ ձու, եւ նույնիսկ թույլ են տալիս մսի եւ ձկերի ջերմային վերամշակումը `աղիքային վարակների եւ հելմինտների վարակի կանխարգելման համար:

Բուսական

Այս տեսակի բնական հյութերը բացառվում են դիետայի միսից եւ ձկներից: Սպիտակուցի հիմնական աղբյուրը `կաթն ու ձվերը: Vegan (herbivorous) Vegans հրաժարվում են ցանկացած ապրանքի կենդանական ծագման, այդ թվում `կաթ եւ մեղր: Դիետայի հիմքը մրգերն ու բանջարեղենն են: Ավելի vegans կարող են լինել Djussians (նախընտրում են թարմ քամած հյութեր) կամ «Sprutorians» (մենյուի հիման վրա - sprouted ձավարեղեն):

Fructorianism

Նրա կողմնակիցները ընտրում են միայն մրգերն ու հատապտուղները, ամենից առաջ նախանձախնդիր հրաժարվելու պտուղը, ծառից պատռված, ամենից օգտակար, իրենց կարծիքով, հասած ծառի ընկած ծառը, իր ծանրության տակ: Սա պանրի տնկման առավել ծանր տեսակներից մեկն է, քանի որ պտղատուների դիմանքում չկա շիլա եւ արմատի մշակաբույս, ինչպես գազարն ու ճակնդեղը: Մսակեր (պալեոլիթական դիետա) Այս մենյուն ամբողջովին բացառում է մրգերի, սննդի հիմքի վրա `հում բուսական եւ միս, ձիթապտուղ եւ սեզոնային բանջարեղենի հյութեր: Այդպիսի դիետներում ածխաջրերը փոխարինվում են ճարպերով, եւ արտադրանքը կարող է ջերմության վերամշակված լինել ավելի քան 40 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում (օրինակ `ծխելը եւ չորացումը): Ելակները համոզված են, որ սա է մեր նախնիները պալեոլիթական դարաշրջանում ու հյուսիսային ժողովուրդները դեռ կերակրում են, Նենեց եւ Էսկիմոս:

Ինչպես ուտել

Տեսաբանները առաջարկում են երեք էներգետիկ համակարգեր: Օրինակ, հում պանրի դիետայի համաձայն (monotrophic nutrition), դուք կարող եք ուտել միայն մեկ սնունդ: Ամերիկացի դիետոլոգ Հերբերտ Շելտոնը, առանձին սննդի համակարգի հեղինակ (այն վերաբերում է ոչ միայն հումքի սննդին), դրա զարգացմանն օգտագործելը հետեւյալ վիճակում է. Մարսողության պրոցեսում որոշ ապրանքի վրա ազդում է այն պարունակող ֆերմենտները: Օրինակ, սպիտակուցները մարսվում են աղեստամոքսային տրակտի ցածր մասերում, թթվային, օսլաների ազդեցության տակ `ալկալիական միջավայրում, թթուային ֆերմենտների եւ ստամոքս-աղիքային շերտի վերին հատվածներում: Նյութերի խառնումը հանգեցնում է խառնուրդի եւ ֆերմենտների արգելմանը, ինչը պակաս արդյունավետ է դառնում: Monotrophic սնուցում պահանջում է առնվազն կես ժամ սնունդ. Խառը rawness պահպանել, դուք պետք է հաշվի առնել արտադրանքի կազմը, բովանդակությունը ճարպ, սպիտակուցային, ածխաջրեր, ինչպես նաեւ վիտամիններ եւ հետքի տարրեր: Մրգերը պտուղները կամ ընկույզով, բանջարեղենով բանջարեղենով, կաթնամթերքով միմյանց հետ միավորելը թույլատրելի է: Առավել խնայող դիետան չափավոր հում դիետա է: Այն ներառում է հումքի 75% -ը, մնացած 25% -ը, որոնք ենթարկվում են փոքր ջերմային բուժման (խաշում, արագ փխրեցում կամ եռացող): Այն սննդի այս համակարգն է, որ սննդաբանները, չնայած նրանք չեն ընդունում, բայց համարվում են պանրի բոլոր տեսակներից լավագույնը:

Որտեղ է սկսել:

