- ձիթապտղի յուղ - 1 ք. գդալ (գումարած յուղ, ջրահեռացման համար)
- pancetta կամ bacon - 90 գրամ
- միջին լամպ - 1 հատ
- նեխուր - 1 հատ
- սխտոր - 4 ատամ (միջին)
- չորացրած հյութ - 1 թեյի գդալ
- կարմիր պղպեղ փաթիլներ - 1/4 թեյի գդալներ
- բրնձի խառնուրդ - 3 հատ
- կտրատած լոլիկի բանկը հյութով - 1 հատ (900 գ)
- Parmesan պանրի կտոր - 1 հատ (5X12 սմ)
- լոբի կտորներ `2 հատ (460 գ)
- հավի արգանակ - 3 1/2 բաժակ
- ջուր - 2 1/2 բաժակ
- աղ - համտեսել
- փոքր մակարոնային արտադրանքի `240 գրամ
- թարմ մաղադանոս տերեւները `1/4 բաժակ
- սեւ հիմք պղպեղ - համտեսել
- քերած Parmesan պանիր - 60 գրամ (1 բաժակ)
1. Լվանալ լոբի: Նուրբ կտրատած խոզապուխտը, սոխը, նեխուրը եւ սխտորը: Խառնել անխնամու ֆիլեը: Սխտորը կարող է փոխանցվել նաեւ մամուլում: 2 րոպե ջերմաստիճանի միջին ջերմության վրա տաքացնող ձողը: Ավելացնել բեկոն եւ տապակել, խառնել մինչեւ շագանակագույն, 3-ից 5 րոպե: Ավելացնել սոխ եւ նեխուր: Տապակել, խառնել մինչեւ բանջարեղենը փափուկ, 5-ից 7 րոպե: 2. Ավելացնել սխտոր, քերել, կարմիր պղպեղի փաթիլներ եւ խմորեղեն: Տապակել, անընդհատ խառնելով, մինչեւ համի տեսքը, մոտ 1 րոպե: Ավելացնել լոլիկ, մի կտոր պանիր եւ լոբի, բերեք մի բարկանալ: Ապա նվազեցնել ջերմությունը ցածր եւ եփել ավելի ցածր ջերմության 10 րոպե: 3. Ավելացնել հավի արգանակ, ջուր եւ 1 թեյի գդալ աղ: Բարձրացրեք ջերմությունը եւ բերեք եռալ: Ավելացնել մակարոնեղենի եւ եփել մինչեւ արել, մոտ 10 րոպե: 4. Նետում է պանրի տորթը: Հեռացրեք շոգից, թափեք 3 ճաշի գդալով թակած մաղադանոսով: Ավելացնել համեմունքներ, աղ եւ պղպեղ `ճաշակի: Լցնել պանիրը բաժակներում, լցնել յուրաքանչյուրը, ձիթապտղի յուղով ծառայելով եւ շաղ տալ մնացած մաղադանոսով: Անմիջապես մատուցվում է փռված պանրով պանրով:
Ծառայություններ `4