Եկեք առջեւում, հոգեբանորեն դժվար է հացահատիկ գնալ: Դժվար չէ, որ գայթակղություններից մի բան ուտեն, բացի աղցանից, ընթրիքից, ոչ թե համտեսել տորթը, ոչ էլ ընկերոջ ծննդյան օրը գինու մի բաժակ խմել: Ամեն օր ավելի դժվար է հետեւել այս դիետային, քանի որ մեր երկրում չկա նույնիսկ բուսակերների սրճարաններ եւ ռեստորանները, չխոսելով «հում» հաստատությունների մասին, որոնք, օրինակ, ԱՄՆ-ում արդեն բավականին շատ են: Այսպիսով, դուք պետք է շատ ուժեղ մոտիվացիա ունենաք լրջորեն եւ մշտապես այս սննդի համակարգին գնալու համար: Խոնավությունը, հատկապես առաջին հերթին, կարող է առաջացնել աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների եւ սնուցիչների բացակայության պատճառով բորբոքում: Սա առաջին բանն է, որ բժիշկները զգուշացնում են: Հետեւաբար, խորհուրդ է տրվում դառնալ բնության մեջ 30 տարի անց: Գնալ դեպի պանրագործությունը պետք է աստիճանաբար. Օրգանիզմի վերափոխումը, ներառյալ աղի միկրոֆլորան, կարող է տեւել երեք ամիս մեկ տարի, իսկ երբեմն ավելի շատ: Հանգստություն, սրտխառնոց, գլխացավեր - այս բոլոր naturists- ը կոչում է «մաքրող ճգնաժամ», որի ընթացքում չեք կարող օգտագործել դեղորայք, հակառակ դեպքում բոլոր ջանքերը ապարդյուն կլինեն: Բայց եթե բնույթը դրսեւորվի, սովի սաստկացող զգացումը կվերանա, կշիռը կկարգավորվի, եւ սննդի համար անհրաժեշտ կլինի ավելի փոքր քանակությամբ սնունդ: Բացառությամբ պահածոներ, ալյուր, արդյունաբերական քաղցրավենիք եւ այլ նմանատիպ ապրանքներ: Բարձրացնել սննդի մեջ հումքի սննդի քանակը մինչեւ 60% -ը: Դիետայից ելք (ըստ ցանկության), որոնք չեն համապատասխանում ընտրված տեսակի պանրի:

Խոնավություն

Արտադրանքը պահպանվում է առավելագույն վիտամիններով եւ սնուցիչներով: Չի հացահատիկի եւ մրգերի խտությունը ամրացնում է ատամները եւ դոնդողը: Fiber- ը ակտիվացնում է աղիքների աշխատանքը եւ նվազեցնում է սովի զգացումը: Մարմնի չմշակված սննդով կարող են վնասակար միկրոօրգանիզմներ առաջացնել `պաթոգեններ: Սահմանափակված դիետան `սննդամթերքից« դուրս գալ »կարտոֆիլից, պղպեղից, հացահատիկից, որոնք սովորաբար չեն հագցնում հում: Արտադրանքը պետք է լինի իդեալական որակի, աճեցված է էկոլոգիապես մաքուր տարածքներում, առանց «աճի արագացուցիչների» օգտագործման: «Մի մոռացեք, որ ժամանակակից մարդու մարմինը սովորություն է վերամշակված սննդամթերքներին, եւ մեր նախնիների դիետան այնքան էլ տեղին չէ: Օրինակ, հում ճակնդեղը մի փոքր ագրեսիվ է ստամոքսի համար, իսկ խաշած ճակնդեղը ձեռնտու է: Այս սննդի համակարգի դրական կողմը սննդի կարգապահության եւ կրճատման դաստիարակությունն է, այնուհետեւ քաշի կարգավորումը: Հում սննդից մենք ստանում ենք անհրաժեշտ օգտակար նյութեր, եւ ավելցուկ ճարպերի բացակայությունը նպաստում է մարմնի երիտասարդացմանը: Բայց դուք պետք է խորհրդակցեք բժշկի հետ եւ աստիճանաբար (հանգստանալուց կամ աստիճանաբար դիետայի սննդից դուրս գալուց) անցնել խոնավության »: «Սննդի այս տեսակը կարող է լուրջ խնդիր դառնալ մարսողական համակարգի հետ: Հում սննդամթերքը նշանակալից բեռ է ենթաստամոքսային գեղձի վրա, որքան լավ կլինի դա հաղթահարել: Դուք կարող եք մնալ այս դիետայի դետոքսիզացիայի նպատակին, բայց դա դժվար փորձ է, չբացահայտված սննդամթերքից ստացված օգտակար նյութերը կլանված են որոշակի սահմանափակումների եւ ոչ թե այն, որ այդ գումարը բավարար է մարմնի համար: Անշուշտ, դիետայում մեծ քանակությամբ բանջարեղենը լավ է, բայց այն պետք է հավասարակշռված լինի: Լավ է միավորել խաշած կամ շոգեխաշած կերերը հումքի հետ »:

Համոզվեք, որ ներգրավեք

Հում սննդի ռացիոնալ չափը խիստ սահմանափակ է, անհրաժեշտ է զգույշ եւ ուշադիր ընտրել արտադրանքը, դրանց որակը պետք է լինի իդեալական: Բայց առանց այդպիսի վառ վեցի, ոչինչ չի ստացվի, այդ ապրանքները պարունակում են առողջության համար անհրաժեշտ նյութեր:

Ցորենի գդալ

Նրանց մեջ սպիտակուցը 25% -ից մեծ է, քան միսը կամ ձուկը: Կլորիֆիլը, ծիլերի մեկ այլ բաղադրիչ, շատ հագեցված է մարդու հեմոգլոբինին: Ամենահզոր «էներգետիկ ռումբը» `ցորենի ծիլերից 30 մլ հյութ, գործում է երկու բաժակ սուրճ:

Կանաչապատում

Կալցիումի եւ B1 վիտամինների աղբյուրը, որը հասանելի է հումքի սննդի համար. ամրացնում է ոսկորները եւ օգնում է վերացնել անեմիայի դրսեւորումները:

Pine ընկույզ

Բուսակերների եւ հումքի սննդի դիետայի զգալի բացը վիտամին D- ի գրեթե լիակատար բացակայությունն է: Դրա պակասը փոխարինվում է սոճու ընկույզով, որոնք պարունակում են սպիտակուցներ:

Չորացրած մրգեր

Փոխհատուցում երկաթի բացակայության համար, որը մենք ստանում ենք հիմնականում մսի մեջ: Չորացրած ծիրանի մեջ այս տարրերի սալորը այնքան էլ շատ չէ, բայց հեշտությամբ մարսվող ձեւով:

Բանան

Քաղցած կերակուրներից մի քանիսը, որ դուք կարող եք ուտել հում: Այս պտուղը գլյուկոզայի աղբյուր է հումքի սննդի համար: Բացի այդ, այն հարուստ է կալիում, կարեւորագույն տարր `սրտի, մկանների եւ ոսկորների առողջության պահպանման համար:

Ավոկադո

Superproduct բուսակերների եւ vegans դիետայի: դա աղբյուր է բուսական սպիտակուցի եւ պոլիոհամակարգերի ճարպեր, արժանի եւ համեղ փոխարինող ձկների եւ կարագի. Սկզբունքորեն, որոշ տեսակներ կարելի է կերել հում: Բայց զուգարանները կուտակում են վնասակար նյութեր, որոնք կարող են հեռացնել միայն ջերմային բուժման, հատկապես կարմիր եւ սպիտակ, հում վիճակում կարող է առաջացնել թունավորումներ: Նրանց մեջ կա պիգմենտային ֆագոպրիրին, որը մաշկաբանական խնդիրներ է առաջացնում եւ մեծ քանակությամբ տեսողականության բարձրացում կարող է խանգարել յոդի կլանմանը եւ դրանով ազդել կվիլոիդի գործարանի գործունեությանը, դրանց բխում է սոլանինի թունավոր նյութը: Սովորաբար tubers- ում դրա քանակությունը չի գերազանցում 0.05%, իսկ կանաչավուն `ավելանում է: Սմբուկում սոլանի չափը բարձրանում է, քանի որ հասունանում է:

Ռմբագրման կանոնները

Միայն այն ժամանակ, երբ կա ֆիզիոլոգիական սով. Եվ դա ոչ մի ախորժակ չէ, որը առաջանում է համեղ կերակուրի առաջ կամ երբ ճաշի սովորական ժամանակը մոտենում է: Մանրակրկիտ եւ անճաշակորեն սնուցում են սննդամթերքի վրա `դա կախված է իր հաջողակ ձուլումից եւ աղեստամոքսային տրակտի մկանների բորբոքման ռիսկի նվազեցումից: Չեն ուտում նշանակալի ֆիզիկական կամ մտավոր բեռներից առաջ: Մի կերեք: ավելի լավ է ափսեի մեջ բաժանել մի մասը, եթե հագեցած եք զգում: Խմեք կես ժամ առաջ ուտելուց կամ մեկ ժամ անց: Սննդամթերքի ընդունման ժամանակ ավելի լավ է խուսափել խմելուց: Սնունդը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում: Հում սպիտակուցը պետք է սպառվի նախապատրաստվելուց անմիջապես հետո եւ ոչ մի դեպքում չպետք է պահպանվի: Երեկոյան նախաճաշը հիմնական ընթրիքն է, նախաճաշի համար, մրգերը, կես ժամ առաջ, լույսի ճաշից `ընկույզ: Կրճատել սովորական մասի գումարը կամ ամբողջությամբ հրաժարվել հիվանդություններից: